丸め「背脂煮干ラーメン」すべてのレビュー

全55件のレビュー中 1-25件目


2021-08-21 めーらん星人 (40代・男性)

5.0点
うまいっ!!

家でこの味が食べられるのは最高です。
ボリュームもあり、煮干し好きにはたまらないです。
さっぱりすっきり系の煮干し好きの方には脂っこく感じられるかも…

2021-06-28 PEDESTRIAN_R (20代・男性)

5.0点
煮干し

アレンジ強めの燕三条系ラーメンですが、これはこれで個性があってかなり美味いです!!麺200gとコスパ良いのもグッドですね!!

2021-04-23 ムギ (50代・男性)

5.0点
コッテリ。

背脂コッテリの旨い一杯。
アッサリ好きにはキツイかな?
ボリューム満点の満足の一杯てす。

2021-01-29 めん子 (20代・女性)

5.0点
煮干し!

煮干しと背脂ってこんなに合うんだ〜と思いました。背脂も強いのですがすっごい煮干し!麺が特に好き!チャーシューがパサッとしていましたがスープがドロドロしていて濃いのでちょうど良かったです。

2020-11-17 th (20代・男性)

5.0点
玉ねぎは必須

油がとんでもないので追加無しだとちょっとキツイかも
でも刻み玉ねぎが背脂にも煮干しにも超絶相性良いので玉ねぎ入れたら最高に美味しかった

2020-08-08 (´・ω・`) (30代・男性)

5.0点
リピートしたくなる味

煮干し系ラーメンというのはあまり食べたことがありませんでしたが、衝撃を受けました。
本当においしい!!
煮干しがガツンときてインパクト大!
それでいてしつこくない。

きくらげなどもよいアクセントでした。

2020-07-22 mourre (20代・男性)

5.0点
煮干しがとても良い

★5ちょうどくらい。背脂の煮干しだからとても期待していたが、みごとに期待に応えてくれた。とても美味しかった。

2020-07-11 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
まろやかな燕三条系

表面を背脂の層で覆った煮干と豚骨のスープに、麺はやや多加水で伸びにくいモチピロ縮れ平打太麺。丸めは確か自家製麺だったと思いますが、宅麺には三河屋製麺の外注品を使っているようです。
トッピングは大量の細切キクラゲにバラロールと肩ロースのチャーシューが一枚ずつ。
カエシはコクとキレを併せ持ったタイプですが、背脂の甘味も相まって飲みやすくなっています。
燕三条系は杭州飯店で数回頂いた事がありますが、麺は丸めのほうが細く、煮干のエグみも塩辛さも比較的に抑え目なので、燕三条系独特のクセを求める人には物足りなさを感じるかもしれませんが、逆に言えばあまり人を選ばない食べやすい一杯になっていると思います。

2015-04-16 ちょろりん (50代・男性)

5.0点
美味い

中々燕三条ラーメンはお得な通販やカード決済が無いことが多いので助かりました。味は勿論美味しいです!

2015-01-30 ラーメンは可能性 (40代・男性)

5.0点
煮干しの香り立つ、ふっくら濃厚スープ

スープの袋を開けると、はっきり煮干しの香りがただよう魚介醤油に、粒状に浮かぶ背脂の甘さを加味した、ふっくらやわらかなスープでした。久しぶりに食べるキクラゲのコリコリした歯ごたえがいいアクセントになっていて、脂身たっぷりのチャーシューもおいしかったです。かなりの太麺ですが、スープが濃厚なのでよくからみ、最後まで飽きることがありませんでした。

今回は、オススメトッピングのうちの「カレー粉」が家になかったので、次に注文するときはぜひ加えてみたいと思います。

2014-02-16 青チョコ (40代・男性)

5.0点
背脂と煮干スープが美味しい。

近くに店舗が無いので、燕三条系が食べられて嬉しいです。背脂と煮干のスープに太麺がよく合い、美味しいです。

2013-12-12 MM (30代・女性)

5.0点
とにかくおいしい!!

