レビュー一覧

スープは非乳化で、ややあっさり目に感じてしまうほどの食べやすさです。
麺ももちろんおいしいですが、飛び抜けてうまさを感じるというほどではありませんでした。ただ、小麦粉の味わいをしっかり感じられる王道のワシワシ麺です。
チャーシューは一瞬硬いかな？と思いましたが、くどさがなく食べやすい。これはお店で食べたらきっとうまいだろうなぁという感想を持ちました。

麺3.5
スープ4.5
チャーシュー3.0

なんだ⁈これは‼︎って感じです！サッパリしてどんどん箸が進む進む！宅麺中今までで一番インパクトがあって文句無しの美味しさです！　ご馳走様でした！

前菜となる大ぶりな帆立のカルパッチョは、帆立の旨味にソースが良く合い食べ応えも十分でつけ麺を期待させます。ぬめりの強い昆布水に浸かった全粒粉の平打中細麺を先ずはそのまま啜ると、麺の歯応えと喉越しを楽しめます。次に鰹塩を付けるとこれだけでも食べ続ける事が出来る程良く合います。そしていよいよつけ汁ですが、先ず汁のみ一口啜ると鶏ベースに帆立の旨味が効いて思いのほか塩味が強く感じられます。ただ麺を付けて食べると昆布水の効果もあり円やかで美味しくいただけます。大ぶりなロースチャーシューは食べ応えがありメンマはシャキシャキです。おすすめトッピングの刻みねぎは必須で、食べ終わった後残ったつけ汁に昆布水を加え少し温めたところへ白飯をダイブして雑炊にして楽しみました。にとにかく最初から最後まで帆立を堪能出来るつけ麺です。

何かの間違いかと思うほど脂の量が半端なかったです。
カエシと脂が一対一とスープ、飲めなかった、というか食べなかった。（無理）
麺と豚がもったいなかったので、塩焼きそばにして食べました。
本当にびっくりしました…
ちなみに、塩焼きそばは麺が美味しかったため、食べた方に好評でした。
店でも、脂スープのラーメンを提供するのでしょうか？

追加トッピングは九条ネギ。
まず平打ちの麺が秀一の出来。
昆布水に塩味が無いのでそのまま頂きたい場合は
岩塩や藻塩を用意した方が良い。
つけ汁は結構塩味が強めながら、
昆布水をまとった麺を潜らせると節が薫りとても美味い。
チャーシューもメンマも良く出来ているので味は満足だが、
腹が空いている時はボリューム的に物足りないかな。

麺の茹で時間１〜１分半
今まで宅麺取って最速
果たして、、、
レシピ通りに野菜も調理し麺の上にかける
ニラが足りなかったので青ネギも追加トッピング
餡掛け焼そば的な感じで食べたらピリ辛で味も濃くライスが欲しくなる一杯
残った具材は白米にかけて食べました
台湾まぜそばとはまた違った感じで楽しめました
今度店舗で食べたくなる一杯

スープを開けた時にクセのある匂いがしましたが、メンマの匂いでした。
どちらかと言うと薄味好きですが、塩気は濃くも薄くもなく丁度良いです。
文句のつけようが無くリピート買いします。

何年か前に購入した時は家系だと思って食べたから「リピートはないな」と思っていたけど、YouTubeで店主が家系ではないと言っていたのを観て、再び購入してみました。
そしたら…なんだこれは！めちゃくちゃ美味しいではないですか！！スープも完飲してしまいました！
思い込みって怖いですね…。

私的には普通でした…

スープが、醤油・豚骨・魚介のバランス、粘度の加減がよく、とても美味しい。完飲。スープだけなら☆4つ。
細くてやわらかめの麺は少しだけダマになってしまった。もう少しパッツリした麺が好み。チャーシューはややパサ。
総じて、スープが美味しいのでリピあり。

