京都銀閣寺の近くで70年以上の歴史をもつ「京都ますたに総本店」から、暖簾分けした人気店。スープは三層スープが印象的となっている。今回は宅麺特製で、麺を大盛・チャーシューを5枚でご用意していただき、ボリューム満点。
スープは大量の鶏ガラやモミジを炊いて作る鶏ガラ白湯スープと、「京都ますたに総本店」と同じ徳島の醤油を使ったカエシ、国内産Aランクの背脂、特製一味の全てが合わさり、「京都銀閣寺ますたにラーメン」の三層スープとして完成している。上層は甘味がありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にピリッと辛いアクセントがあり、食べ進めていくにつれて味の変化も楽しむことができる。「京都ますたに総本店」の伝統・哲学を東京に伝えたいという思いが詰まった絶品スープとなっている。
「京都銀閣寺ますたにラーメン」の麺は中西食品にて特注。「京都ますたに総本店」の女将さんと何度も打ち合わせし、オリジナルのコシのある麺を完成させた。熟成室で3日間ねかせた特注の細麺は三層スープともよく絡み相性抜群となっている。具材にもかなりこだわりがあり、チャーシューは厳選肩ロース肉を手間暇かけて仕込んだ、昔ながらの味に仕上がっている。
「京都銀閣寺ますたにラーメン」は京都にある、「京都ますたに総本店」から、暖簾分けしたお店。前オーナーが、この味に惚れ込み、何度も京都へ足を運び、認めてもらったという。平日はオフィス街のため、多くのサラリーマンが中心で、休日は家族連れや外国人が日本橋観光の際に来店し、多くのお客様に喜ばれている。京都銀閣寺の近くで70年以上の歴史を持つ伝統ある味を、是非一度ご賞味ください。
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| 店舗名 | 京都銀閣寺ますたにラーメン |
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| 住所 |
〒
103-0022
東京都中央区日本橋室町4-3-14 日本橋北村ビル1F |
| 電話番号 | 03-3272-8549 |
| 営業時間 | 10:30～22:30(月～金)
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| 定休日 | 不定休 |
黒田 直彦
好きなラーメン屋
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受賞歴
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 醤油新人賞
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 醤油部門賞 第3位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 醤油部門賞 第3位
麺、スープ、具材（チャーシュー（5枚）、メンマ）、特製一味
総重量780g(麺200g)
スープ（醤油（薄口、濃口）（国産）、玉ねぎ、豚肩ロース、生姜、鶏ガラ、モミジ/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産）/酒精、かん水、アルギン酸エステル、でん粉（打ち粉））、具材（チャーシュー（5枚）（輸入）、メンマ）、特製一味（醤油、豚肉、玉ねぎ、生姜、ガーリックパウダー、一味/旨味調味料）
（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む）
熱量153kcal
タンパク質7.9g、炭水化物12.7g、脂質7.8g、食塩相当量1.3g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2021-10-19 ねずみこ (未回答/未回答)
大盛りなので2人で食べてちょうどよかったです。このお値段で大盛り＋チャーシュー5枚＋メンマはかなりお得だと思います。添付の特製一味で最後まで楽しめました。リピート確定商品です♪
2021-09-30 パレリアン (20代/男性)
水ぽかった
ますたにラーメン辛旨みそのほうが美味かった
入荷があったら通知を受ける（1,778人）
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2022-12-25 世連 (20代/男性)
非常にハイレベルで、もう何度もリピート購入。
スープもたっぷりで替え玉しても薄まらずバッチリ。
これに並ぶレベルで美味しい京都ラーメン「第一旭」が、残念ながら宅麺で取扱中止になってしまったようで、現状こちらの一択。
何故か「ますたに」実店舗よりも宅麺の方が美味しく感じる。