「やんやん」全ての宅麺レビュー

麺に美味しさに対してあっさりとしたスープでゴマの風味や味わいをもっと利かせた方が僕は好みでツリシコの多加水麺にも合うかと思います。でも全体的にバランス良く万人受けするラーメンです。

まろやかな豚骨醤油で塩味は少し強いですが、キャベツやレンソウをトッピングすれば良いかと思います。麺も短めの家系定番の物でまとまっているラーメンです。

鶏の旨味と香りが強く様々な部材があわさり非常に美味しいスープです。麺との一体感もあり鶏チャーシューや団子も最高です。多少塩味が強いのが残念でした。

酸味のあるスープに香味油でごまの味が引き立ちスッキリ食べられるつけ麺です。開化楼の麺も抜群で美味しいですが胡麻
をもっと入れても良いかも

海老の魚粉を混ぜたつけ汁は一口目から海老で甘めの濃厚スープです。食べごたえのある麺との相性も良いですが最後は少しキツくなる味わいです。

黄金色に輝いたスープは上品でパツッとした全粒粉の細麺と良く合います。チャーシューも美味しいです。

家系スープの中に坦々スープが合わさった様な物で、豚骨の旨味とピリ辛が絶妙なバランスで美味しいラーメンです。

多加水のがツルっとしていて魚粉を絡めたスープに良く合います。全体的にバランスがよく美味しい一杯です。食べ終わりに少し胸やけしましたが…

プッツリした細麺にしょっぱ辛いニンニクたっぷりのタレは美味しいですが翌日までニンニクの匂いがして注意が必要です

ドロッとしたスープ？は多加水のモチっとした麺に良く絡みまぜそばの様な感じで液体感はないですが、豚骨の変なクセも無く醤油ダレと合わさると美味しい一杯でした。

背脂がたっぷりあり塩味は強みだが茹で野菜をトッピングすれば問題ない美味しいスープです。モッチとした麺も良く美味しいですがタンのメリットが感じられなかったかな。

チャーシューのボリュームがすごくホロホロで美味しいです。つけ汁はラー油が前面にでてせっかくのつけ汁がもったいない感じです。ボリュームのある麺もスルッといけるだけにラー油が…

汁なしの割にタレは量が多く良く麺に絡む反面、麺の味わいとブラックペッパーが効いてるのか塩辛く感じます。モチモチの麺は美味しいので野菜の量を調整して食すのが良いと思います。

醤油のコクと魚介の旨味が出でいるスープですが塩味が強い物です。上面は油で覆われているが背脂は控えめで油の甘味をもう少し感じたかった。チャーシューはもっとボリュームがほしい。麺はごわごわで茹で時間5分だと短いです。

程良い辛さの醤油タレでオーション麺に絡み美味しい一杯です。具材はチャーシューのみなので、追加トッピングは必須です。

醤油と豚の旨味が強く脂が多いスープで美味しいですが僕には少し重たいスープです。チャーシュはホロホロでウズラの玉子も入っていて満足度高いです。麺の量は食べられない程大盛です。

プッツリとした細麺に鶏油に覆われたキレのある醤油スープです。鶏のチャーシューでパサッとした感じが残念でした。

ツルっとした麺に柑橘系の酸味がさっぱりしていて美味しく頂けます。チャーシューも薄味で美味しくフライドオニオンのアクセントが良いです。

豚のクセが無くそれでいて濃厚なスープは絶品です。麺も美味しいのですが茹で時間7分は長すぎです。具材のチャーシューに臭みがありせっかくのスープを損なうものでした。

ゴマの風味と豆板醤の辛味が一体となり美味しいスープです。麺も中太の多加水麺でもっちり美味しいです。ゴロッとしたチャーシューは美味しいですがチャーシューは臭みがあり残念なポイントでした。

手打ち麺のもちっとツルシコ麺に鶏油が加わったあっさりしながらコクあるスープは美味しいですが、鶏油の量が多く少し重い感じになります。チャーシューは量が多いですがパサっとして味付けにクセがあるので麺が美味しいだけに勿体無い。

野菜をたっぷりトッピングしたからなのか味噌スープがマイルドな印象で生姜の旨味が味わえる一杯でした。ちぢれ麵はこれぞ味噌ラーメンと言う物で美味しいです。ひき肉も濃いめの味付けで好印象です。

野菜の甘味がたっぷりのスープにパプリカを練り込んだオレンジ色の麺が一体となり不思議な一杯で柚子胡椒の辛味が良いアクセントになってます。具材の野菜はトマトの味は気になりましたが良い物でした。

醤油がたち煮干しとセロリが良いアクセントになり複雑な味わいのスープです。小麦殻のあるストレート麵はスープとの相性が良いです。3種のチャーシューも美味しいですがレアチャーシューだけ袋を切ってほしかった。

辛いけど辛さの中に豚骨の旨味があり旨辛味噌ラーメンです。特にひき肉が良いアクセントとなり美味しさを引き立てます。チャーシューはホロホロで追加トッピングの野菜は必須です。