「やんやん」全ての宅麺レビュー

スープは見た目濃いが、あっさりで甘めのスープで飲みやすいです。

スープは見た目濃いが、あっさりで甘めのスープで飲みやすいです。

スープ及び麺は共に美味しいですが、まとまり感が今一つの感じで紫蘇の香りはあまり感じる事が出来ませんでした。チャーシューは匂いが強めの堅い肩ロースなので金の塩には合わないです。スープ・麺は美味しいのに評価が低くなるのは纏まりがない点で勿体無いです。

スープを麺に絡めると灼熱のような辛さがあり僕には辛すぎる味わいですが、辛さの後に、豚骨魚介の旨味があるので、辛さに強い人には美味しく頂けるつけ麺だと思います。具材のチェーシューは美味しいです。

醤油タレは甘めではなくしょっぱい。酸味を感じるよりしょっぱい。生卵などタレを薄める要素の追加トッピングをしないと厳しいまぜそばです。フライドオニオンは良いです。香りは良いのにもったいない。

アサリの出汁が特徴のスープで美味しいですが、中太麺と絡むと物足りない感じがします。動物系の出汁がないので、濃いめのお吸い物の様です。具材のアサリは大粒で美味しいですが、アサリと姫竹だけでは物足りないし麺量も少ないです。

まぜダレと魚粉を混ぜて麺に絡めると美味しいですが、ジャンク感が欲しいと思いました。

鶏つけ麺ですが、スープに鶏のコクや風味はそれ程感じないスープで油は多いが薬味スパイスのネギが良いアクセントになっています。僕的には鶏の旨味を前面にだしてほしかった感じです。麺は美味しかったので少し残念でした。

麺がすごく美味しく、スープがちょっと負け気味ですが、全体的には美味しく頂きました。気になるのは、胡椒の風味が強く出てくるのが気になりました。

豚骨魚介スープにツルシコ麺で標準的なつけ麺です。美味しいですが色々なつけ麺がある中で、少し物足りなさを感じます。

スープ・麺は美味しいが、和歌山らーめんとは違う様な…期待していた中で残念です。

とんこつの香りが強いが、旨味があるので美味しく頂きました。スープを飲むには醤油の強さがあるので、僕には無理でした。みんなが飲みやすいスープではありません。
あと、麺の量は少なくても良く、替え玉にした方が良いと思います。食べてる内に伸びるし堅さを調整して食べたい。

好みの問題ですが、僕には煮干の苦味が気になりスープは飲み干せませんでした。

つけ汁は煮干しの味わいの中に味噌を追加した感じで、味噌つけ麺としては少し物足りなく感じるが、美味しく味わえるつけ麺です。
麺はツルシコで美味しいが、チャーシューの質がイマイチでした。

高加水麺のツルシコの食感にマイルドな味噌スープは和む味わいです。僕的にはもう少しパンチが欲しいと思いました。

日本蕎麦をラーメンに近づける為、つけ汁にラー油を入れるアイデアは素晴らしいが、日本蕎麦の風味は全くないのでそばつゆでラーメンを食べてる感覚でした。僕はラーメンも日本蕎麦も大好きで良く食べますが、蕎麦として提供するのであれば麺に風味が欲しいし、ラーメンとしてならばそば粉を入れる意味はないかと…

スープの旨味が最高で細麺との相性抜群な塩ラーメンですが、チャーシューが臭いし不味い。

豚骨魚介スープを中細ストレート麺が持ち上げ、コクのある旨味を感じられましたが、後半になると塩気を感じスープを飲むことは出来ませんでした。

まず、スープや香味油の袋がベタベタしていて食べる前から残念でした。ホタテスープは良いが岩海苔の磯風味が勝ってしまいました。キノコフレークは面白いアクセントでした。

期待をして食べてみたが、第一印象は普通のあっさり醤油ラーメンでした。麺量は多めで加水率が高いのでもちもち麺です。スープの量も多めで淡麗と言うか薄めのスープ。アゴ出汁があまり感じられなかった。

醤油スープは塩味の強いもので別添えの味の素はあまり入れなくて良いです。麺は美味しいので少し残念でナルトがスープに入っていて残念な味でした。
チャーハンはオイリーな物ですが、油が多すぎる

ホロッとしたチャーシューや中太の麺は美味しいが体が拒絶反応を起こすほど辛くて僕には食べられない一杯でした。

煮干の効いたスープで燕三条のチャッチャ系とのことですが、背脂がスープに溶けてくどい一杯となり、仕上がる直前に背脂を入れる物とは別物です。麺は多加水のちぢれ麵で美味しいですが残念な一杯です。具入りスープに入れる背脂を少なく、別に背脂をトップングすれば良いかも

つけ汁は油でおおわれている熱々のつけ汁で、しょっぱい味付けとなっているので背脂や煮干しの美味しさが感じ難いスープでメンマも味が濃いつけ麺です。

平打ちの太麺はもちもちしていて美味しいが、炙りの香ばしさ？鶏白湯に濃厚味噌？…スープがしょっぱく濃いだけです。ライスと合うようにスープが濃いようですがラーメンとして食べたいので論外です。バランスを欠いた一杯です。