丸め「背脂煮干ラーメン」すべてのレビュー

また買いたい

見た目から想像してたより全然食べやすくて美味しいです。
正直、こってり過ぎて飽きるかなぁ？と思いながら食べ始めましたが、すーっと完食。

全体フォルムはTHE燕三条系という丼顔。

スープは煮干香るたっぷり豚背脂。
動物系との融合もバッチリ。
豚背脂は甘味を感じスープとの相性も良く
凄く美味しい。

デフォトピはINスープの豚チャーシュー×2と大量のキクラゲ。
チャーシューはもう少しホロホロしてるかと思いましたが
意外と歯応えがあり、スープがしみしみで美味しい。
あとキクラゲ凄く合いますね。
それ以外は自己流で。
刻み玉ねぎは多めの方が相性いいかもしれません。

麺は手もみちぢれ太麺。
この麺、もちもちで美味しいです。
スープも良く持上げてくれます。
小麦に拘って作っていらっしゃるようで嬉しい。
この価格で200gというボリュームも嬉しい。

それにしても何でこんなに食べやすいんだろう？

ご馳走さまでした。

想像以上に美味しいです！スープのバランスが凄い！本当に美味しいです！絶対にリピします！

二郎系を食べ過ぎたからなのか？！煮干×2してなくて食べやすかった♪(o^－^o)
野菜マシマシにしたからなのかもしれません。
いずれにしても美味しく頂きました(^○^)

家でこの味が食べられるのは最高です。
ボリュームもあり、煮干し好きにはたまらないです。
さっぱりすっきり系の煮干し好きの方には脂っこく感じられるかも…

アレンジ強めの燕三条系ラーメンですが、これはこれで個性があってかなり美味いです！！麺200gとコスパ良いのもグッドですね！！

背脂コッテリの旨い一杯。
アッサリ好きにはキツイかな？
ボリューム満点の満足の一杯てす。

煮干しと背脂ってこんなに合うんだ〜と思いました。背脂も強いのですがすっごい煮干し！麺が特に好き！チャーシューがパサッとしていましたがスープがドロドロしていて濃いのでちょうど良かったです。

油がとんでもないので追加無しだとちょっとキツイかも
でも刻み玉ねぎが背脂にも煮干しにも超絶相性良いので玉ねぎ入れたら最高に美味しかった

煮干し系ラーメンというのはあまり食べたことがありませんでしたが、衝撃を受けました。
本当においしい！！
煮干しがガツンときてインパクト大！
それでいてしつこくない。

きくらげなどもよいアクセントでした。

★5ちょうどくらい。背脂の煮干しだからとても期待していたが、みごとに期待に応えてくれた。とても美味しかった。

表面を背脂の層で覆った煮干と豚骨のスープに、麺はやや多加水で伸びにくいモチピロ縮れ平打太麺。丸めは確か自家製麺だったと思いますが、宅麺には三河屋製麺の外注品を使っているようです。
トッピングは大量の細切キクラゲにバラロールと肩ロースのチャーシューが一枚ずつ。
カエシはコクとキレを併せ持ったタイプですが、背脂の甘味も相まって飲みやすくなっています。
燕三条系は杭州飯店で数回頂いた事がありますが、麺は丸めのほうが細く、煮干のエグみも塩辛さも比較的に抑え目なので、燕三条系独特のクセを求める人には物足りなさを感じるかもしれませんが、逆に言えばあまり人を選ばない食べやすい一杯になっていると思います。

中々燕三条ラーメンはお得な通販やカード決済が無いことが多いので助かりました。味は勿論美味しいです！

スープの袋を開けると、はっきり煮干しの香りがただよう魚介醤油に、粒状に浮かぶ背脂の甘さを加味した、ふっくらやわらかなスープでした。久しぶりに食べるキクラゲのコリコリした歯ごたえがいいアクセントになっていて、脂身たっぷりのチャーシューもおいしかったです。かなりの太麺ですが、スープが濃厚なのでよくからみ、最後まで飽きることがありませんでした。

今回は、オススメトッピングのうちの「カレー粉」が家になかったので、次に注文するときはぜひ加えてみたいと思います。

近くに店舗が無いので、燕三条系が食べられて嬉しいです。背脂と煮干のスープに太麺がよく合い、美味しいです。

燕三条系は初めてでした。
煮干が、どういう風にスープに表現されているのか楽しみにしていました。
初めてなのでドキドキしながらいただいてみましたが、
想像以上に煮干を感じることのできるスープで、
とにかくおいしくてスープが先に無くなってしまいそうでした。
そこを我慢して麺をいただいてみると・・・
不思議なもっちり感とスープとの絡みが絶妙でした。
色々と試している最中ですが、また購入したいラーメンの１つです。

燕三条系ラーメンは初めてでしたが、美味しく頂きました。煮干が強めでびっくりしましたが、結構くせになりそうです。

背脂の効いた美味しい煮干しスープ。麺ももちもちで美味しい。燕三条系では一番好き。リピ決定。

京都の某有名店で食べてから背脂×煮干にハマり、新規開拓で購入。最初から融け合ってマイルドなスープで初心者も安心の食べやすさ。個人的には食べれば食べるほど背脂が溶けて煮干のエグみがなくなる感覚が好きなのと、麺の食感がもう一歩。

またリピします！

麺200gでボリューム多め。
ばら海苔とみじん切り玉ねぎでお店演出して大満足

俗にいう燕三条系というやつです。おいしいです。この系統が好きな人には間違いないと思います。

煮干しも利いてていいのですが、背脂？というか脂の層がかなりあり、相当こってりした一杯でした。三条系の背脂チャッチャ系よりこってり感じました。今思えば、一味やニンニクなどトッピングすれば良かったかな。

案内てまは、スープの味の濃さは真ん中の評価でしたが、充分濃くかつ美味しい！
濃い味好きな方にはおススメです。
ただ、麺が多すぎて、スープを吸ってしまうのが私は少し残念でした。
麺を少なめにした方がバランスが良いのではと思いました。

大量の背脂と煮干の効いたスープは、塩味が強いが以外と後味はさっぱりしている。平縮れ麺はモチモチして食べ応えあり。キクラゲも良いアクセント。オススメトッピングのみじん切り玉葱は必須です。