燕三条系は初めてでした。
煮干が、どういう風にスープに表現されているのか楽しみにしていました。
初めてなのでドキドキしながらいただいてみましたが、
想像以上に煮干を感じることのできるスープで、
とにかくおいしくてスープが先に無くなってしまいそうでした。
そこを我慢して麺をいただいてみると・・・
不思議なもっちり感とスープとの絡みが絶妙でした。
色々と試している最中ですが、また購入したいラーメンの1つです。

2013-12-10 ミモラ (30代・男性)

5.0点
初めて

燕三条系ラーメンは初めてでしたが、美味しく頂きました。煮干が強めでびっくりしましたが、結構くせになりそうです。

2020-10-25 RAMEN60 (60代以上・男性)

4.0点
背脂好きの一杯

大量の背脂と煮干の効いたスープは、塩味が強いが以外と後味はさっぱりしている。平縮れ麺はモチモチして食べ応えあり。キクラゲも良いアクセント。オススメトッピングのみじん切り玉葱は必須です。

2020-08-01 kumanya (40代・男性)

4.0点
初めて食べた燕三条系

煮干しの苦味のある濃厚な醤油ラーメン。燕三条系というものを初めて食べたが美味しかった。平打ちの麺も美味しかった。

2020-07-04 ta2 (未回答・未回答)

4.0点
美味しいです

こんなラーメンは初めてです。とっても美味しいです。ラーメンの奥の深さを感じました。宅麺さんのおかげで、丸めさんの燕三条ラーメンが食べられて感謝です。

2020-05-31 (40代・男性)

4.0点
バランスの良いらーめん

燕三条ラーメンの個人的なイメージは、わりと味の濃い、こってりしたイメージですが、このラーメンは、こってり過ぎず非常にバランスの良いラーメンで美味しかったです。
ただ一つだけ注文をつけるなら、チャーシューは、スープと別にしていただけたら5点満点でした。

2018-09-11 mourre (20代・男性)

4.0点
ゴワゴワの麺がとてもいい!

ゴワゴワ麺半端ないって。スープがそれに絡まなかったら微妙だなと思ったら、普通に麺を噛めば重厚な味が染み出してくる。これはいいラーメン。

2016-04-11 ten (50代・男性)

4.0点
オリジナル感抜群のラーメン

久しぶりのリピートになります。
最初食べた時は、胃の中の蛙で世の中にいろんなラーメンがあることを知りませんでした。よって評価が出来ませんでした。
久しぶりにリピして初めてこのラーメンの良さが分かった次第です。

醤油のたった動物と魚介系のwスープに背脂が浮いて脂多め。インスパイヤ系を思わせる極太縮れ麵、多めの脂は家系を思わせる味わいです。燕三条系はそれら以前からある訳ですから元祖を思わせます。押さえておきたい一杯ではないでしょうか。

2015-11-19 ふじも~ (20代・男性)

4.0点
おいしかった

煮干しはもう少しアピールしてほしかったかなぁ。太麺との相性は抜群でした。トッピングのきくらげも良かったです。

2015-07-05 麺類大好き (未回答・未回答)

4.0点
なんだかわかりませんが美味しい

背脂とだしの相互作用なのかどうかわかりませんが、後味にうまみが広がります。濃い口醤油のコクも印象的です。麺も太めの手もみ麺、相性は良いです。

2015-05-27 らじろう (30代・男性)

4.0点
煮干しと背脂の相性・・・アリ!

トッピングのキクラゲ、脂身少な目なチャーシュー、そして煮干しのダシが良く、背脂のアブラっぽさを良い具合に中和しています。ガッツリメシにも呑み後の〆もイケる。

2015-02-06 ギャランツ (60代以上・男性)

4.0点
煮干しと背油って

スープは、煮干しの効いた濃い醤油味で、ここにたっぶり背油が投入されている。煮干しはあっさりで、背油はこってりの相反するのが一体となっていて不思議である。個人的には背油がきつすぎたかな。きざみ玉ねぎやキャベツは背油のくどさを緩和して旨さを引き出すので必須。燕三条方面ではこんなラーメンを食べているのか。いろいろあるもんだ。

2014-09-17 NOAH (30代・男性)

4.0点
まさに写真の通りガッツリ系

風味はかなりの煮干系ラーメンなのですが、意外に食べてみると・・・本当に魚介系のクセはなくあっさり系でもあります。麺が太目でかなり食べ応えがありました。家で背油系を食べられるのはいいですね!

2014-06-28 グルメ王 (30代・男性)

4.0点
超濃厚な煮干こってり醤油ラーメン

今はやりの煮干系ラーメン。かなり強めの煮干感です。
好きな人はハマりますね。私はちなみに大好きです。
刻み玉ねぎをトッピングで加えると、新たな食感が加わり煮干感もまた少し変化が見られオススメです。手もみのちぢれ麺もスープによく絡みます。