らぁめん大山(たいざん)「噛む麺!大麺」すべてのレビュー

全71件のレビュー中 1-25件目


2021-07-11 hiro-kasajizou (50代・男性)

5.0点
感動!

自宅で作るレベルじゃない!
麺、スープ、野菜それぞれの茹で鍋を用意するのが、唯一の手間。それだけで、お店そのままの味が出来上がり。
極太麺に濃厚スープ、豚も噛みごたえあり。本当に大満足しました!
冷凍便だから送料高めですが、実店舗に行った場合の交通費等を考えれば、むしろ安い位かと。
ごちそうさまでした!

2021-06-30 脂マシマシ (40代・男性)

5.0点
噛む麺。その物です。

麺が太くて、まさに噛む麺です。麺を噛んでいるうちに小麦の味に甘味、小麦の匂いがしました。
また、食べたくなりました。

2021-05-19 N (10代・女性)

5.0点
ここしか勝たん

太麺好きの私にドストライクな麺です
これはもはや性癖。刺さりました、、!
豚もめちゃくちゃ旨いです。尊みがすごいです
胃もたれ、胸焼けをしない今の内にたくさん食べ倒したいです!!

2020-11-02 フジ (未回答・男性)

5.0点
二郎系で個人的No.1宅麺

各店の二郎系を注文しましたが
こちら大山が個人的に1番美味しかったです。
超個性的な太麺も好みですがコッテリさとカエシがキリッと立ったバランス良いスープがとても美味しかったです。
今後もリピートしたいと思います。

2020-08-24 0820 (30代・男性)

5.0点
最高の太麺

冷凍庫から常温に置き30分後,たっぷりの熱湯15分茹でで,芯が残る程度のボキボキ麺。
スープは好みの分かれる,気持ち薄い印象。
それをも凌駕する最高の太麺。

2020-04-24 JUVENTINO (40代・男性)

5.0点
麺はハードだがスープはソフト

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ニンニクと生卵に京都七味の大辛。豚は角煮の様な厚みのあるバラのブロック。適度に柔らかく脂身の付きも丁度良い。スープは野菜の甘味とやや酸味を感じる、この手のスープとしては上品なもの。カラメでも無い。麺は茹で時間15分。まだまだ芯の残った硬い食感であるが、啜らず一本ずつ噛みしめて食べてみると、小麦の甘さが引き立ち非常に美味い麺だと解る。正に噛む麺のネーミングに相応しい。

2019-11-10 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
二郎町田店のDNA

たいざんは8年前位に海老名SA上で紅富士大麺豚W、二郎町田店は10年以上前にMOを頂いて以来です。
んで町田の特徴だった力強いゲンコツ&鶏ガラの甘旨非乳化スープは味こそ変われどベースは引き継がれている感じ。ブタの切り方なんてそのまんまです。
そして昔食べた紅富士は蓮爾や二郎環七新代田店を微妙に細くしたような平打極太麺で軟めの食感でしたが、こちらの麺はその1.5倍くらいの厚みがあり、食感はまんま蓮爾でした。
そんな超極太麺の茹で方に苦戦している人が多いようですが、そもそもこの麺は蓮爾の様に若干芯の残った状態が実店舗でもデフォと麺仲間が言っていましたので、逆にグッチグチなアルデンテの噛み応えを楽しむものと割り切ったほうがよいかもしれません。
一応、麺は冷凍のまま、お湯は4リットルくらいの沸騰状態キープで20分弱ほど茹でれば中までしっかり火を通す事は可能ですが、その代わり麺の表面がドロドロに溶けて全体的なコンディションは最悪になるので、硬いからといって長時間茹でるのはあまりお勧め出来ません。

2018-01-24 たか (40代・男性)

5.0点
麺が最強

インスパイアの中でも一番 麺が太いと思います 自分は太麺が好きなので 満足です スープも美味いです ニンニク もやし キャベツは 入れてください

2017-01-04 武田 (40代・男性)

5.0点
太麺好きなら

太麺が最高です。太麺が好きな人なら。
他ではちょっと見たことのない太さで、わたしは普段硬めの麺を好みますが、それでも15分以上茹でます。
とても太い麺で、簡単には茹で上がらないので、ゆっくり硬さを見ながら、好みの硬さまで茹でています。

スープは濃いですが、茹でもやしと茹でキャベツと合わせるとちょうど良くなります。わたしは一味唐辛子も合わせています。

とても気に入っています。

2016-05-20 ララ (未回答・未回答)

5.0点
ワシワシと

麺もワシワシと食べれて、食べごたえあります

2016-03-03 おやじろー (50代・男性)

5.0点
満足満足腹いっぱい

こってり動物系の出汁とこくまろなたれがベストマッチング。
極太大好きのおいらには,箸より太いモチシコボキの極太平麺もそのスープにベストマッチング。
チャーシューは写真からするとちょっと小ぶりだけれど,とろとろじゃなくてプリプリの脂身ととろとろじゃなくてサクサクの赤みがとってもいい感じ。
家で生麺をラーメンにするときは300g~400gが標準のおいらが220gで満足満足腹いっぱいの破壊力。
キャベツはなくとももやしは必須
大変結構でした!!!ごちそうさま。

2015-10-06 pipi (未回答・未回答)

5.0点
嵌ってしまった

絶対タイプのラーメンではないはずなのに
なぜかリピートオーダー
また食べたくなる不思議な味

2015-09-05 ふじも~ (20代・男性)

5.0点
とにかく太い!

