レビュー一覧

かなりあっさりしてて、麺は少し特徴的だがリピートはしない

実店舗や出前館でも麺でるを注文したことがありますが、純粋な美味しさ（特に麺）に関しては宅麺は劣ります。
宅麺用に通常よりも細い麺を使用していると思われ、麺でるの特徴のワシワシ感が損なわれています。
といっても冷凍麺のクオリティとしては十分なもので、定期的に購入しています。

　スープは博多や久留米寄りの豚骨ではなくて無鉄砲のような脂肪溶け込みタイプです。
スープを飲んでるとだんだんクドくなってきて完飲は無理でした。
自分には特濃ではなくてノーマルバージョンが合ってるかも。
チャーシューと麺は美味しかったです。

今まで食べてきた担々麺の中では量、味、共にベストだと思う。
胡麻の量も多い上に、辛さも程よい位。
値段高くても材料費考えたら妥当です。

粘着力が半端ないです。
あんかけというよりゼラチンでした。
やり過ぎかな？と思いましたが良い具合に麺と絡まるので寒い日にはぴったりです。
なるとの量が多いので、半分位使いました。
加えてネギと唐辛子かけて程よい温かさで食べると美味しかったです。

色々な担々麺を食べてきましたが、シビカラ具合やスパイス感がバランス良くすごく美味しい担々麺です。パツンとした低加水の麺と共に美味しい一杯です。シビカラ苦手な僕でもスープを完飲できました。

辛いの得意ではありませんか、旨みがある分美味しくいただけました！ごちそうさまでした！

豚骨濃いめ好きにはよし！
ちょっと塩分量は濃いめかな！
ただしっかり旨みがあり！
これはリピあり

自分用レビューです！！

茹でキャベツ入れたせいか
なんか味が薄かった気がした

スープはトロトロにクリーミーな濃厚動物魚介で、旨味の中にも焼あごの香ばしさと醤油のビターな味わい、またガラ骨粉のザラつきも少々感じられます。
麺は菅野製麺所と共同開発した多加水太ストレートで、喉越しを良くする為に短めにカットされています。
エッジも滑らかで、リングイネに近い断面となっており、より喉越しの良さを追求する形となっています。
更にコシも強く、自然な甘味と風味も抜群なので、湯で時間はしっかり目に。
付属トッピングは焼き豚バラロール、燻製豚肩ロース、鶏胸肉のチャーシュー3種が各2枚ずつ、太メンマ、姫皮（孟宗竹の穂先）。
トッピングというか添え物なので、麺やスープに乗せず別皿で頂く形となります。
お店ではスープ割のサービスが凝っており、自宅では割スープの再現は不可能ですが、刻み玉葱や〆のゆかりご飯はマネ出来ると思います。

スープは鶏ガラをベースとし、そこに厨房に並べられている市販の麻婆豆腐の素と化調で味を整え、片栗粉でトロみを加えたドロドロの餡状。
生姜と花椒がほんのり香り、辛味はほぼありません。
化調がかなりの量使われているので、率直に美味い！と思われる方も多いと思います。
具材は挽肉入りですが、ネギ、キクラゲ、豆腐などは付かないので、再現性を高めたければ各自用意で。
麺は多加水の角刃縮れ太麺。乱縮れで餡にしっかりと絡み、瑞々しくムチムチの強い弾力が満腹中枢を刺激してきます。
付属トッピングは花椒パウダーと、トレードマークである刻んだ鳴門巻き。
ししょうの麻婆麺に関しては、味云々というより、とにかくシンプルに楽しむものだと思います。
自分なりのビジュアルや自分なりの食べ方で、食を楽しみましょう。

スープは豚星のベースとなる醤油のキリっとした非〜超微乳化タイプにブリブリの背脂粒が浮き、辛味で真っ赤に染まった液状油が表面に層をなしています。
辛味は昔に比べたら大分マイルドですが、非乳化スープの塩味と絶妙なバランスでまとまっています。
麺はモチポク食感の平打強縮れ太麺で、辛味ともしっかり絡みます。
豚星の麺はしっかり茹でたほうが再現度が高く、
硬めはオーション使用＆加水率の関係上、カタメを通り越してボソつくのであまり合いません。
ブタは1センチ弱のバラロールが2枚。店舗よりやや薄めのスライスですが、食感はフワトロに仕上がっていました。
辛麺は花椒を加えて初めて成立するメニューみたいなところがあるので、やはり実店舗の無料トッピングと同じように花椒と、あと辛味玉も付けてくれたら嬉しかったですね。
お店の辛麺を食べ慣れている方だと、もう少々強めの刺激が欲しくなるかもしれません。

辛いけどやっぱり豚星。は旨いです！全て文句無し！

辛いけどやっぱり豚星。は旨いです！全て文句無し！

本場、九州の田舎で食べられるような一杯で、スープは獣臭が強く臭いんだけど、飲んでみると意外とあっさりしています。食べ手を選ぶようなスープなんでしょうけど、個人的には大好きです。あと替玉付きというのも面白かったですね。

旨味があふれる美味しいスープにモチっとした麺がすごく合います。野菜はキャベツにモヤシたっぷり入れても美味しいです。最高の1杯です。

つけ麺で一番あっさりでした！でもしっかり満足！ごちそう様でした！

やっぱり最強。

二郎系。強烈。

飲み干したくなるスープです。
チャーシューは鶏肉でした。

ちばからさんと同様にポタージュみたいにドロリとした濃厚スープ
麺は少し細めでモチモチ食感
ブタも厚めで柔らかいですね

ヤサイはあえて抜きでスープを残すのがもったいないのでご飯を入れて完食しました

【辛いのに美味しくて　なんかクヤシかったです】
どうせ辛麵フリーク向けの　単に辛いラーメン　ですよね？
と思って食べたら　ごめんなさい　でした。　
確かに少々お辛いのですが、ツルツル・シコシコ麺が余計な辛さを持ち上げません。スゴイ。
辛味でせっかくの麺の風味を感じられない　なんて事は無く　麺の美味しさに感心しました。
「辛いけどちゃんと旨味がありますね～」なんて当たり前の事ですが、
コレは　「豚星」さんのベースのスープの力強さなのか　しっかり「豚星」さんでした。、
豚さんのボリューム　２枚とも　おおっ！　でして　柔らかさと味に文句無し。
この辛麵　ダメ　を感じられず、辛麵なのに美味しいので　なんかクヤシイです。

あまり煮干し系を食べた経験がなかったのですが、エグみや臭みなどは一切なくとても美味しく食べられました。
たまたま普通の海苔がなかったので刻み海苔を代用してトッピングしてみたところとても相性が良かったです。また機会があったら購入させていただきます。

以前から旨そうだったので興味津々だったのですが『二郎系は麺が280gぐらいないと物足りない』という凝り固まった概念に支配されてて買うに至りませんでした。で、たまたまマンネリ打破で買ってみたけど、麺量210gでも全くショボくなく、逆に大満足な印象でした。コスパ度外視みたいに肉が入ってるし、味付けもマンネリ化した二郎系とは一線を画する納得のものでした。

茹で上がりを見て完食は不可能だと思ってたら食べられてびっくり。美味しいからね。