レビュー一覧

醤油強め、甘目。しっかり旨味は感じる、どこか蕎麦つゆを感じるスープ。ベタベタせずすっきりしている。麺は細いが時間が経過してもコシが強く、啜り心地、風味とも良い。具材はメンマ柔らかめだがしっかりした味。チャーシューは皮付きでこれが絶品でした。価格との兼ね合い次第ですが、また食べてみたいです。

毎回入荷すると毎回購入してます。
だけどここ最近入荷してなくて残念。
早く入荷してー

追加トッピングはキャベツとモヤシ、ニンニクと生卵。麺は茹で時間5分、量は十分だがボソボソ食感。ワシワシゴワゴワでもモチモチ食感でもない違和感は、とかち麺工房のカップ麺の麺を食べた時の違和感に通じるものがある。スープはややカラメで豚臭さが残るが、肝心の豚の旨味が足りない。言葉は悪いが味が薄っぺらい感じ。そのくせスープ飲まないのに喉だけは渇く。しかしながら具材の脂と豚は良い。脂は適度に甘く、豚は脂身と肉のバランス良く柔らかくて美味しかった。今回下ブレだったのかは知らないが、今後の進化に期待。

一口啜って嫁と子どもが言った一言「なんかたこ焼きみたいな匂いと味ー」でした。確かに出汁が効いている。生姜は麺を啜ると感じるがスープではあまり感じず。麺のボリュームもあるのでリピありだと思います。

追加トッピングはネギと味玉と海苔。麺はスルスル口に運べるストレートな細麺、取説通り茹で時間１分の固茹が正解。最後まで食感そのままなのも良い。スープはやや白濁の透明スープだが、魚介のダシも動物のダシもしっかり感じられる。味はしっかり濃く、中々複雑な味わいのスープ。具材のワンタンはどちらも秀逸だが、個人的に海老ワンタンの方が美味いと思った。脇役に徹しているチャーシューも中々のモノ。人生で初めてのワンタン麺を経験したが、初めてがコレで良かった。

２回目の購入です。
１回目は文句なしの☆５でした。
２回目、豚がイマイチでした。
ある程度のあたりはずれは仕方ないですが、
１回目の期待があっただけに残念です。

のりが１０枚も入っていて、スープでごはんを楽しむ気マンマンだったが、とても楽しみたいと思えるようなスープではなかった。
味がどうこうよりも豚骨臭が気になりすぎました。

家系ラーメンはラーショ出の吉村家から始まった系譜ですが、こちらはラーショ出のとんぱた亭出身ですので、正しくは「家系」ではなく、ラーショから枝分かれした「傍系（分流）」の、家系に似たラーメンです。
麺は家系麺より加水率の高いプリプリ太麺で、今回届いたのは以前の平打ではなく正方形角の弱ちぢれ麺。実店舗で食べたのは2年くらい前だったので、その間に変わったのかな？
スープは一口で分かる魚の香り。鶏油の主張や豚骨の臭みはなく醤油感もマイルドで、やや薄味のまろやかな乳化タイプ。
チャーシューはホロリと軟らかい肩ロースが1枚と良質な板海苔が5枚。
カエシには魚が効いていますし、ほうれん草と海苔を乗せなければ家系というジャンルには入らないようなアレンジ性を感じますが、何系だろうと美味しい事に変わりはないです(笑)
あとトッピングにほうれん草が無いのは構わないのですが、キクラゲは付けてくれるとせんだいっぽさがより感じられていいのになと思いました。

スープは骨粉の沈む重厚な豚骨に醤油を角なくクリアに効かせた、いかにも六角家系といったスッキリ且つまろやかな味わい。
塩気は一般的なラーメンと比べたら濃いですが、家系基準だと普通レベルです。
麺は大橋製麺多摩の平打太麺。家系にしては太めというレビューもたまに見ますが、多分壱系や商店系などの亜流店と家系を混同されているのかなと思います。
多少のばらつきはありますが、壱系が使っている長多屋や商店系の四之宮などの亜流麺は家系が使っている酒井や大橋や丸山の家系麺より細いので、家系にしては太めなのではなく、これが家系の太さで、亜流店が細く、塩気も薄いだけなのです。
チャーシューも肉々しい弾力あるノンスモークな肩ロースで、こちらも六角家スタイルを踏襲しています。
六角家のエッセンスは守りつつ一本氣のように臭みを抑えた感じの、洗練された家系ラーメン、という印象です。

すずき家の出身である壱六家は家系直系で修行経験の無い模倣店で、「壱系」と呼ばれる家系インスパイアです。
味も直系とは別物でクリーミーなポタージュ風スープ（CPS）が特徴ですが、今は町田商店や壱角家、日の出らーめん等の資本系が全国にFC展開しており、この似非家系のCPSこそが家系の味と誤認されている方も多いようです。
因みに宅麺商品内では、同じ壱系の大津家が神豚という二郎インスパを出していたり、ちばからが二郎系×家系（×天一）のハイブリッドと呼ばれていたりしますが、これらがド乳化スープなのに対し、すずき家の二郎インスパは醤油ダレが強い黒みがかった微乳化豚骨スープで、多めの液体油は鶏油ではなく豚背脂。
麺はツルツルの舌触りや細さは壱系っぽいものの味・食感は二郎チックなオーション使用の低加水麺で、短くない普通の長さ。
ブタは臭みがあるものの軟らかく煮られた厚さ3mm程度の腕肉が1枚、付属の味付背脂はやや硬めで細かく刻まれており富士丸系とはまた違ったタイプ。
壱系CPSとも異なり、麺の形状以外は全体的に二郎インスパですが、この麺とスープの取り合わせは遊び心が感じられて個人的には楽しめました。

