レビュー一覧

自分には流石に油がキツすぎました

どろっとしたスープとボリュームに満足できる一杯でした

十数年前通っていた頃には塩と醤油しか無かった
味噌がエントリーされてたので注文
味噌も美味しかった
あくまで個人の評価で順位を付けるなら塩、醤油、味噌です

好きな人にはたまらない豚骨臭が美味さを予感させる
スープ丼の底に骨の残留物が残るほどよく炊き出されたスープ美味しかったです

昔、月に１、２回通ってたお店
九州にＵターンしたため食べられなくなった
宅麺さんで見つけて早速注文
どろっとしたスープで相変わらず美味かったです
ただ歳とったせいなのかはたまた減塩に慣れたせいか塩分が
気になりました

ワンタンがプリップリで美味しかった
塩ラーメンについては色んなラーメン食べたけど味の差がわからないので評価は控えます

宅麺は今回初めて利用。
日頃から気になっていたものの、よいお値段なので中々注文まで至らず…
年末年始も仕事なので、ご褒美代わりに注文しました。
最初に食したのがこのラーメンマンさんのこってりとんこつ。
温めたスープを器に注ぐと地元九州では
当たり前のように漂っていた豚骨の匂い。
南九州ではどちらかというと中太麺が多い中、こちらは細麺で膜が張るくらい髄も底に溜まるくらいのこってり濃厚スープと絡んで口いっぱいに味が広がります。
久しぶりに九州を思い出す味わいに、ちょっと目頭が熱くなりました…
匂いもある意味こってりですが、うまかっちゃんのあの調味油の匂いが大丈夫なら
頼んで損はないです。

鶏の旨味にキレのある醤油味のスープに細麺が良く絡みます。2種のチャーシューは食べ応えあり。トッピングに刻みネギと煮卵を加えて美味しくいただきました。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ニンニクと生卵。麺は極太の縮れ麺。ゴワゴワしておらず啜りやすいタイプで、クニュっともモチっともしていて、これはこれで美味しい。豚は2枚。サイズは大きく無いがどちらもホロホロと崩れて柔らかく、脂身とのバランスが良いのでとても美味いと思った。スープは微乳化で結構ライトな印象。醤油はキリッと立っているので味が薄いわけでは無いが、豚の旨味がやや足りないのかな？って思ってしまう。まあ背脂付きなので、そこまで足りないって訳でも無いが。

通常が好みでは無かったので、味噌も同じ。スープがドロドロ過ぎて、野菜入れても飲めるようなスープでは無かった。あと味噌アレンジ自体がイマイチ。

スープ3.0　麺3.0
スープがしょっぱすぎる。それに海苔と魚粉。
トッピング次第では変わりそう。

スープ4.0 麺4.0
スープが濃くて麺を殺してる感じがする
たまにあるスープが濃すぎるパターン

スープ3 麺4
スープが良ければもっといい！

スープ3.0 麺2.0
変わっているだけ

スープ2.0 麺4.0
ラーメンと音は別物として食べれば4.0

麺はモチモチした縮れた太麺、鶏の風味が強いスープはやや油っぽく酸味が少し感じられる。正直やや期待外れ。リピートはしない。

濃厚かつクリーミー。中太ストレートの麺と相まって美味しい。

魚介ベースのスープが澄んでいてあっさりスープにラー油をプラスしたラーメンで担々麺ではないがゴマ入りの麺は美味しいです。ラーメンにラー油を加えた感じなので、掟を破る程ではないかと。

ワンタンが本当に美味しい。ワンタンの皮もツルツルで、エビ3個、肉3個が入っており、量的にも満足できる。一方、ワンタンの具の味がしっかりと付いているため、スープとの相性を考えると、少しズレを感じる。スープはあっさりとしながらも旨味も感じる。しかし、ワンタンの味に負ける濃さであるため、麺と一緒に食べても、スープの感じが薄れ、ワンタン味になってしまう。でも、こういうのがワンタン麺なのかもしれない。

実店舗にもお伺いしたことがあるのですが、取り寄せでも遜色ないお味で大変美味しく頂きました。ただ、やはりチャーシューとメンマぐらいは欲しいなということで星4つとさせていただきます。味は文句なしの5つ星です。

かけということでどうなのかなと思いつつスープと麺バランス良い感じです。食べてるうちに体が暖かくなってきてるのが分かりなにがはいってるんだろうと作り方レシピ見るも不明。今回のキャンペーンに限らず常設販売してくれればまた買います。ただし具がないので非常にさみしかったので自前でスーパーでチャーシューとメンマ買いました。妻も美味しいと言ってました。なので本当は5.0入れたいのですが具がないので・・・・

スープは豚と水だけで炊かれたシンプルな豚清湯ですが、豚骨のコクと豚肉の旨味とプリプリの大粒背脂の甘味が無化調と思わせない厚みを持たせています。スープの上層部はこってり、下層部はあっさりという多層構造で、カエシも薄味手前の絶妙な塩梅となっています。正直、メチャクチャ高度なスープです。
麺は自家製でブランを含んだ低加水ストレート細麺。しなやかでコリコリとした食感は博多や長浜の極細麺とタイプが違いますが、絡みも良く、硬めでも軟めでも美味しく頂けます。
付属トッピングは別包で、厚めの皮付バラスライスが2枚。トロっと軟らかく煮込まれており、スープとの調和を意識した味付けとなっています。ここまでスープ、麺、チャーシューに一体感を持たせるのはとにかく凄いです。
ネギとニンニクの追加は上質なスープの風味を壊すので迷いましたが、ストックしてあった中太麺の替え玉と一緒に入れてみたところ、20年くらい昔のニューホープ軒っぽくなりました(笑)

何度かリピートしています。
ので、禁断のチョイ足しです。
あなたが本当に美味しいと思う「お醤油」を　です。
できるなら、まだアツアツのスープの時に
ああぁ・・・・　どうしてこんなに美味しいんでしょう・・・
間違いなく、この塩ラーメンが美味しいからでしょうね。

味噌感はシッカリあり、しかもクリーミーで優しい口当たりのラーメンでした。
つまり、きっちりハッキリ、パンチと切れがある味噌ラーメンではありません。
しかし、絶対に味噌ラーメンでして、
これが味噌ラーメン？　ってご不満に思う「味噌？ラーメン」は世の中に多のですが、
これは、間違いなく　美味しい味噌ラーメンでした。
美味しいし、面白いなー　って感じました。

１点だけ・・・　苦手なシイタケ出汁の香りが鼻に抜け、う。でした。
なのですが、鼻はそのうち慣れ、結局「ああぁ　美味しいかも」
と思いながら食べていました。　完食してしまいました　^^;
塩ラーメンって、美味しいです。