「やんやん」全ての宅麺レビュー

中細ストレート麺が濃厚な鶏白湯スープを持ち上げバランスの良い一杯でした。
ドライトマトの酸味はあまり感じられなかったので、もっと酸味を出せればベター。
鶏団子はちょっとスパイスが強めでした。
バランスの良い一杯で皆さん、一度　鳥そばを食べてみて下さい。

くさみのない豚骨スープですが醤油のキレがなく動物系のコクが強いので胃もたれする感じでです。トッピングのチャーシューとレンソウが美味しくないのでコスパからしても魅力がない一杯です。

貝の出汁が中心の黄金塩スープでしじみの旨味が広がり美味しいですが少し塩分濃度が多いかなと思います。加水が少し高めの麺は歯ごたえが良くスープと会いますがチャーシューが好みではなかった。

八丁味噌の甘めのスープにホロホロのチャーシューが入っていて味噌煮込み風のスープになってます。麺は極太のうどんの様な物でススルよりは噛む麺で吉田うどんの様なゴワゴワした麺でトータル的にはラーメンよりはうどんに近い味わいです。コスパが高いかな

モチっとした麺に辛いタレが絡み結構、シビカラの一杯です。美味しいのですがタレの塩味が気になります。かなり濃いめな味付けです。

魚介と野菜の旨味があふれキリっとした醤油が美味しいです。麺もツルっとした縮れ麺で最高ですが、スープの包装がはがれて鍋に漏れたので評価は３です

背脂が浮いたスープはこってり感よりも塩味を強く感じる醤油スープです。
麺のコシが良くツルっとした美味しい物ですがスープの味が濃いです。コスパは最高ですが

スープがしょっぱく他の富山や松本ブラックとは違う感じで胡椒の辛味や煮干しの風味もそれほど感じない物でした。麺は長く茹ででもしっかりとした食感があり美味しいです。トッピングのメンマはスープにつかり過ぎてしょっぱいだけ。別に分けた方が良かったと思います。

煮干しの苦みやえぐみが無いと書いてありますが、とんでもなく濃厚でセメント系のつけ汁です。食べる人を選ぶ一杯です。全粒粉の麺とチャーシューは美味しいですがつけ汁に苦みがあり過ぎて好みの味ではありませんでした。

濃厚と言うよりは少しあっさりした鶏白湯スープで飲み干せるスープですが、中太のストレート麺はスープとの絡みが悪く麺を食べてもあまり美味しく感じないです。麺を食べながらスープをすすらないとダメです。チャーシューは八角の風味が強く全体的にバランスの悪い一杯です。スープが美味しいだけに残念です。

辛すぎてスープの旨味が感じられませんでした。チャーシューや麺はすごく美味しいです。僕には辛すぎる一杯です。

ミンチの辛味は何とか食べられる辛さですが、全体的に塩味が強く魚粉やタレの旨味を感じ取れない味でした。

癖のない豚骨醤油で万人受けしますが、細麺にはパンチがない味わいでした。チャーシューはホロホロで美味しいでが、ネギダレは味が濃いめです。コスパが高いかな

上下に振ったあとでもスープには1センチ位のアブラが覆いスープだけでなく背脂に臭みがあるので好みが分かれます。絶妙なバランスではないですね。

つけ汁の旨味は感じるけど、スープの上にある辛味が強く麺を半分程つけて食べました。豚バラが少なく豚バラの旨味はあまり堪能出来ません。もう少し辛味を抑えるか、調整出来ると良いですね。

まろやかですが、豚骨の旨味よりも塩味が気になりました。麺はツルっとした中太のストレート麺で美味しいです。トッピングのチャーシューとメンマは普通です。

ドロドロだけど豚骨魚介の深みが足りないスープで、塩味が強いのでしょっぱいスープです。麺は極太麺で食べ応えがありメンマも太い物が3本、チャーシューもトロトロですがつけ麺の命であるつけ汁がイマイチでした。

開花楼の麺は多加水でプリプリの美味しい麺です。スープはクリーミーと言うかゴマペーストの味わいにラー油をまぜた担々麺なのとの味わいです。完全に麺の美味さにスープが負けてしまいつけ麺としては濃厚感が足りない一杯です。麺が美味いだけに残念な一杯です。

色々な食材や香りがあり複雑な味わいですが、痺れる感じが強すぎて僕には合わない味でした。また肉味噌の量はもう少しあった方が良いです。

ニンニクと生姜が効きすぎて味噌の甘味をあまり感じられなかったのが残念です。黄色のちぢれ麵はこれぞ味噌ラーメンとの味わいでスープの絡みと食感が最高です。チャーシューに味がなく残念な感じでした。

煮干の香りが良いですが、飲むとエグミを感じるスープで全体としては普通な感じでした。

豚骨の香りはするが、美味しい豚骨醤油です。太麺と細麺2種類が楽しめます。

甘味のある豚骨醬油にワシワシの平打ち麺で、スープに背脂が少なく少し物足りない味です。インスパイヤ系が多いなか、インパクトにかける印象です。

背脂が甘味を出し濃いめのスープと魚粉が合わさり良い感じです。チャーシューはホロホロで美味しいですが、魚粉の袋は破けて散乱してるは袋は脂っこく食べる前に評価が低くなりました。油を多く使用しているのは分かりますが他にはあまり見られないので改善が必要では4.0⇒3.0

貝出汁でとったスープはあっさりしていて美味しいです。柔らかく食べ応えのある大きなチャーシュも味付けが最高で、ご飯の上に乗せて食べました。せっかくあっさり美味しいスープの中に背脂が邪魔でチャーシューの脂分だけで十分です。またツルモチした中太麺は美味しいですが、このスープにはコシが強すぎる感じです。スープの量も少なく甘く脂っこい感じです。一つ一つが美味しいだけに残念です。