レビュー一覧

今まで、宅麺さんで二郎系を5〜6回頼みました。（どれも違うお店です）どでんさんは、今まで食べた二郎系？または富士丸系？で、1番好みの味でした！しょっぱさが際立つこともなく、スープ、チャーシュウともにまろやかです。麺は生卵、味付け脂に絡めて食べたりして、味付け脂は野菜にかける用とつけ麺用と分けて、美味しくいただ方のですが、それでも脂を完食できなかったのが悔しい！スープも脂が多くて、後半脂まみれでキツいかなっ！と思いましたが、次回は野菜マシマシにして、味付け脂を全部かければ食べやすい味なので、楽勝に食べられそうな気がします。生卵やめます。ま〜、麺も350gだしゴワゴワなので、なかなかの量ですが、だいぶ鍛えられたのか（笑）次回は全部完食できるでしょう。

またリピートします！

ほぼお店と変わらないクオリティでした。
まろやかで厚みがあるスープ。魚介と動物系のバランスが秀逸でお澄ましのような上品さとラーメンらしいコクが合わさったスープで高級中華店で出てくるスープのようでした。麺はツルパツで香りが良く、最後までだれないし、スープとの絡みが良い。
チャーシューはお湯で5分ほどつけて戻しましたが、肉が少し固くなってしまったので次回は常温で戻します。

秀逸なのはワンタン。
海老はえびしんじょうのようにぷりっぷりでこれは予想通りなのですが、肉ワンタンがプリップリでかなり手捏ねしているのではないかと思います。味付けも肉の臭みがなく、優しいかつコクがある味付けで素晴らしかったです。

総じて他のお店よりもクオリティがとても高く最高でした。
白もよかったのですが、お店でやっているミックスワンタン麺も出して頂けるとありがたいです。

宅麺様のおかげでわいず様に出会い、今までいただいた家系も勿論美味しかったのですが、わいず様の虜になってしまいました。
まず燻製チャーシューの美味さ…ヤバいです。
チャーシューは勿論、全てが美味しい！
ほぼ毎月買っちゃう一品。
いつも海苔マシマシ、ほうれん草、ゆで卵追加でいただいております。
ご飯が止まらいです！
まだ食べていない方は是非！
オススメです♪
いつもご馳走様です。

スープは白味噌、米麹味噌、にんにくをラードで炒め、スープを加えて鍋肌で焼く純すみ風。濃厚な豚鶏ベースですが、純すみより脂分は少なく、後味はさっぱりしています。今回は実店舗同様にラードでもやしを炒め、スープを加え一煮立ちさせました。
麺は西山製麺所の多加水中太縮れ熟成卵麺。家系の麺と同様に濃厚スープを纏った太麺をすすりやすいよう、丁度噛み切るサイズの20cm弱程度の長さにしているのが特徴。味噌ラーメンは日本蕎麦と違ってズルズル啜らず口の中でしっかり噛んで旨味を楽しんで欲しいと西山製麺の方も仰っており、麺にはスープごとに最適な長さというのが存在します。また、このタイプはやや硬めに茹でるのが定番です。
トッピングはInスープで、挽き肉とプリプリのバラスライスチャーシューが1枚。
生姜や豆板醤など、色々な味変も楽しめるバランス型の味噌ラーメンです。

インスパイア系の中では一番バランスが取れていて
初心者の方でも美味しく頂けると思います。
塩味はしっかりあるけど、旨味のバランスとちょうどいい！
女性でも食べやすい味。

旦那の勧めで
初めての二郎系笑
麺は太くて、それに合う濃いめのスープに少し甘みが
バランスはすごくいいが
中華そばの出汁に比べるとやはり深みはない
私はやっぱり深みのある出汁とラーメンの方が好きかも。昨日食べた湯の台の中華そばに比べたら中華そばが圧勝ですね。
二郎系はがっつりの男性向けなのかも。
旦那は大満足の様子でした笑

こちらのラーメンは個人の好みによる。
初めての私には期待と違った感じかな。

煮干の効いたスープで燕三条のチャッチャ系とのことですが、背脂がスープに溶けてくどい一杯となり、仕上がる直前に背脂を入れる物とは別物です。麺は多加水のちぢれ麵で美味しいですが残念な一杯です。具入りスープに入れる背脂を少なく、別に背脂をトップングすれば良いかも

辛いのに後から色々なスパイスを感じるスープで、高級中華料理の味です。牛肉はボリュームがあり柔らかい物で存在感がすごいです。価格は高いですが味わう価値があります。

追加トッピングは九条ネギと青梗菜と味玉。麺は低加水の細麺ストレート。指定茹で時間の45秒でもそれ程固茹には仕上がらないので、鍋に投入して解けたらそのまま麺上げしても良いでしょう。具材の肉味噌はやや甘めで、青菜の漬物と同じ袋で同梱されている。特徴の違う具材は他のレビュアーさんと同意見で、別袋の方が望ましい。スープは胡麻や八角などのスパイスと漬物の酸味がやや強め。痺れの刺激は弱い方。私は好きだが、昔ながらの坦々麺が好きな方なら違和感はあると思う。濃厚さは無く出汁はとてもあっさりで、爽やかな抜けの良い辛みが心地良い。

