「やんやん」全ての宅麺レビュー

親鳥の鶏ガラがやさしく甘めのスープでグツグツに煮込むとなべ焼きとなり美味しいラーメンです。具材は親鳥だけですが鍋風にネギやキノコ・卵などを入れると美味しいです。

スープは旨味の中に辛味があり細麺のちぢれ麵が良く絡み、美味しい一杯です。花椒はシビ系で苦手なので少量しか入れませんでしたが、辛いの苦手な僕でも美味しくいただけましたよ

鶏と魚介による清湯スープで低加水の細ストレート麺と相性抜群です。気になるのは塩味が強めに来るので飲み干す事は無理かと思います。塩ラーメンはバランスが難しいですね。僕的には鶏塩の濃厚な白湯とツリシコ麺が好みでした。おすすめにある様に野菜を炒めてタンメンにするのは合いそうです。

つけダレは辛味の中に酸味がありゴロっとした豚ブロックと一緒に食すスタミナ満点の物です。麺も400ｇもあり一人ではキツイです。生卵を麺に絡めてからつけ汁で食べましたがかなりマイルドになり良かった。

濃厚なのにコッテリして無く非常にバランスのとれた鶏白湯スープです。ツルシコの中太麺はスープとの相性が良くすごく好みの麺です。

野菜マシマシでトッピングしましたが、スープに良く馴染み丁度良い豚骨醤油になりました。麺はモチモチした麺ですが酒清の匂いが気になりました。袋開けた瞬間も匂いがして茹でれば影響ないかなと思いましたが気になりました。チャーシューはホロホロの物と少し歯ごたえのある物が2つで大きく肉厚なので食べ応えあります。

生パスタのような平打ち麺にトマトスープは鉄板の味でニンニクとちょぴり辛いアクセントは美味しいです。洋風なのにチャーシューとメンマでしっかりラーメンになってます。

鶏の旨味の中に醤油がたった味わいで、清湯の中でもコクがあり少し塩味が強く感じます。チャーシューと鶏団子、メンマが入っていてチャーシューは固めながら旨味のある物で鶏団子がこのスープに良く合いました。ストレート麺はモッチリした麺で美味しいです。

下に濃厚な豚骨醤油、上に鶏の旨味たっぷりな清湯スープで飯田商店のスープは絶品です。ゆっくり下から麺を持ち上げ食べるとお互いのスープが合わさりこれも絶品でしたが、スープ下に溜まっている豚骨が風味を邪魔して食べ進めると塩味と豚骨のざらざら感が気になります。チャーシューやコリコリメンマのトッピングが絶品なだけに、ちょっと残念でした。

甘い醤油の中に魚粉がスープ一杯に広がり美味し一杯です。細縮れ麺はスープを持ち上げほろほろチャーシューも美味しいですが、煮干が入ってないのは残念です。

甘味を感じる醤油スープで中太の麺との相性も良いです。チャーシューも大振りの物で満足度が高いです。

濃厚なスープにラー油と辛い魚粉がバランスの良い一杯です。

シナっとした野菜が入った味噌スープに辛い麻婆餡がベストマッチな美味しい一杯です。辛い中に旨味があるので、辛いのが苦手な僕でも美味しく頂けました。

鶏油がスープ全体を多い鶏の良い香りがあります。醤油はかなり強めの物で、僕的にはもう少し抑えたものが好みでした。チャーシューは豚肩ロースと鶏胸肉の物で良く合う一品です。

脂がスープ一杯に広がり辛さと熱さがひろがるスープです。オーション麺もワシワシ最高でチャーシューも柔らかいです。

澄んだスープは特出した風味はないが魚介だしのバランスが良い飲み干せるスープです。麺もつるっとした細麺でスープに合います。鶏団子は4つも入っていて清湯スープに良いアクセントと味の広がりを感じる一杯です。

煮干がしっかり効いた醤油スープはいくらでも飲むことができる味わいです。あおさのりを後からトップングすると磯の風味が広がります。麺とのバランスも良いです。具入りスープにメンマが入ってなく残念でした。

醤油の深みがあるタレで味が濃いめなので色々なトツピングを楽しめる味付けです。麺はモッチリと歯ごたえが良く美味しい麺です。残念だったのはチャーシューで脂身の部分が多い物でした。

濃厚な味噌に香味油を入れてさらに濃厚にし辛味ダレをきかせると汗出る辛さですが胃もたれなくすっきりした辛さの味噌ラーメンです。麺も中太のモチモチした食感で非常に美味しいです。

キリットした醤油に濃厚な鶏白湯が合わさり切れのあるスープです。鶏チャーシュは柔らかく美味しいです。麺をサッと1分茹でた位で丁度良いかと思います。

辛みが抑えられた醤油スープにニンニクが合わさりスタミナな満点なスープです。ホルモンも食べ応え満点で、以前食した物よりも美味しく食べやすくなってました。

豚骨醤油ですが、塩味がそれ程強くなく脂の甘味と醤油のキレが良く野菜をトッピングしても味が崩れないバランスの良いインスアパイヤ系ラーメンです。チャーシューもボリュームがあり満足できる一杯です。

他の豚骨スープにはない味わいで、ドロドロの中でも塩味は強く無く、癖になる味わいです。チャーシュー、メンマ、海苔はおまけ程度のものなので、もう少しボリュームがほしい一品です。僕はつけ麺押しです。

なかの餡は豚ひき肉、チーズ、行者ニンニクですが、味としてはチーズ＋しその風味です。皮はモチモチで美味しいので肉汁が出るほど餡の量を多くすると良いと思います。塩で食すのはありですね。

背脂の甘味が広がるスープに生姜のキリリとした味がスープに溶け込みバランスが良く体を温めてくれる一杯です。