レビュー一覧

美味しかったが家で宅麺で食べると物足りず記憶に残るものがなかった。店舗で雰囲気含めて食べるべきなのかも。リピート無し。

ジャンク感がたまらない癖になる一杯です。
ただ少し塩分が強い。
地域的なラーメン文化の差異の範囲だとは思いますが、福岡県民の私には塩分がキツく感じました。
でもリピートしてしまう中毒性。
地元では食べられない一杯を味わえて大満足です。

魚粉の風味が濃厚です。めちゃくちゃ美味しい。
ラーメンもつけ麺も同じクオリティ。大満足です。
山椒のような痺れを感じたけど入っているのかな？
とにかく旨辛好きには至高の一杯。スープも完飲して大満足です。
早速リピートしました！

徳島ラーメンでは美味しい方

徳島ラーメンとはと思い数種類食べたげど
その中でうまい方

徳島ラーメンは、好みじゃないとわかったからリピートなしだね

優しい出汁のスープに細ストレート麺、肉肉しいつみれはジューシーで旨味が溢れます。この肉汁がスープに混ざり合うと、出汁が変化し最後まで楽しめます。丁寧に創られた塩ラーメンです。

どんぶりから溢れる位たっぷりと汁が入っています。しみじみ美味しい懐かしい感じの醤油ラーメンでした。量もたっぷりです。

ものすごい手間をかけて、数種のソースを入れて複雑な味わいのラーメンなのですが、貧乏舌すぎて良くわかりませんでした。きのこソースがめちゃくちゃ美味しかったです。きのこソースだけのラーメンが食べたいです。

インパクトのあるラーメン。香味油が特徴的でした！ごちそうまでした！

無鉄砲の濃厚で豚骨臭の強いスープに鶏油が加わり絶品です。またすず鬼のスタミナ満点挽肉やつるっとした麺が最高の一杯です。すごいコラボラーメンです。

鶏白湯と魚介ベースの濃厚なつけ汁が美味しかった。気が向いたらまたリピートしたい。

中華蕎麦とみ田つけめんを今回初めていただきましたが、麺の腰があり、風味もあり非常に美味しかったです。スープは魚粉の入ったこってり系ですが、まあ普通でしょうか。新潟市在住ですが、このくらいのスープのレベルは普通です。麺はレベルが高いと感じました。

カツオの旨味が凄くとても美味しかった。奇をてらわない王道のつけ麺という感じの味。気が向いたらまたリピートしたい。

香味油のパウチ締めが甘かったのか、湯煎の際に鍋が真っ赤に・・・。
慌ててパウチを拾いあげましたが、半分以上、流れ出てしまいました。
すごく残念な気持ちのまま、作り終え実食。
担々麺はほとんど食べた事がなかったのですが、今後いろんな担々麺を食べてみたいと思える美味しさでした。
たまに宅麺コメントで見かける、湯煎の際のパウチ中身流出問題。
さすがにダメです。
★5が★3になってしまいます。
美味しかっただけに、本当に残念でした。
再発防止願います。

追加トッピングは九条ネギと海苔。味変で梅干しも追加。鶏と魚介の効いたスープはとても繊細なクリアな味わい。和風出汁の様な、お茶漬けにも似た感覚。麺はコリッと食感の低加水タイプで、繊細なスープと合わせると小麦の風味も感じられる。具材のメンマはとても歯応えのある私好みなタイプ。4個入りの地鶏団子はサイズも大きめで、もちろん硬くはないがしっかりと歯応えが残るもの。繊細なスープの味を邪魔しない味付けの濃さが絶妙。

山椒のしびれが強烈で、スープを味わうとか無理な一杯でした。シビ辛が好きな人には良いと思いますが、苦手な人は無理な一杯です。

追加トッピングは九条ネギと海苔。個人的に鶏白湯はそれほど好きではないが、単純にコレは好き。鶏の旨味が凝縮されたトロミのある濃厚タイプだが、キリッと醤油も効かせているので味の輪郭がボヤけていない。それでいて塩っぱい訳でも、鶏がクドイ訳でもない絶妙なチューニング。麺もモチモチ食感の中太で、濃厚スープに良く合う。具材のチャーシューはボリュームに欠けるがジュワッと柔らかく、メンマもコリコリ食感でとても良い。濃厚だがバランスの良い一杯となっている。

背脂はほぼ無く豚の旨味よりは醤油がキリッとたったマイルドな味わいの中に旨味がスープに溶けだし絶品です。インスパイア系ではかなりおとなしい物で、豚のコクや背脂ギトギトが好きな人には合わないかと思います。
大きくて厚い2枚の豚肉は柔らかく味付けもいいです。低加水でもっちとした麺は麺量が300ｇと2人で分けられるモノで美味しいですが、茹でる時に解けにくく改善して欲しいです。

二郎目黒店出身のインスパイア系ならぬスピンアウト系のお店という事で、マニアの間で人気のお店です。
スープは目黒の特徴である「豚肉出汁のライトな非乳化＆シャープなキレ＆化調感」といった部分をしっかり踏襲しています。カネシは着目点でもないかな、今の二郎はFZなので。
また塩気はそこそこ効いており目黒と同じ位ですが、二郎基準だとこれでも若干薄めなので、カラメも付けてくれたら嬉しかったかなぁと。
麺はオーション使用の平打極太で目黒ソックリですが、玄実店舗の茹で加減はやや硬め。インスパ系の麺は一般的にワシワシ、ゴワゴワ、ボキボキ、ホギホギと表現される硬めが多いですが、目黒や二郎直系の麺はデロ若しくは軟めが多いので、二郎っぽさを味わってみたい方は7分以上のデロor軟めに茹でるとより二郎らしさを再現出来ます。
麺量に関しては出自の目黒も二郎の中では少ない方なので、スピンアウト系の玄にもインスパ系のようなボリューム感は期待しないほうが良いです。
ブタも目黒を彷彿とさせる腕肉のジューシーなトロホロ豚。これが本物の神豚です。
玄はメグジっぼさがよく再現されており、今の宅麺ラインナップの中では一番直系感が出ていると思います。

鶏塩そばは鶏ポタのトロトロ白湯でしたが、こちらは透明感のある黄金色のあっさり清湯となっています。スープには多めの鶏油が浮かべられていて、鶏の厚みがありますが魚介もしっかりと香り、塩味は円みがありますが結構強めで、甘味旨味も効いています。
麺はしなやかなコリパツ低加水角刃細ストレート。付属トッピングは軟らかい豚バラスライス2枚とメンマ少々。
鶏のコク、昆布の旨味、煮干の塩味、帆立の甘味が渾然一体となり、深い味わいを作り出しています。中華そば感もあり、自分好みの一杯でした。

インスパイア系の初心者にお勧めです！

普通
これと言って特になし

うまいけど
魚介じゃないジャグラの豚骨味噌ラーメンのほうが好き

銀座受けするような味

これと言って特になし
可でもなく不可でもなく

海苔のインパクトがすごいです！ごちそう様でした！