Japanese Ramen Noodle Lab Q「本醸造醤油らぁ麺」すべてのレビュー

キレのあるカエシに動物系、魚介系の融合されたスープの旨さと芳醇な香り。
丁寧に作られている事を感じられる逸品。
表面に浮かぶ鶏油もバランス良くて美味。

麺は中細多加水ストレート。
つるプリの食感で美味しい。
小麦の香り、旨味を堪能出来ます。

デフォトピはバラとロース2種類チャーシューとメンマ。
どちらも美味しい。
ぬるま湯でゆっくり解凍するのが良いと思います。

総じて全てに丁寧さを感じられる一杯でした。

ご馳走さまでした。

薫り高いスープとモチモチツルシコのストレート麺、絶品バラスライスチャーシュー、どれをとっても文句なしです。
実店舗は札幌にあるとのこと、本州に住んでいる身としてはなかなか簡単に行くことはできません。それゆえ宅麺に入荷されたら確保必須です！

大変美味しくいただきました。完飲！

動物系と魚介系がバランス良くスープに溶け込み最高の醤油スープです。麺も細麺のツルツルしたストレート細麺で美味しいです。チャーシューは茹で過ぎず、ゆっくり解凍した方が美味しいです。

鶏油の浮いた清油スープは醤油の良い香りが食欲をそそります。一口啜ると醤油のキレと甘みに加え最後に旨味が口中に溢れます。細麺はにゅうめんの様な喉越しですがコシもしっかりしています。2枚のバラチャーシューは豚の旨味が十分に感じられ。最後はオススメの食べ方のスープかけご飯も美味しくいただきました。是非定期的に販売して欲しい一杯です。

非の打ち所がないです。うまい！の一言です。

淡麗系、あっさりした醤油ラーメンですが、あっさりしすぎずしっかり出汁のきいたスープで満足感があります。つるつるとした細麺で、繊細なスープに合っている気がします。

濃口、薄口、本醸造の有機醤油をブレンドしたキレのある芳醇なカエシと、地鶏丸鶏のふくよかな味わいをベースとした旨味掛け算の淡麗スープ、薫り高い純正鶏油。
麺は角刃ストレート細麺で、春よ恋の甘味旨味にシルキーな麺肌とモチモチの弾力、強いコシ。最低でも3分は茹でてしっかりα化させないとこの麺の持ち味は引き出せません。
チャーシューは低温調理のローススライスとバラロールスライス。ぬるま湯か氷水で丁寧に解凍しましょう。
タイプ的には支那そばや、69、飯田のような淡麗系ですが、もはや説明不要ですね。最高です。

追加トッピングは九条ネギと海苔。茹で時間3分弱の中細ストレートな麺は滑らかで喉越し抜群の秀逸な出来。時間の経過でふわっと柔らかい食感になり、これもまた美味い。具材は2種のチャーシュー。どちらも素晴らしい出来だがレアなので、湯煎よりはお湯を張った丼で温めるか、予め冷蔵解凍しておくのがオススメ。スープは鶏ガラなどの動物系を主体に魚介を合わせたモノ。醤油のキレはあるが穏やかでガツンとは来ない。逆に鶏油が強いので、ややアブラのしつこさを感じる。

有名店のラーメン、しかも進化系醤油ということで美味しさは保証できます。

有名店のラーメン、しかも進化系醤油ということで美味しさは保証できます。

絶妙なスープ。ごちそう様でした！