淡麗系ラーメン最高峰との呼び声高い完成度を誇る「中華そば高野」が満を持して宅麺に登場。連日行列を作る名店より、すっきりしながらもシャープな冷やしそばを限定で販売。
山梨県産の信玄どりと、千葉県産の錦爽どりの2種類の鶏ガラを使用したスープに、昆布の旨味もしっかり凝縮。RO浄水器の純水で丁寧に抽出したスープは、食材の風味と出汁がぎっしり詰まっている。数種類の醤油と乾物をブレンドしたキレのある風味はまろやかさも感じるバランスの良い味わい。冷やしていただくことで繊細な旨味をよりシャープに強く感じられる。すっきりとした鶏と昆布の旨味が際立つスープには大葉や柚子のトッピングがうってつけ。余ったスープに白米とお酢を少々加えれば、夏を感じるさっぱり冷やし茶漬けも堪能できる。
上質な小麦をブレンドしたオリジナル麺はしっかりとしたコシと強い弾力が特徴的。氷水でしっかり締めることで、より一層歯応えとしなやかさが増すストレート細麺が、ぬるっとスープと良く馴染む。鶏と昆布の旨味がしっかりと絡んだ麺は、小麦の甘味が引き立ち、麺肌の滑らかな口当たりに舌鼓。綺麗な麺線だけでなく上品な小麦の味わいにもうっとり。
淡麗系の最高峰とも称され、今や神奈川県を代表するラーメン店の一つである「中華そば高野」。厳選された食材を使用して作るラーメンの完成度の高さに絶賛するファンやマニアが後を絶たない。元美容師という異色の経歴ながら、ここまでの完成度を誇る訳は、店主のこだわりと情熱ありき。
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| 店舗名 | 中華そば高野 |
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| 住所 |
〒
221-0002
神奈川県横浜市神奈川区大口通135-11 |
| 電話番号 | 045-717-9042 |
| 営業時間 | 【火～金】11:00～14:00 / 18:00～20:00
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| 定休日 | 月曜日 |
髙野 伸伍
好きなラーメン屋
末廣家とらきちや
受賞歴
麺、スープ、具材（チャーシュー）
総重量440g（麺130g）
スープ（チキンエキス、昆布エキス、ポルチーニエキス、醤油、みりん、片口いわし、宗田節）、麺（小麦、食塩、小麦蛋白/かん水、酒精）、 具材（チャーシュー）
（一部に小麦・鶏肉・大豆を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
入荷待ち
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