らぁめん大山（たいざん）「噛む麺!大麺」すべてのレビュー

宅麺.comを初めて利用して初めて食べたラーメンです。

個人的にしょっぱすぎない、けれど満足のできる美味しいしょっぱさでした！
少し味醂？のような甘さと酸味もほんのり感じました。
脂も器にスープを入れた時多いかな…？と思いましたがスープを飲んでみましたら見た目ほどくどくなく、さっぱりといただけました。

麺も噛みごたえのある太さと食感で満腹中枢が満たされる感じです。最高でした。太麺が好き！という方は是非食べた方が良いです！

総合的に大満足の味でした。インスパイア系の中でも個人的に上位に食い込むくらいでリピート有りです！

点数は低いお店だけど、とにかくぶっとい麺
ということで注文した一杯。

今はなき二郎町田店の店長がやってるそうです。

麺はマキシマムクラスの太さと噛みごたえ。
太さは並のうどん以上ですね。
これだけでも素晴らしい。

さらに、スープが意外にも適度な塩分感で旨くて。
サラッとマイルドな印象を持たせつつ、豚と醤油
の旨みが穏やかに、じっくりと感じられるもの。
インスパイア系では個人的にかなり上位。

点数が伸びないのが非常に不思議なのですが、
思うに二郎出身店だという前提が強すぎるから
アカンのじゃなかろうか。

昼に人間ドックを終え胃がMAXに小さくなっていたけど、楽しみにしていたらぁめん大山(たいざん)の「噛む麺！大麺」を。
ヤサイアブラマシニンニクマシマシに、自作のカラメとゆで卵をトッピング。

ルーティンの天地返しの後、実食。
まずはスープ。ん？旨い。非乳化でカエシが効いたキリッと、そしてコクと旨味のあるスープがかなり美味しい。
普段はすぐ麺に行くのに、しばらくスープだけを啜って楽しみました。
そして、いよいよ麺。名物の超極太麺はもはやうどん。15分茹でてもなおアルデンテ。しかし、この麺が小麦の風味がダイレクトに味わえてクセになります。人気なのも納得！
豚は写真より大分小振りですが、とても柔らかです。
トータルバランスがとても良い二郎系。
リピしました。

二郎系にしてはかなりあっさりスープでゴクゴク飲めちゃいます。ニンニク大量投入でとても美味しく感じました。麺もインパクトあって美味しいのですが、普通の麺であっさり二郎系として食べたいと思いました。

太麺で作るの難しい
だが美味い
このぐらい太いのたまには食べたいね

とにかく麺が旨い。湯で時間の指定は15分だが好みは18分で芯が残るギリギリライン。
とにかく何も考えずにワシワシ食べて完食する満足感を味わう。
スープは二郎寄り。元々が二郎出身の店主なのだから当たり前ですね。
個人的には愛知方面の醤油が立った味の方が好みではあるが充分に満足出来ます。

所定時間の茹で時間だと、まだ芯が残ってしまうので煮込むくらいでちょうどいいと思う

麺を１５分茹でましたが麺がしんなりする事はなくまさに咬む麺。
拉麺でも二郎でもなく、大山と言う商品だと思います。
奇をてらっているようでしっかり美味しい。
トッピングは茹で野菜で決まりです。

麺はともかく
スープもたっぷりで美味しい
スーパーで替え玉買ってきてもいいし
ご飯入れても美味い
やっぱり、野菜入れるとかなり薄くなるね
元が薄いから

店舗訪問無し。唯一無二の麺とスープが素晴らしい。麺に目を奪われるが、食べてみるとスープが美味すぎる。リピートする。

自宅で作るレベルじゃない！
麺、スープ、野菜それぞれの茹で鍋を用意するのが、唯一の手間。それだけで、お店そのままの味が出来上がり。
極太麺に濃厚スープ、豚も噛みごたえあり。本当に大満足しました！
冷凍便だから送料高めですが、実店舗に行った場合の交通費等を考えれば、むしろ安い位かと。
ごちそうさまでした！

