レビュー一覧

タレはキリリとコクのある醤油ベースで、旨味が強く、油量は程よくあっさりとしています。
麺はカラス氏のﾁｰﾒﾝが使用されており、油そばや混ぜそばで通常使われる軟めの麺と違い、つけ麺で好まれるタイプのうねりの強いボキボキの縮れ太麺。ちなみに説明文でもよく間違われていますが、「開花楼」ではなく、「開化楼」ですね。
付属トッピングはプリプリと弾力のある鶏モモ照り焼きとゴリゴリ食感の薄切りメンマ。
お勧め書きには記載されていませんが、実店舗では刻みザーサイのトッピングも好まれており、ネギ、すり胡麻、水菜も加えるとより再現度が高くなります。

スープは動物系白湯に背黒を効かせたまろやかなニボニボで、ドロ感はありますが後味はあっさりしており、煮干の苦味は鶏がオブラート状に包み込んでいます。
麺は加水率やや高めのモッチモチ角刃ストレート太麺で、スープをしっかりと絡めとります。
付属トッピングはプリプリとした食感の拍子木切りバラチャーシューがたっぷり。更に黒バラ海苔を加えると磯の旨味が爆発します。
スープ量は多めなので、麺が終わった後も替え玉や追い飯が楽しめるようになっています。

麺好きな娘（１５歳）は「旨い！」と完食。
味噌ラーメン好きな私には
・様々な風味が一体感無くバラバラに来てしまう
・味噌ラーメンに期待する「麺の香り」それからの「ユックリ、しかし、襲ってくるような味噌スープ感」が無い。　
まずくはありません。
リピートするほど美味しい味噌ラーメンでは無かったです。
娘に敬意を表し　５点（個人的には３点ですね）

二郎系のラーメンが好きな30歳女性です。
宅麺で初めてこちらのラーメンを注文し、どハマりしました。
既に3回再発注しています。

毎回キャベツともやしを大量に入れ、ニンニクをヒトカケ。
ワシワシの麺とスープと一緒に食べると本当にやみつきになります。。
自宅でこんなに美味しく食べられるなんて！
これからも注文します。

スープですが美味と感じる香りが立ち、鶏と魚介のバランスが良くやや魚介よりに感じ数多くの食材を使用している絶品スープです。中太の麺もモチシコの絶品でホロホロチャーシューと一緒にあっという間完食です。美味しい一杯です。

乳化系のとろみのあるスープはマイルドで美味しい。馴染みのある横浜家系に近いイメージ。チャーシューは小ぶりだが、しっかり味で美味しい。スープが少な目なのが残念だが、全体的に丁寧に作られた印象を受ける。味付け脂が無かったり多少ワイルドさには欠けるが、何度かリピートしてもブレが無く安定していて、即売り切れなのも納得の逸品。

圧倒的な麺量はシェアしても十分過ぎる量。味も濃過ぎず、気持ち少なめの野菜トッピングでちょうど良い。しっかり歯応えのチャーシューも美味しく、付属のふりかけも良いアクセントになっている。インスパイア系の汁なしはとても好きなのだが、こちらは宅麺汁なし1・2を争う好みのものだった。

大きなかたまりのお肉があってワクワクでかぶりついたらスジスジで全く噛みきれない、、悲しすぎました。

あっさりとしたスープで最後まで美味しく頂きました。
具材はないですが、麺の量が多く私には多すぎたぐらいです。

真っ黒なスープに少し驚くが、飲んでみるとくどくなく美味しく頂けました。

なかなか購入できませんが、
またリピートしたいです。

あっさりすぎずコッテリすぎず
好みドンピシャで汁まで飲み干してしまいました。
年末限定とのことですが、常時とは言わず不定期で販売してほしいものです。
できればリピートしたいです。

スープの濃度が無鉄砲です。好き嫌い分かれると思いますが、豚骨慣れてる私でもなかなかのパンチ力でした。濃厚であるがために、カエシのパンチが少なく、食べにくいと思いました。でも媚びない感じが無鉄砲で良いと思います。

スープはライトで、ジャンキーではなく食べやすい感じ、野菜と生姜の旨味はあるものの豚の旨味は少ない様に感じました。ブレなのかもしれないですが、さっぱりしていて初めての二郎系の人にはいいかもしれません。乳化系が好きな人は物足りないかもしれません。

いつも売り切れで、あまり美味しいと言いたく無いですが、美味いです。スープの旨味と、醤油のキレ、麺の量と小麦の香り、最近は豚のボリュームも増した感じでいつもある時はリピしてます。この品質を保って品切れない様に宜しくお願い致します。

何回か食べましたが、最近はスープに厚みが出たように感じます。良い意味で豚臭さがコクを感じます。脂の量もさっぱりしているのでアレンジしやすいです。コスパ最高で、リピしてます。最近はYouTubeも配信していて、人柄もラーメンも応援しています。

他の宅麺さんの家系ラーメンを食べましたが、初めの頃に食べたこのラーメンは美味しかったなぁと思いました。家で食べられるなら最高です。値段がもう少し安ければ助かります。

よく言えば食べやすいと思います。さっぱり系が好きな人は美味しいと思います。乳化系が好きな人には物足りないかもしれません。

二郎系インスパイアにハマったラーメンの１つです。二郎系を食べはじめる前には味が濃いと思いましたが、最近食べたら食べやすく感じました。私の舌の変化なのか、わかりませんが乳化系で美味しいと思います。コスパも良いと思います。唯一希望があるとすればスープ多めが希望です。

鶏白湯スープはそれ程濃厚に感じないが柚子や鶏脂・胡椒等によりバランスが取れたスープで開花楼のちぢれ麵との相性も良いです。具材の鶏ほぐし肉は増量して欲しいところです。スープが美味しいので味変のレモン果汁は加えず食しました。

激うま火鍋。
肉もホロホロが８個（だったような。。。）
が、バランス的には肉減らして麺をふやしてほしいな

んーーーー個人的にはこんなに太くなくていいかなぁ

うまい。が直接頼んだほうがおいしかったような。。。

ふつーにおいしい

メッチャフレンチ。ワインのお供

スープは鶏白湯に背黒を乗せた、煮干系ではオーソドックスなタイプ。鶏とベジのとろみがありますが、煮干濃度はそこそこです。
麺も煮干系ではもはや定番の組み合わせとなっている、低加水の中細ストレート。
トッピングはInスープで、柔らかいバラロールチャーシューとコリコリの薄切メンマが数本。千寿玉はホロリと柔らかく、梅肉というよりも赤紫蘇の香りが強く伝わってきます。柚子ピールは別包で2切れ付いてくるので、好みのタイミングで追加出来ます。
ほんのり苦味もありますが、まろやかなベジポタなので、全体的には煮干初心者向けのベーシックな味わいです。