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hidestar ・40代/男性
2023年02月23日
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京都銀閣寺ますたにラーメン ますたにラーメン（大盛り・チャーシュー5枚）
This is 京都ラーメン！元祖京都背脂鶏ガラ醬油ラーメン
京都銀閣寺の近くで70年以上の歴史をもつ「京都ますたに総本店」から、暖簾分けした人気店。スープは三層スープが印象的となっている。今回は宅麺特製で、麺を大盛・チャーシューを5枚でご用意していただき、ボリューム満点。
価格
1,100
円
(税込1,188円)
- 宅麺スコア
- 4.481
- ラーメンデータベース
- 85.721
「京都銀閣寺ますたにラーメン 」のこだわり
「京都ますたに総本店」の味が詰まった、絶品三層スープ
スープは大量の鶏ガラやモミジを炊いて作る鶏ガラ白湯スープと、「京都ますたに総本店」と同じ徳島の醤油を使ったカエシ、国内産Aランクの背脂、特製一味の全てが合わさり、「京都銀閣寺ますたにラーメン」の三層スープとして完成している。上層は甘味がありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にピリッと辛いアクセントがあり、食べ進めていくにつれて味の変化も楽しむことができる。「京都ますたに総本店」の伝統・哲学を東京に伝えたいという思いが詰まった絶品スープとなっている。
「京都ますたに総本店」と同じ配合のストレート細麵
「京都銀閣寺ますたにラーメン」の麺は中西食品にて特注。「京都ますたに総本店」の女将さんと何度も打ち合わせし、オリジナルのコシのある麺を完成させた。熟成室で3日間ねかせた特注の細麺は三層スープともよく絡み相性抜群となっている。具材にもかなりこだわりがあり、チャーシューは厳選肩ロース肉を手間暇かけて仕込んだ、昔ながらの味に仕上がっている。
前オーナーが惚れ込んだ歴史ある味を全国へ
「京都銀閣寺ますたにラーメン」は京都にある、「京都ますたに総本店」から、暖簾分けしたお店。前オーナーが、この味に惚れ込み、何度も京都へ足を運び、認めてもらったという。平日はオフィス街のため、多くのサラリーマンが中心で、休日は家族連れや外国人が日本橋観光の際に来店し、多くのお客様に喜ばれている。京都銀閣寺の近くで70年以上の歴史を持つ伝統ある味を、是非一度ご賞味ください。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 京都銀閣寺ますたにラーメン |
|---|---|
| 住所 |
〒
103-0022
東京都中央区日本橋室町4-3-14 日本橋北村ビル1F |
| 電話番号 | 03-3272-8549 |
| 営業時間 | 10:30～22:30(月～金)
|
| 定休日 | 不定休 |
店主情報
黒田 直彦
好きなラーメン屋
-
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第7回 醤油新人賞
第8回 醤油部門賞第3位
第9回 醤油部門賞第3位
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、具材（チャーシュー（5枚）、メンマ）、特製一味
- おすすめトッピング
-
☆青ねぎ（刻み）/☆九条ねぎ（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
780g(麺200g)
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）/酒精、かんすい、アルギン酸エステル、でん粉）、スープ（醤油（薄口、濃口）、玉ねぎ、豚肩ロース、生姜、鶏ガラ、鶏足/調味料（アミノ酸等））、具材（チャーシュー（5枚）、メンマ）、特製一味（醤油、豚肉、玉ねぎ、生姜、ガーリックパウダー、唐辛子/旨味調味料）、（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量153kcal
タンパク質7.9g、脂質7.8g、炭水化物12.7g、食塩相当量1.3g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
醤油背脂。脂のまろやかさと、醤油のコクと、細麺のしっかり加減。
バランスが取れてると思いました。
もやしトッピングもGood。
麺の大盛りが想像以上。食べ応えも抜群でした。
リピートしたい。