まるつストア 背脂煮干ラーメン

沖縄の新鋭が繰り出す、味わい深い背脂煮干ラーメン

沖縄に店舗を構える「まるつストア」から、背脂煮干ラーメンが登場!煮干しの風味と背脂の旨みが見事に融合しており、噛みごたえのある太ちぢれ麺との相性も抜群だ。

価格 1,112
(税込1,201円)

宅麺スコア
4.75
ラーメンデータベース
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「まるつストア」のこだわり

煮干しの風味と背脂の旨みが見事に融合した、味わい深いスープ!

こだわり抜かれた背脂煮干スープは、煮干しの豊かな香りがふわっと漂い、食欲をそそる。スープを飲んでみれば、えぐみのない煮干しの上品な味わいと、それを決して邪魔することなくスープを引き立てる豚背脂の完璧なバランスを感じとることができるだろう。おすすめトッピングの玉ねぎを添えることでサッパリとした風味が加わるので、ぜひトッピングしてみてほしい!

相性を考え抜かれた太ちぢれ麺に、バランスをこだわり抜いたトッピング!

使用されている太ちぢれ麺は噛みごたえがしっかりしており、背脂、スープとの相性は最高。トッピングはチャーシュー、メンマ、バラ海苔と種類に富んでおり、とても満足感のある内容となっている。特に、迫力ある豚肩ロースのチャーシューはスープの風味を邪魔しないような最適な味付けで、食べ応えも抜群。節々から感じ取ることのできるバランスの良さに店主のセンスの良さが際立っている。

ラーメン好きも大注目!沖縄の新鋭ラーメン店

超有名店「麺処ほん田」を含む、東京の様々な名店で修業を積み、2022年3月に店主の地元沖縄にてまるつストアをオープン。地産地消を目指し、沖縄の素材にこだわったラーメン作りをしている。店主の津波氏はラーメンのバリエーションが多彩。そのため店舗では様々な限定ラーメンが提供されており、何度足を運んでも飽きない。なかなか足を運ぶことができない方もぜひ宅麺でご賞味あれ!

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 まるつストア
住所 〒 904-0324
沖縄県中頭郡読谷村字長浜1625-1
電話番号 090-3795-6279
営業時間

11:30~14:30
18:00~20:30

定休日

水曜日

店主情報

まるつストア 店主 津波 柾通

津波 柾通

好きなラーメン屋

麺処ほん田秋葉原本店

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ、バラ海苔)

内容量

総重量485g(麺140g)

原材料名

スープ(サバ煮干(国産)、うるめ煮干、カタクチイワシ、根昆布、背脂、濃口醤油、薄口醤油、日本酒、本みりん、赤ワイン、黒砂糖、ハチミツ、ザラメ)、麺(小麦粉(国産)、食塩/かんすい)、具材(チャーシュー(肩ロース(輸入))、メンマ、バラ海苔)
(一部に小麦・豚肉・大豆・さばを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量126kcal
タンパク質4.4g、脂質5.7g、炭水化物14.3g、食塩相当量1.02g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

やんやん ・40代/男性

2023年08月11日

美味しい背脂煮干し

煮干しのスープはクセもなく煮干しの旨味が良く出ていて背脂と合わさり美味しい物でツルシコの中太ちぢれ麵との相性も良いです。津軽煮干しも美味しいですがこの背脂煮干しも美味しい一杯です。

0

・未回答/男性

2023年08月02日

癖になるインパクトと深みのある一杯。

香り良い煮干しと芳醇な醤油のインパクト強め、背脂の甘みが加わりバランス良く広がる深みのあるスープ。
麺はモチモチな平打ち縮れ太麺。
チャーシューは大判で程よい厚みもあり食べ応え十分。
途中、バラ海苔を混ぜると磯の香りも加わりより深みが増してくる。スープの余韻もいい。
一度食べると癖になる味わい。

0

2023年07月24日

ジャンクで上品な絶妙のバランス

スープは背脂煮干の中でも比較的ややオイリーながら、
キレ、旨味、甘味のバランスが良く、煮干のエグみもないので後味はスッキリ。
塩分濃度は2.1%なのでスープ単体だと高めですが、背脂、麺、玉葱、甘味との全体的な調和で考えられており、
この塩分だからこそ口内でビシッとハマるバランス感となっています。

麺は平打の縮れ太麺。スープをしっかりと持ち上げる絶妙な太さと縮れ加減で、相性は抜群。
コシも強く、どこか沖縄そばをイメージするようなツルツルの舌触りとモチモチの弾力も楽しめます。

付属トッピングはバラ海苔、豚の旨味が濃い大判肩ローススライスが1枚、
柔らかくもシャキシャキとした絶妙な食感に甘味酸味の均整が取れた中太メンマが2本。

実店舗は未訪ですが、他の味も色々頂いてみたいので、機会を作って伺いたいなと思います。

0

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