レビュー一覧

他の方々もおっしゃっているように麺の太さゆえの芯残りが気になりました。
ただの小麦の塊になっていないのはさすがですが、スープが絡むかと言うと…
やや酸味のあるスープは美味しく頂きました。

ラーメン、和え玉両方に煮干しのパンチが凄まじく効いてます。
三振かホームランかの好き嫌いは別れると思いますが煮干し好きの人は絶対気に入ります。ただ、写真のチャーシューがインパクトあるだけにそのチャーシュー入ってないのが残念でした。

宅麺の二郎系で一番気に入ってます。
クドくなる一歩手前でバランスが良いです。醤油のキレもあって食べさせる力があります。もみじや、桐龍もありますが一番気に入ってるのはこれですね。
ただ、チャーシューがパサ気味、しょっぱいのでそこが良ければ星5でした

豚骨の濃度は半端ないです。ドロドロです。味もかなり濃いです。ただ豚骨の味は濃いけど醤油のキレがなくボヤけた味でした。たまたまだったことを祈ります。

まだ味噌を食べたことがないので、こちらもてっきり味噌と勘違いして注文してしまいました。
美味しいのですが、他のラーメンと比較してしまうと、
優しすぎるがためにインパクトがない感じがしました。

味噌でそれを確かめてみたいと思います。

蒙古タンメンの名が入っているので相当辛いのかと思いきや、気持ちのいい汗をかく丁度いい辛さ。麺はこれぞ二郎系といった平打ちのごわごわワシワシ。豚は１つだけだが、トロトロで十分満足できる。最後までおいしく食べれる量だったのも◎。
正直ここまで美味いと思わなかった。またリピートします。

これが無かんすいのラーメンとは信じられない。醤油も至高のラーメンと感じたが、この塩もこれまで食したそれとは比べものにならない繊細なスープの味と、おいしい麺に感動した。もうごたくを並べる必要もない、というか言葉が出ない。

ワンタンは２種類とも下味含め満点。ただ、スープは今時の味が濃いラーメンが好きな人には物足りない。
全体的な完成度は高いが、このワンタンならスープに塩の旨味成分が感じられる方が良い。
素ラーメンならこれで良いのかな

と言いますか「反則ですね」
間違いなくオーションのワシワシ麵に、
絶妙なバランス（甘味や酸味や塩味と香り）のスープを
脂が蓋をしてくれる　それだけで旨い！　ラーメン。
に、味も柔らかさも絶妙な「豚」の「マシ」
に、「辛み」を加えた「魚粉」　降参しました・・・
このラーメンは、この１品だけで、
ほぼ全てのジャンル（冷やし系以外）のラーメンを味わえます。
本当なんです。
何かに特化するラーメンが大好きだったのですが、
全てに特化しているラーメンを初めて食べました。
驚きました　スバラシイ！

渋み・独特の香りの赤・豆味噌系の味噌ラーメンです。ちよださんの四川風味噌ラーメンに近い印象ですが、魚介ではなく野菜の旨味とドロさ有。文化の違いからか、この風味は個人的にはイマイチに感じました。麺・チャーシューも美味しいのですが。

食べ応えあるチャーシューとガッツリ麺のボリューム。スープもたっぷりで小さな丼では入りきらないくらい。自宅でこのレベルがいつでも食べられるとは、良き時代になったものと感動です！

他店上位の二郎系よりも麺量、スープ量が少ない。
特にスープが少なすぎるので金額アップしてでも、もう少し増やして頂けると有難い。

スープ、麺量共に申し分なし。
チャーシューもとても美味しい。
自宅でこのレベルを頂けるのは大変うれしい！
リピート確実です。

追加トッピングはマシ用のほうれん草とウズラの玉子。麺は家系ではお馴染みの酒井製麺製。茹で時間は今回２分ほど。具材はチャーシューとほうれん草と海苔。チャーシューは柔らかくジューシーで美味しかった。スープはクリーミーでマイルド、臭みも無い。カエシや鶏油はセルフ式で、最初カエシ3分の2ほどで鶏油ナシ。最終的にはどちらも全投入したが、それほどしょっぱくなる訳でも無く、脂がキツイ訳でも無かった。リピートするならカエシは最初から全部入れで良いかな。

