レビュー一覧

豚骨の風味が良く濃厚ですが醤油の塩味が強く塩辛い印象です。キャベツなど追加トッピングが必須です。チャーシューは燻煙された物で歯ごたえが良く美味しい物です。麺は茹でる時に解けないので改善が必要では

豚の旨味がありバランスの良い微乳化スープで低加水の麺と相性抜群です。ホロホロの豚は塊で食べ応えもありメンマも良いアクセントになってます。

店主は武蔵家出身ですが、日吉の新中野系なので、吉祥寺武蔵家とは別の系統です。
という訳でスープは新中野系らしく継ぎ足し継ぎ足しで仕込まれたドロドロ濃厚タイプとなっていますが、
鶏ガラも大量に使われており、鶏特有のドロ感と骨粉のザラ感も出ています。
鶏油は程良く醤油感は抑え目で、塩分は丁度良いですが、家系基準では薄めの部類です。
麺は三河屋製のワイド型角刃中太ストレート。
お店では普通でも少々硬めで出されますが、酒井や大橋の家系麺のようにやや軟めのほうが持ち味を引き出せるタイプと違い、
こちらの麺は硬めのほうが味の吸い上げと歯切れの良さが活きます。メンカタ好きな方は迷わずカタメで。
付属トッピングはしっとりジューシーな肩ロースの薄スライスレアチャーシューが1枚と、大判板海苔がたっぷり8枚。
新中野系のアレンジ型ですが、かといって壱系や亜流系などのCPSとは全く異なる、
スープ、麺、チャーシューと全てにおいて独自色を感じられる一杯です。

スープは豚と鶏のトロっとした乳化タイプで、甘味と旨味も効いたまろやかな味わい。
実店舗では生姜トッピングも定番です。
麺は出自のボディブローと同じ豊華食品製の、幅広でブ厚い立体的な角刃超極太平打麺。
ウドンのような太さに滑らかな麺肌と強い弾力が魅力の特注麺で、
ワシゴワ食感が好きなら短めの茹で時間、
ムチモチ食感が好きなら長めの茹で時間と、麺の硬さは自分好みに。
トッピングは味付背脂と、ブタはInスープで1センチ以上ある超極厚な軟らかバラ塊が1つ。
インスパ系らしい人気の甘旨乳化タイプで、初心者さん達にも早速好評のようですね。

普段は二郎系か家系ばかりですが、たまにはこういう超普通な感じの美味しさも良かったです。ただ、麺が短すぎて食べづらく、そこだけは残念でした

追加トッピングは九条ネギと海苔。麺は中細のストレート。食感は硬すぎず柔すぎず。具材はジャキジャキ食感の極太メンマと、ホロホロで柔らかいチャーシューが2枚。そして茎わかめも付属だが、スープと同梱のためにデロ気味でイマイチ。スープは一言で言えばとても甘い。これがご当地で好まれる味付けなのだろうか。煮干しはそれほど強くは感じないため苦手な方でも大丈夫そうではあるが、とにかく甘いので好みは分かれるだろう。甘いのがお好きならば、どうぞといった感じ。

ちょうど琴平荘へ食べに行く予定があったので食べ比べしようと注文。店で食べて1週間後楽しみに調理開始。
が、麺がやけにカッチカチでいやな予感。沸騰した湯に入れても3分前後茹でなくてはならないのに2分は外側しかほぐれない（かなり大きな鍋です）し色も変に白い、経験したことある冷凍焼け状態。この時点でハードルは下げました。
案の定、店で食べた印象とはほど遠い残念な食感に。スープは店と同じ出汁感でああこんな感じだったと記憶が蘇りおいしかったです。

宅麺は何十食と頼んでいますがこんな酷い状態なのは初めて。まあ最終的に麺はほぐれたので悪質な冷凍焼けではないが風味は間違いなく落ちてるはず。
時間指定の特別販売をするほどの商品なのに、いつでも在庫があるのは相当数作り置きして在庫があるからなのかと勘ぐってしまう。そうなると賞味期限もちょっと疑問。それともたまたまよほど保存状態が悪かったのか。
ただ琴平荘で食べたラーメンは大変おいしかったですし、宅麺でもいつもの状態ならちゃんとおいしかっただろうと思います。

個人的には塩が強すぎました。麺はパスタのようでしたがおいしかったです！ごちそう様でした!

ペロッといただけました！ごちそう様でした!

ドロ系より泡系だね

こちらの商品をゲットできたのでいただいてみることに～
いざ調理！といっても湯煎などするだけだが～
いろいろ持ち合わせなどなく、盛り付けなども素人なので～
あわせて実食！

トッピングはメンマは平たいものがたっぷりあって、程よい柔らかさと旨さが光るもの！お肉は2枚あって、箸で解れてしまうほど柔らかく、お肉の旨味が広がるものでうまし！

汁はまさに魚介がじわじわ来て動物系も感じさせてくれるもので、塩の加減もちょうどよいというもの。すっきりくっきりといった感じで味わい深さを楽しめるかなと。

麺はコシはいい弾力があってよいもの。のど越しはするするいけて良好。絡み吸いつきはよい乗り方に吸い方。麺量は140gとのことで適量。相性をしっかり考えられたものでよかった！

はまんどマニアの店主が奏でるものは地の利を生かしたもので、そのうまさをひしひしと感じさせてくれるものであった！これはぜひ機会があれば現地でいただいてその良さを思う存分感じたいものだ！

残らない味でした。麺の香りもあまり得意でなく。ごちそう様でした!