麺が極太で歯ごたえが良く、とても印象的でした。チャーシューは、やわうまでおいしかったです。

2015-08-30 ララ (未回答・未回答)

5.0点
ワシワシ

ワシワシ感ある麺で美味しいです

2015-03-17 tel (未回答・未回答)

5.0点
おいしい!

本当においしいし懐かしい味 町田にはよく通いました。
町田オリジナルの海老をいれたラーメンも食べたい。
発売してください。

2014-01-03 とん吉 (30代・女性)

5.0点
久々の極太麺

大好きで通い詰めた町田二郎の店主さんのお店です。
極太麺と少々甘めのマイルドな二郎味。茹でたキャベツともやしのトッピングでさっぱりと。家にいながら、影島さんのラーメンが食べられるなんて幸せです。
大量のお湯でゆで時間も長めに必要ですが、冷凍庫にストックしておきたいラーメンです。リピート確実!!

2013-12-27 bangbang (40代・男性)

5.0点
最強極太麺

ここの店主さんは今は無き「ラーメン二郎・町田店」の元・店主だった方。味はやっぱり本格二郎系です。
二郎インスパイア系の店はとにかく濃厚でこってり・野菜山盛りという部分を強調する店が多いですがこの商品は違います。非常にマイルドで油も少なく飲みやすいスープですがしっかりと豚肉出汁を感じるスープで美味しいです。
それと何と言っても極太の麺!食べ応え充分です!

2020-11-19 ☆しげっち☆ https://tabelog.com/rvwr/001154821/ (50代・男性)

4.0点
うどんですか?この太麺

想定していたよりも太麺で驚き。茹で時間10分~14分とのことだったので12分で茹でてみたが中に芯が残るアルデンテ状態、これ14分の茹ででいいな。麺はすすって食べれないので一口麺を口に入れてはワシワシグワグワと噛んで食べる感じ。正直あごが疲れたwスープは意外にあっさりというか薄口、二郎系の濃厚で濃い味付けの豚骨醤油のスープを想像していると肩透かしをくらう。トッピングで茹でたもやしとキャベツ、そして刻みニンニクを用意して食べたがスープがあっさりしてるので味のついてない野菜でさらに味気なく感じてしまう。スープだけ飲むと美味しいけど濃さを調整できるように別添えのスープたれをつけるとか何かしら工夫があれば‥。

2020-06-21 しゃしゃ丸 (40代・男性)

4.0点
極太麺

写真の見た目から醤油が濃いのかと思ったら濃くはなかった。なかなかにマイルドだが旨味が強くて、トッピングした細もやしが美味しく食べられた。
麺は長めに茹でたけど火力が弱かったのか思ったよりも固かった。お店(正解)はどれぐらいの固さなのだろうか?

2020-05-30 だにまる (30代・男性)

4.0点
すごいインパクトの麺

初印象派麺が思った以上太くてびっくり。噛み応えがあり、すごくおいしい麺でした。ただスープはもうちょっとパンチがあればよいかなと。またリピートするかも。

2020-05-23 1735York (未回答・未回答)

4.0点
ワシワシ極太麺とマイルドなスープ

蓮爾を彷彿させるワシワシな極太麺にマイルドなスープが絡みつく。もう少しスープにパンチがあっても良かったが、美味しかった。

2020-05-13 soroban (30代・男性)

4.0点
今まで食べたラーメンの中で一番太い麺

他の人のレビューにも書いてあるように15分程茹でてもまだ硬かった(笑)自分は硬麺が好きなので普通に食べられましたが、硬麺が苦手な人には不向きかも。チャーシュー小さすぎて詐欺だとか言うレビューもありましたが、しっかり大きくて味の染み込んだ美味しいチャーシューでした。スープは麺と正反対な優しい味で甘みのある味でしたので、ニンニクは必須です。美味しかったです。

2020-03-05 宅麺ファン (30代・男性)

4.0点
元二郎町田店店主

美味いですね~♪
蓮爾(ハスミ)のスープよりあっさりしていますが、コクも旨味もありマイルドな感じです。
麺は蓮爾のような極太平太麺ではなく極太丸太麺ですかね。12分くらい茹でましたが、ガッチガチの麺で美味いです!
豚は1.5㎝ほどの厚さのバラ肉です。味付けも良く、そして柔らかくて良いです!

2020-03-01 ともぞう (40代・男性)

4.0点
ライトな蓮爾

登戸の名店、蓮爾を感じる極太麺二郎系。
蓮爾と大山には深い関係があるのは知っていたので、どれぐらい蓮爾なのか?という興味から購入してみた。

結論は「ライトな蓮爾」
蓮爾は色んな意味で暴力的なスープと極太麺が最高においしいわけだが、こちらは麺はほぼ同じでスープはほんのり甘みのあるライトな出来栄え。これはこれでおいしい。

蓮爾の並びは年々強烈になっているので、こちらで我慢する、というのも一つの手か。

2019-06-23 ra-poro- (30代・男性)

4.0点
まさに太麺!

大変麺にインパクトがある一杯でした。個人的は満足のいく一杯でしたが、他のレビューを見ると好みのわかれるラーメンのようです。