レビュー一覧

がっかり…でした…。

丸鶏ベースのスープは鶏の旨味にねぎの香りが食欲をそそり、塩味が少し強めながら麺と絡ませると丁度良い味となります。
全粒粉の極細麺は啜りがいのある長さで、小麦の香りと鶏スープの旨味が鼻から抜けて行きます。
3枚の鴨チャーシューは柔らかく、スープに付けて食べると口中に鴨の旨味が溢れます。
追加の刻みねぎを加えて美味しくいただきました。

本日参袋目の鬼ラーメン。
今回は炒めたもやしをスープに入れて付け合わせにかいわれ大根を添えて。
濃い目のこってりスープとかいわれの辛味が意外にも合っていました。
次回はこれにゆで卵を入れて食べようと思います。
もやしとかいわれ大根はお値段もやさしいのでトッピングにオススメですよ

味付けアブラがチャーシューと一緒の温めになった為に温め時間が延びてしまい、せっかくのアブラが全部溶けてしまった。麺をアブラにくぐらせる事も出来なくなった。スープもコクが少なくなってしまった。ちょっと残念。

鶏ベースに昆布と煮干しを加えたスープは、塩味強めの醤油ながらキレと旨味が感じられ麺との相性を期待させます。
太ストレート麺は適度な歯応えを残しつつ昆布水の効果で更に喉越し良く、最初に藻塩で食べましたがこれだけでも十分に楽しめます。
2種の低温調理のチャーシューですが、豚ロースは薄切りながら肉の旨味が味わえ、鶏むね肉はしっとりして柔らかく仕上がっています。
おすすめトッピングの白髪ネギを加えて美味しくいただきました。

いやーまずは豚の旨味しっかり、でもくどくなく醤油の優しいキレを感じるスープ！しかもスープの量もたっぷり！大きめな器をご用意ください！！
そしてなにより満家さんの特徴のもちもち中太麺！うまいです！
麺もたっぷり
分厚いチャーシューもジューシーさ残っていて食べ応えあり！
ごちそうさまでした！！！！

高評価を拝見していたので、楽しみにしていた時空さんを頂きました。

ここからは完全に個人の感想として記載致します。
良くも悪くも宅麺さんには宅麺さんのベースがあり、味は違えど最終地点は同じという結論に行き着きます。例えば辛辛魚さんと時空さん、ジャンルも違うのに、完食したあとでは差異がない気さえするんです。ベース同じで辛いか辛くないか、みたいな…
一時は美味しくても着地点が同じみたいな感覚を覚えます。
ですが、宅麺さんで一番違いを感じるものもあり、それが家系と味噌っこふっくさんでした。家系だといしい、裏武蔵家が美味しいと思います。リピは現状この三つかな〜と思います。勿論他のものも美味しいです。ただ、リピートしたいかはまた別かなという印象です。

激辛が好きで今回はこちらを頂きました。
個人の主観になりますが、辛さ、お味ともに辛辛魚のつけ麺タイプに酷似しているように感じました。
市販のもので激辛と記載があり、実際辛さを感じ、完食できるものはペヤングの獄激辛位です。18禁カレーは辛すぎて無理です。それ以外は辛さを余り感じません。
因って、こちらも全く辛さを感じませんでした。辛さの参考になれば幸いです。

白味噌ベースのまろやかなスープで刻みにんにくを混ぜると芳醇な香りにコクのある旨味が広がってめちゃくちゃ美味しいやん😆
チャーシューがとにかくデカい‼️
湯煎後にバーナーで炙ると豚の良い香りが充満し、箸で持つとホロっと崩れる柔らかさが絶品💯

味はかなりガツンと濃い味の塩味が最初の一口目からかなり来るので、味濃いめでしょっぱめの味が好きな方にはめちゃくちゃ刺さる味だと思います。不思議と豚に関してはスープが濃い味に対して甘めになっているので食べると箸休めになるので、上手く口の中で塩梅を調整するのも楽しいですね。とはいえ、自分は甘みを感じる二郎系が好きなので、卵や野菜などをくぐらせながら食べたので、しょっぱいのが好きな人にはめちゃくちゃ刺さる美味しい二郎系だと思います！