追いパックがあったので出汁に期待しましたが、いまいちきれいに出汁がでていない印象。スープ自体も、麺との相性もあまりな感想です。ごちそう様でした！

旨味が重厚で完全にハマってしまいました。自身にとっては辛さもドンピシャで食べ終えた次の日にはまた食べたくなるほどの中毒性があり、最近の購入はこのアイテム中心となっています！ジャンルは違うのですが、激辛カレーを体が欲する感覚と似て、こちらを頂くとその欲求が爽やかに充足されますね。とにかく旨過ぎます。

大きくて柔らかいメンマがおいしかったです。

売り切れが続いていて、やっと買えました。
2食購入し、1食を食べたところです。
麺はおいしく、つみれも大きくておいしかったです。
しかしスープの脂が多過ぎて、気持ち悪くなりました。

旨みギッシリの微乳化スープと、大量の固形背脂が極太の麺に絡んで最高に美味いです。付属の味付背脂は、もやしと一緒に食べると、これまた最高に美味い。豚もホロホロで最高に美味い。ご馳走様でした。

お店や市販の冷やし中華は大半が極細麺ですが、地元に近い某所の太麺冷やし中華を食べ、その麺の美味さに感動し、こちらを食べてみたくなりました。
こちらも太麺ですが、これをキンキンに締めて食べるとやはり麺の美味さをダイレクトに感じます。
スープはいわゆる冷やし中華のスープと大差はないのですが、この麺と背脂を混ぜると二郎感を強く感じるので不思議です。
ラー油が同封されており、自分でネギを切って和え辛ネギを作るのですが、これが非常に合います。
モヤシやキャベツを加えるなら茹でた後に水で冷やしてしっかり水気を絞って添えた方がいいです。
個人的には、モヤシやキャベツで味を薄くせず辛ネギと玉ねぎのみじん切りがトッピングにお勧めです。
豚はギュチ豚で脂身も硬めなので、短冊切りにして麺と一緒に食べる方が更に美味しく食べられると思います。

最近は甘味があまりなく醤油の立った非乳化二郎（インスパイア含む）が好みで、販売頻度が少なく購入機会のなかったこちらのラーメンを狙っておりました。
宅麺で購入した二郎インスパイア系の中でも、こちらと豚星が非乳化の度合いが強い気がしますが、思いのほかライトな豚星に対して、こちらは醤油感（塩気）も強めなので、かなり好みでした。
豚も背脂と一緒の別袋のため、赤身中心のホロホロ豚ながら、しっとり感が保たれており好みの豚でした。
この別袋の豚と背脂は、液体脂の分量が多いため、少し捨ててスープに入れました。
豚が別袋のためスープには何の具材も入っていないので、量が少なく見えますが、器に注ぐと通常の量（もしくはやや少なめ）かと思います。
具材がない分だけスープがクリアで醤油感が立って感じる気もします。
麺も量を増したらしく満足の量の美味い麺でした。
ニンニクがバッチリ合う非乳化醤油クッキリ二郎インスパイア系ですね！

追加トッピングは九条ネギと海苔。指定時間通り茹でた麺は全粒粉入りでコリコリの食感。時間の経過でモチッとした食感になる。具材は焼き目の付いたバラチャーシューが2枚。いずれも柔らかくとても良い。スープは鶏の出汁がメインに、昆布などの魚介が感じられる実にシンプルでクリアな味。無化調ながら塩味はしっかりあるので繊細な印象は無く、美味しい一杯に仕上がっている。

食べやすい味で旨味もしっかりしてる！

香ばしさ売やポタージュ売のとこより食べやすい！

濃厚でとろとろスープ

なんとなく徳島ラーメンと普通の豚骨の中間くらいで食べやすくて
絶妙なクセがあっていい

チャーシューが変な味だったのが残念
苦い？渋い？香ばし過ぎ？

昔店舗で食べた時は凄いインパクトだったんだけど、
今ではバランスの良い方になってるのが不思議な感じ。
いや、それでも完成度高い。凄いラーメン。

いやあ、素晴らしい。
以前店舗で食べた印象と同じ。
自分の舌が変わったんでしょうね…

先ず、混ぜや汁なしの　べとべとした麵の食感に耐えられません・・・
味や香りは良いと感じました。　で、半分ほどは食べられました。　しかし・・・
何故に麺を　ツルツル　ではなく　もくもく　麺をかじらなければならないのでしょうか？
私、焼きそば　大大大好きですが　コレ何！？　でした。
日本蕎麦は塩だけで食べますが　油が無いのに　当然にツルっツル　ですよ。
麺が大好きな私にとって　「今の」　混ぜや汁なし（油も）は　最悪な麺類ですね。
もっともっともっと　進化を希望します！
ガンバレ～！　^^/