さすがの飯田商店、スープの切れが素晴らしい。美味しい。

暫くの売り切れ期間を挟んで再度注文。
製造方法を変えたのかな？それともブレが大きなタイプ？
以前頼んだものは煮干しがガツン、醤油もキリッときいていて
衝撃を受けたのだが今回食べたものは全てがボンヤリ。
簡単に言うと薄い。
定期的に注文したかったが他者のレビューで判断していきたい。

青く清々しい香り！　見た目のギャップにビックリ！
凶暴？な麺が　スルスル～って　めっちゃ進みます！
豚さんの香りや味もちゃんと感じつつ・・
あぁ・・　軽い！　爽やかな風味！　止まらない・・・
赤い系の　しつこく絡みつく辛さではなくて
青い系の　爽やかで　若く元気な！　酸っぱい感じ～！　
豚さんやアブラの風味も甘味も　ちゃんとあるんですが
香りも口当たりも辛味も「爽やか過ぎ～！」って
即！　完食いたしました！　美味しかったで～す！
(*´▽｀*)/

これはなんなんだ？！
と、言いたくなるお味！

まずはじめに来るのは鮮烈な青唐辛子の香り

鮮烈な香りなだけに辛いのかと身構えてすすると、全くそんなことはなく、非乳化のスープと酢の酸味が絶妙な調和を生み、今まで食したことのないお味。そして、そんな中に青唐辛子がすっと清々しい香りを漂わせる一品
いつもの豚星。さんとはまた違う印象！
分厚いお肉と食感が絶妙な食感のひき肉も食べる人をさらに喜ばせます！
これはまた食べたいですね！
ごちそうさまでした！！！！！

印象に残らなかった。(辛いラーメンばかり食べているので)
スープがしょっぱかったかな。
リピはナシです。

私的ですが普通…

背脂たっぷり。
スープを注ぐ前にシェイクしたからか全体が脂っぽくなってしまった。
スープは醤油ベースで旨いのだが、いかんせん脂っぽい。

麺は細めストレート。
風味豊かで旨い。

具材はちょい炙りチャーシュー2とメンマ。
どちらも普通に旨い。

味は好きだけど脂っぽさが気になった一杯でした。

ごちそうさまでした。

チャーシューは微妙でしたが、麺とスープは美味しくて沢山飲んでしまいました。
あっさり目で物足りなさを感じ、宅麺で頼むほどでもないかなあと思いリピートはしません。

肉と麺は美味かった。スープはふつう。
ボリューミーではあるが、味付けが普通のため、リピなし

酸味があり、冷やし中華のような感じ。

リピなし

追加トッピングは九条ネギ。
麺は茹で時間の短い細麺で表面滑らか。
スルスル口に運ぶ事が出来る。
具材のチャーシューは2種類でしっかりな味付け。
メンマは歯応えが軽やか。
スープは魚介の旨みが特徴的だが
醤油の塩味や酸味が強めでしっくり来ない。
まあこの辺は好みでしょうが。

追加トッピングはネギと海苔。
麺は中細で茹で時間は3分ほど。
バリカタではない適度な歯応えで、
一般的なトンコツのイメージとはやや違うが
茹で加減としてはこれで丁度良い。
具材のチャーシューは2種類で脂身多めのモノと
歯応えの良いモノ。
スープは豚骨ベースで岩塩の旨みが特徴的。
豚骨の臭みは皆無。

味は美味しいです。
しょっぱいのでご飯がお供にないときついですね

少しトロミのあるスープは、鶏メインの動物系の旨味に煮干しの魚介系がバランス良く合わさり後をひく美味しさです。中細ストレート麺はモチモチでスープに良く絡み喉越しも抜群です。厚みのあるロースチャーシューは柔らかく食べ応えがあり、太めのメンマはシャキシャキです。おすすめトッピングの刻みねぎを加え、店主のワンポイントアドバイスに従って途中でラー油を垂らすと味に深みが加わり最後まで美味しくいただきました。残ったスープに白米ダイブもおすすめです。

本物の家系で味が濃くて苦手だった。

リピートはなし