レビュー一覧

美味しいが、凡庸にも思える感じでした。限定ということでハードルが上がっていたことと、直近、桐龍、ちばからを頂いたことが遠因かと思いますが。ただ、乳化したスープは他と比べ癖がなく飲みやすいものでした。

つけ汁は濃厚な豚鶏に煮干と節をガッツリ効かせた甘口で、こうじ系でも群を抜くドロドロスープとなっています。柚子の香りや甘さ加減も心の味のとみ田つけ麺と良く似ています。
麺は粉が固く詰まった全粒粉の平打太ストレート。とみ田譲りの強力なコシと弾力で、14分茹ででも結構硬めに仕上がりました。
トッピングはコリコリ食感の拍子木メンマ2本に、炭火炙りの香ばしいふわとろバラロールチャーシューが1枚。
とにかく麺が抜群に美味いので、とみ田が好きなら間違いないと思います。

チャーシューのボリュームがすごい。
トロトロで美味しい。
スープもちょうど良い濃さです。

二郎系で一番美味いかも。
スープもチャーシューも美味い。
リピートしたいです。

スープの色はセメント系で濃厚な煮干しつけ麺ですが、煮干しのクセが意外に少なく色々な人が食べられる一杯です。煮干しの美味しさがガツンとくるので、あっという間に食べられます。僕的には麺の風味と味が、少し好みではなかったかな。

平打ちの極太麺が大盛で通常であれば食べ飽きる所、ふりかけが良い仕事をします。

大きいパイカが2本入ってて
甘辛いスープがすごい好みにピッタリでした。
もやし1袋とキャベツトッピングして食べましたが野菜もスープと絡んで美味しかった。
肉は好きなのしか食べない子供ももっとちょーだいとラーメンバクバクつまみに来ました。
また注文します

辛さの中に旨味があり担々麺の風味が強く美味しいラーメンです。八角等の複雑な風味を感じる本格的な担々麺です。

濃厚な鶏白湯スープ…と言うよりドロドロのつけ汁で麺と一緒にスープも持ち上がり不思議な感じです。鶏白湯大好きにはたまらない一杯です。

鶏の風味と旨味がバランス良く醤油が引き立つ絶品スープです。麺は中太縮れ麺でモチモチつるつるの麺に生卵を絡めると美味しいです。細麺でも美味しいと思いますが、中太麺が最高です。

スープの袋を開けた瞬間は豚骨の風味を強く感じるが、食べるときは非常に美味しい豚骨ラーメンです。長浜みたくクセが無いので、食べ易いと思います。替え玉も出来るので2度楽しめます。

タレが少なそうだったのでしっかり目に湯切りしたつもりだったのですがどうしてもベチャベチャ感が出てしまいました

幼少期から杭州飯店や福来亭本店（現在は閉店）を食べている地元民からするとまあ雰囲気が似ているかなのレベルの味。煮干しのエグみや脂ではなく油のキツさが、かなり本場とはかけ離れている。この味が他県の方に燕ラーメンのスタンダードと思われるのはかなり心外。本来は、あの強烈な見た目でも、さっぱりあっさりコクがあり、スープをどんどん飲みたくなる味だが、このスープをゴクゴク飲むのはかなりきつい。模倣してるだけではあの歴史を感じる深みのある味は出ないか…
中々新潟に帰れないので期待していたのに残念…

スープが光ってました。本当においしいラーメンでした。このラーメンならば具がなくてもいいと思います。一緒に食べた子供もおいしいと言っていました。

味噌風味があまり感じられず、とんこつ寄りでした。
味噌ラーメンのつもりだとちょっと物足りないですが
スープ単体では結構おいしいと感じました。
麺はおいしかったです。

全体的に悪くはないが、他のインスパイア系と比べると見劣りする。チャーシューは厚く麺も美味い。刻みニンニクも有難い。醤油も効いているのだが、脂が分離しているというか、スープに一体感や深みが無いのが残念。リピートはしない。

宅麺で５食選んだ中で一番美味しかった

スープは動物系と魚介系の清湯にゼラチン質と鶏油でほのかにトロみのついたもので、臭みは一切なく、魚介がふんわり香ります。旨味と風味が幾層に重なりつつも全ての調和がとれており、各々の個性を活かしながらバランス感も絶妙で、香ばしさもあり、非常に優しい味わい。
麺はツルムチでコシの強い角切中細ストレートで、甘みがあり、スープの持ち上げも抜群です。
トッピングは車麩と、薄巻きのバラロール、厚みのある肩ローススライスのチャーシュー2枚。
食べ終わってからも暫くは口内に余韻が残る、必食の絶品です。

コクとキレの芳醇な醤油ダレ、高級食材の川俣軍鶏から抽出した超濃厚な旨味と甘みの鶏油、深みのある力強い鶏清湯、そこにモチモチの平打中細ストレート麺を絡め、付属のしっとりジューシーな拍子木チャーシューと一緒に頂きます。
麺の茹で時間は2:30～3分とありますが、以前テイクアウトした時は3:40～4分を推奨され、硬めだと美味しくないと説明を受けたので、しっかり4分茹でてタレと混ぜたところ、鶏油の絡みが抜群に良く、確かに軟めじゃないと昔お店で食べた時の味は再現出来ないなと納得しました。
現在、鶏油そばは実店舗のメニューになく、テイクアウトも大変だったので、通販で頂けたのはかなりラッキーだったと思います。

鶏の旨味を凝縮したスープはポタージュよりも粘度が強いが、後味は意外とあっさりして細麺に良く絡みます。オススメトッピングのネギ、メンマ、チャーシューを加えて美味しくいただきました。

スープが大変に濃厚で、いつまでもスープ、麺ともにあつあつで
これはお店でしか食べられないと思います。
とても満足です、またオーダーします。

美味しいけど酸味強すぎとボリューム不足

醤油ラーメンに近い

ボリューム以外は完璧

味、ボリューム最高