細麺であっさりながら物足りないところはなく、大変完成度の高い中華そば。
お店で食べたのはだいぶ前ですが、お店の味そのままでした。また是非購入したいですね。

濃厚な豚骨スープながら臭みは全くなく最後までスープを美味しく飲めた。麺も太麺でスープに負けてなく美味しかった。ちょっと残念だったのはチャーシューが柔らか過ぎて食べている間にバラバラになってしまい、その美味しさが感じられなかった。
ところでカプチーノって何が？

今まで宅麺で３０種類ほどいろんなラーメンを購入しましたが、この商品がダントツで一位。
店舗も近いので零一弐三時代からちょいちょい通ってましたが、このメニューは現状宅麺でしか味わえないので、いつか店舗クオリティでも味わってみたいものです。
濃厚煮干オタク必食の一杯！！！

醤油系にしては濁った茶色のスープで鰹節、煮干しが効いたチャートの普通表示より味、塩気も濃く感じる。
チャーシューも程よくほどける味わいで、つるつるのストレート麺が特徴的で食べやすい。全体的によくまとまってまずまずの感想。

宅麺を10個注文しました
そのうちの一つ目に味見したのがこれ
スープ一口飲んで
うんまぁとなりました
鰹の出汁と中華そばの独特の味
深みがあって
そこに太めの縮れ麺が最強に合う
やっぱり中華そば美味しいなぁ

入荷待ちのやつも早く取り寄せしたい…

鶏の旨味の詰まったスープ、啜り心地の良い麺、トロトロのチャーシューと全てに私好みのらーめんでした。車麩が粉々でまったく形がなかったのが残念ですが、お店のせいではありませんし、それでも十分美味しかったです。

ラーメンはすすって食べたい自分には、この麺の短さは合わなかった。食べ辛いレベルで短いと感じた。スープも飯田商店やしば田のような香りと旨味の強いものを想像していたからか物足りなかった。チャーシューの燻製香もスープの邪魔をしているように思えて、自分には合わないなという感想。チャーシューは自然解凍がおすすめですが、スープの熱でも火が通ってぼそぼそになるので早めに食べたほうがいいと思います。

スープはゲンコツと比内地鶏のガラをベースに豚背脂をほんのり浮かべた、優しくもやや塩気の効いた醤油清湯。そこへ魚介の風味を加える出汁パックには鰹節粉の他に煮干も入っています。実店舗だと煮干は追い煮干で出汁を取るので、鰹＆煮干の出汁パックは宅麺バージョンかな？一口飲んだだけで、口内に煮干と鰹の新鮮な香りと旨味がブワァ～っと広がる多賀野のスープがよく再現されています。
麺はフノリを練り込まれた緩縮れ角刃中細麺。ツルツルと滑らかで、モチモチとした弾力としなやかな歯切れの良さを併せ持っています。
付属トッピングはコリコリ食感に優しい甘味のメンマが数本と、チャーシューはホロホロに軟らかい焼きバラロールと弾力ある肩ロースが1枚ずつでどちらも薄口。
東京では言わずと知れた多賀野ですが、お取り寄せとなると地方の方がどんな反応を示すか、ちょっと興味あります。

スープはあっさりだけど、背脂も一緒に飲むとコクが感じられていいですね。細麺は普通だったかな？

ドロドロ濃厚なスープです。スープは豚骨ベースだけで臭みはなく飲みやすい。炒めたモヤシを添えて食べるとより美味しいですね

そばは山盛りで食べごたえ充分！店と変わらない味で美味しかったです。

これは中毒性があります。そしてスタミナ満点。スタ満そばの名に偽りはありません。背脂がかなりの量入っているので、摂取し過ぎには注意が必要ですが、ご飯片手に食べたい一杯です。はらぺこの時にガッツリ行きたい。

これは個人的感想です。
とても美味しいから混ぜです！
ただ、自分に辛すぎただけで、辛いのが好きな方は間違いなく満足できるかと思います！わたしには普通のまぜそばがいいことがわかりました。

鶏と豚のスープは香りがとても良く、口に含んだ瞬間旨味が溢れます。縮れ平打ち麺はスープに良く絡んで喉越し良く、燻製チャーシューも独特の旨味があります。オススメトッピングの白ネギを加えて美味しくいただきました。

追加トッピングはキャベツとモヤシ、九条ネギと生卵。後はニンニクとショウガで味変。麺は極太の平打ちで独特のうねりがあり、ワシっとムチっと食感も素晴らしく個人的にはとても好きなタイプ。麺量350gのボリュームもさすがで、シェアして食べても中々の量。具材の豚は2枚付属していて、厚みはあるがサイズはそれ程大きくない。肉々しい食感で噛み応えはあるが決して硬い印象はない。タレは二郎系のまぜそばとしては奇をてらった味ではなく、万人好みなもの。麺量が多く味も単調になりやすいので、トッピングを少しずつ加えると良いと思う。桜海老はとても風味が良く美味しいが、主張も強いので上手に使いたい。

この値段でこのクオリティはとても満足度高いです。
ど乳化スープにわしわし食べる麺はとみ田さんのG系愛を感じずにはいられない一杯

リピ確定