めっちゃ美味しかった！

大勝軒のイメージで食べると甘すぎて気持ち悪い
お酢を足して、ようやく食べれる感じかな。
海苔で麺を巻いて食べると美味い。

粘度のある濃厚なスープ。
辛さはそれほど感じない。(1口飲んだが私は辛かった)
塩味がそこそこあるので追加の野菜は多めが嬉しいかも。

麺は太縮れ。
スープとよく絡む。

具材のチャーシューは普通。

ごちそうさまでした。

スープはトロトロの鶏塩白湯。モミジのゼラチン質によるまったり滑らかな口当たりから濃厚さを感じさせつつ、
濃口のカエシがピントを合わせる事でシャープなキレを生んでおり、味がぼやける事なく全体を引き締めています。
別パックの鶏油は正直風味に欠けていましたが、鶏油も鶏皮も市場で不足しているので、作る側としては難しい所だと思います。
　
麺はしなやなでコリコリの低加水角刃中細ストレート。
ザクパツとした歯切れの良さと小麦の香りがスープとマッチしていますが、実店舗は結構硬めなので、指定時間内で短めに茹でると再現度が増します。
　
付属トッピングは穂先と茎のつながったジャキジャキ食感の一本メンマ、しっとりソフトな豚ロースレアチャーシュースライス、大判板海苔、柚子皮ペーストの4品。
柚子皮も香りに欠けるものの、それでも濃厚な鶏スープがフルーティで軽い口当たりとなり、そこに刻み大葉を追加すると更に爽やかで重みのない味わいに表情を変えます。
　
宅麺CK製ですが、スープもレアチャも以前と比べて格段に良くなったと思います。
測定も物理評価もかなり精緻に行われているんじゃないですかね、この完成度なら実店舗の味を知っている客でも文句はないと思います。
　
ただ何年もしつこく書かせて頂いていますが、個人的には海月といえば煮干なので、もうそろそろ煮干濃麺の宅麺ver.リリースにも期待したいところです笑

ニンニクを入れなくても抜群に美味しい濃厚スープ。ニンニクを入れてももちろん美味しい。1口目で｢うわ、ウマッ｣って思ってからはもう夢中で食べてましたね。

やや太めの麺がとても美味しかったです。
チャーシューも良い。
しかし濃厚ジャンキーの私にとっては、見た目に反してそれほど濃厚でないスープが、ちょっと合いませんでした。
もやし入れない方がよかったかな。。

350gの麺と100gのチャーシュー、しょっぱいタレと食べ応え抜群のジャンク感。タレとしっかり絡めて生卵につけて食べると最高に美味しいです。

追加トッピングはネギと海苔。
麵は表面ツルッとしており茹で時間10分でもしっかりコシが残る。
小麦の香りも良くとても美味しいと思う。
つけ汁はドロッとしていて豚の脂の甘さが際立つ。
脂の浮いた見た目に反してくどさはなく塩味もそれほど強くない。
個人的にとても刺さる味でとても美味いと思った。
具材のチャーシューは箸で掴めないほどトロトロだが大分小ぶり。
メンマは軽いジャキジャキ食感で自分好み。
塩の方は未食だがとても楽しみになった。

そんなに大きな不満はないのですが、同じ系統の他店の汁なしと比べると、味のパンチが足りない感じ。
チャーシューは大きめの2枚で量は大満足なのですが、味が全然ついてない?薄い？ので、汁の中に入れておいてくれた方が良いのかなと思いました。

自分には合いませんでした
麺はもちもちで食感はいいけど麺の味自体は普通
タレはこのタレ独特の魚介の香りと変な苦味が好みではなかったです

豚の旨味が凝縮された円やかな醤油スープは、塩味はそれ程強くなく甘味も感じられ、最後まで飲み干せる美味しさです。
中太麺はモチモチツルツルで喉越し良く、麺量も240gと食べ応え十分です。
分厚い豚チャーシューは適度な歯応えで味付けも丁度良く、メンマも良い仕上がりです。
おすすめトッピングの小口切りねぎと海苔を加えて美味しくいただきました。途中でお酢を加えましたが良い味変となりました。
ノスタルジック感もある一杯で、万人受けする醤油らあめんです。

モツ鍋にしましたが、ごく普通の鍋つゆでした。これなら市販の鍋つゆを買って具材にお金をかけた方が良いなと思いました。

500円のときに買いましたが、この価格ならアレンジのベースとしてはありかなと思いました。具が貧相でスープもインパクトがないので、何かしら自分でアレンジする必要があります。

調理は若干手間ですが、麺もスープも具も非常に美味しかったです。

文句のつけようがないほど
美味しかったです。

小学生の子供も完食していました。

立派なチャーシューに歓声があがり、
美味しい、美味しいの連呼

冷めないうちにと、
集中して食べていました。

麺の食感がくせになり、
野菜とマッチ
奥深い味噌󠄀スープがレンゲを休ませません。

自宅でこのレベルのラーメンが？

衝撃的でした。