麺が太くて、まさに噛む麺です。麺を噛んでいるうちに小麦の味に甘味、小麦の匂いがしました。
また、食べたくなりました。

太麺好きの私にドストライクな麺です
これはもはや性癖。刺さりました、、！
豚もめちゃくちゃ旨いです。尊みがすごいです
胃もたれ、胸焼けをしない今の内にたくさん食べ倒したいです！！

各店の二郎系を注文しましたが
こちら大山が個人的に1番美味しかったです。
超個性的な太麺も好みですがコッテリさとカエシがキリッと立ったバランス良いスープがとても美味しかったです。
今後もリピートしたいと思います。

冷凍庫から常温に置き30分後，たっぷりの熱湯15分茹でで，芯が残る程度のボキボキ麺。
スープは好みの分かれる，気持ち薄い印象。
それをも凌駕する最高の太麺。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ニンニクと生卵に京都七味の大辛。豚は角煮の様な厚みのあるバラのブロック。適度に柔らかく脂身の付きも丁度良い。スープは野菜の甘味とやや酸味を感じる、この手のスープとしては上品なもの。カラメでも無い。麺は茹で時間15分。まだまだ芯の残った硬い食感であるが、啜らず一本ずつ噛みしめて食べてみると、小麦の甘さが引き立ち非常に美味い麺だと解る。正に噛む麺のネーミングに相応しい。

たいざんは8年前位に海老名SA上で紅富士大麺豚W、二郎町田店は10年以上前にMOを頂いて以来です。
んで町田の特徴だった力強いゲンコツ&鶏ガラの甘旨非乳化スープは味こそ変われどベースは引き継がれている感じ。ブタの切り方なんてそのまんまです。
そして昔食べた紅富士は蓮爾や二郎環七新代田店を微妙に細くしたような平打極太麺で軟めの食感でしたが、こちらの麺はその1.5倍くらいの厚みがあり、食感はまんま蓮爾でした。
そんな超極太麺の茹で方に苦戦している人が多いようですが、そもそもこの麺は蓮爾の様に若干芯の残った状態が実店舗でもデフォと麺仲間が言っていましたので、逆にグッチグチなアルデンテの噛み応えを楽しむものと割り切ったほうがよいかもしれません。
一応、麺は冷凍のまま、お湯は4リットルくらいの沸騰状態キープで20分弱ほど茹でれば中までしっかり火を通す事は可能ですが、その代わり麺の表面がドロドロに溶けて全体的なコンディションは最悪になるので、硬いからといって長時間茹でるのはあまりお勧め出来ません。

インスパイアの中でも一番　麺が太いと思います　自分は太麺が好きなので　満足です　スープも美味いです　ニンニク　もやし　キャベツは　入れてください

太麺が最高です。太麺が好きな人なら。
他ではちょっと見たことのない太さで、わたしは普段硬めの麺を好みますが、それでも15分以上茹でます。
とても太い麺で、簡単には茹で上がらないので、ゆっくり硬さを見ながら、好みの硬さまで茹でています。

スープは濃いですが、茹でもやしと茹でキャベツと合わせるとちょうど良くなります。わたしは一味唐辛子も合わせています。

とても気に入っています。

麺もワシワシと食べれて、食べごたえあります

こってり動物系の出汁とこくまろなたれがベストマッチング。
極太大好きのおいらには，箸より太いモチシコボキの極太平麺もそのスープにベストマッチング。
チャーシューは写真からするとちょっと小ぶりだけれど，とろとろじゃなくてプリプリの脂身ととろとろじゃなくてサクサクの赤みがとってもいい感じ。
家で生麺をラーメンにするときは３００ｇ～４００ｇが標準のおいらが２２０ｇで満足満足腹いっぱいの破壊力。
キャベツはなくとももやしは必須
大変結構でした！！！ごちそうさま。

絶対タイプのラーメンではないはずなのに
なぜかリピートオーダー
また食べたくなる不思議な味

麺が極太で歯ごたえが良く、とても印象的でした。チャーシューは、やわうまでおいしかったです。

ワシワシ感ある麺で美味しいです

本当においしいし懐かしい味　町田にはよく通いました。
町田オリジナルの海老をいれたラーメンも食べたい。
発売してください。