スープは麺や維新のように魚介類を使わず鶏ガラのみで出汁をとっており、そこにチャーシューの漬けダレをカエシに用いて豚の旨味も乗せています。
醤油感は強めで酸味と生姜が効いていますが、豚背脂の甘味がバランスを取る役目を果たしています。
麺は佐野ラーメンのようなプリプリピロピロの手もみ平打中太麺、トッピングはInスープで薄切モモチャーシューが1枚に棹と穂先の繋がった長いメンマが3本。
所謂ネオクラ系と呼ばれる、昔ながらの中華そばの発展型みたいなタイプです。

アグレッシブ微乳化。スープを口にしたらまろやかな口当たりからきりっとした味にシフトするニンニクが合う一杯だったぜ。しかし麺はワシワシとした二郎系の食感を残しつつモチっと感も感じさせてくれる粋な計らいで胃袋掴んでくるところがC-ute☆
チャーシューがもちっとモチっとしてたら星5だったかな。味はしっかりしてたから野菜といっしょに貪るには適任だったので次はチャーシュー用に野菜も少し多めにして登山開始しようと思った。

女性がアクティブに活躍する世の中を体感できる一杯だった！

さっぱりしているが、奥深い味わい。ピロピロした麺が美味しい。またリピート買いしたいです。

あっさりと思いきや、後から鶏の旨味がジワ~っと沁みてくる深い味のスープ。細麺は喉越しも良く、鶏団子とチャーシューもしっかりと味が付いているので、メリハリが効いてあっという間に完食しました。トッピングで刻み青ネギを加えましたが良いアクセントになりました。

追加トッピングは刻みタマネギとウズラの玉子。麺はバツバツと歯応えの良い細麺ストレート。茹で時間は1分少々で。スープはさらりとしており適度な甘味で煮干しの濃度は程々。レベルは相当高く、塩味がきつくないのでグイグイ飲める。和え玉は煮干し濃度がかなり高めで粘度も高め。やや塩辛くはあるがそのままでも十分美味しい。ラーメンスープに潜らせて食べるのがやはり一番美味いと思ったが、煮干しを煮干しで割っても結局煮干しな訳で、別な和え玉が欲しい所。でも美味いのは間違いない。

スープの濃厚さと麺の太さのバランスがとてもよかったです。しめのご飯もとてもよかったです。

毎月欠かさず食ってる一杯です。
トータルバランスの良さと、チャーシューが最高。
出来れば飽きてみたいもんですが、３年ほど飽きずに食ってます。
写真のようにメンマを細く切って入れると最高です。

尚、もやし200ｇ（1袋）、キャベツ50～100ｇ、メンマお好み量、魚粉は入れない（入れても途中から味編で）、背油も同様。で食ってます。

先月久しぶりに食べました。
ニンニクとだしの効いた油の旨味の濃さを改めて感じました。
麺はインスパイヤ定番のワシワシ麺、柔らかいチャーシュー…
トータルマッチング抜群のお勧めラーメンです。
おっさんの僕は、ちょっと飽きちゃったかな。。。

これは本当に美味しかった。スープもパンチがあり、ガツンと来る感じがたまらない。また入荷されていれば購入を迷わずするラーメンです。

にぼしのタレと辛味噌のバランスが最高でした。すごいジャンキーな味付けなのですがしっかりとした煮干しのタレがベースとしてある為か飽きずにペロリと完食してしまいました。おススメです！

スープは仄かなとろみがある乳化系ですが、醤油のキレも感じます。
味は濃いめなので自前でのヤサイトッピングは必須です。
麺は他のインスパイヤ系と比べても一際平べったい平打ち麺で、もみじ屋の麺をややツルツルにしたような、ゴワゴワ感とモチモチ感を丁度いい塩梅で両立させた食感です。
豚は厚さが2センチくらいありボリュームは十分。2/3くらいが脂身でした。
トロトロというよりはプルプルで歯切れのよい食感で、豚に限って言えば好みが分かれるかもしれません（私のところに届いた豚が脂身多めだっただけかもしれませんが）
説明文に「絶妙なバランス」とあるとおり、二郎好きに万人受けするよう細やかなところまで気を使って味や食感を調整されている印象があり、これを選んでおけばまず間違いは無いおいしさです。