二郎系なのに油っこさ、くどさを感じない。ガッツリした二郎系が苦手な自分でも、物足りないと感じさせるくらいまろやか。辛いやつは飽きてきたころに入れる方が良い。
チャーシューは脂身の多いもので、ぶ厚いのに柔らかく、箸で切れるほど柔らかい。リピートで頼んだやつは箸で切れなかった。味はもちろんうまい。麺は固めにゆでたほうがうまい。6分30秒辺り。５点に近い４点。

追加トッピングはもやしとキャベツ、ニンニクと味玉。味変に一味を使用。麺は極太の縮れ麺。モチモチ食感で二郎系と言うよりはみそラーメンの麺。スープは白味噌ベースでクリーミーではあるがコクはそれほどでも。後味あっさりしているので、ニンニクでパンチを効かせた方が美味しい。豚は厚みがあるがやや小ぶり、パサつく部分もあるが味自体は良い。印象としては、みそ二郎と言うよりは特盛のみそラーメンって感じです。美味しいので、ガッツリ行きたい時はまたリピートするでしょう。

辛辛魚のつけ麺は宅麺で毎回注文しているほど好きです。
ラーメンも気になり購入、が、個人的にがっかりしました

麺の食感・太さとタレの乳化感とまろやかさ、チャーシューの切り方と合わさり方が何だかカルボナーラを彷彿とさせますが、煮干しはしっかり感じ、えぐみ・苦さもあり心地良いです。岩ノリは個人的には無くても良いかなあ。想像していた味とは異なりますが、麺量もしっかりありますし、総合として悪くありません。

追加トッピングはネギと生卵、〆の追い飯に魚粉をプラス。サバの水煮缶に納豆とほうれん草を混ぜて、多めの一味と醤油を垂らして食べるのが好きな身としては、マストな組み合わせ。タレはやや少なく濃いめの醤油味、全卵で頂くことでちょうど良くなった。具材の海苔はタレの風味を際立てるのにかなり役立っている。納豆はタレをかなり持ち上げるので、追い飯をしたい場合は要注意。存外美味しかったので、麺は200g以上欲しかったな。

追加トッピングはモヤシとネギ、味玉に生卵。麺は茹で時間１分ちょっとの細麺。豚骨醤油に細麺はどうかと思ったが、全く違和感なかった。スープは徳島ラーメンの特徴である甘みは無く、逆に個人的には好ましい。途中で生卵投下で味変、これも良い。付属のニンニク背脂は味変に持ってこいだが、入れ過ぎるとクドくなるので、結局半分程度を使用。残りはチャーハンにでも使おうか。チャーシューはトロトロタイプが3枚、脂身は多いがとても美味しかった。麺量が110gと少ないので、ガッツリ行きたいときはライス必須です。

スープは苦味がとても気になった。赤味噌のようなスープ。
美味しいですが、苦味が邪魔です。

内容…麺、スープ、チャーシュー一枚、ほうれん草、のり十枚

極々普通の麺と、とんこつの旨みと醤油の辛さが混ざるスープのオーソドックスな家系ラーメン
のりがたっぷりで、麺に絡めてスープと食べると美味い
味付けは少々もの足りないが食べづらくもないいたって平均的な味
とんこつ飲みたい、家系食べたい、外したくないそう言う方にお勧め

内容…麺、スープ、チャーシュー一枚

太目のよれよれ曲がった麺に、醤油味のスープ、浮かんだ脂の次郎系ラーメン
ボリュームはたっぷりで器が一杯になるほど
チャーシューも大きめ
もやしはついていないので予め買っておく必要があるものの
家庭で次郎系ラーメンを再現して満腹感を味わうことが出来る
大学生なら店に通えばいいが、行く機会のない大人向け
スープは単純な醤油ベースで可もなく不可もなくとんこつのような旨みはない

醤油感とフライドオニオンの風味が良い。チャーシューも肉肉して美味しい。最後に生卵で和えたのも美味しかった。ただし癖になりそうな中毒感はありません。

内容…麺、スープ(チャーシュー二枚・メンマ入り)

噛み応えのある太麺とどろっとした濃厚スープのつけ麺
今や定番となった組み合わせとストレートな味
麺はたっぷり入っているものの、具材は少ないので自分で用意するのがおすすめ
味付けは濃くそれでいて食べやすいので万人受けしそうだが、わざわざ通販で食べる意味は小さいかも…
ありふれた味だがグッと来るお店のとんこつスープに、お金を出してもつけて食べたい人向け

内容…麺、スープ(メンマ入り)、チャーシュー二枚

シンプルなラーメン
普通の麺に、出汁のきいた味が染み渡るスープで直球勝負
スープは魚介ベースでその旨みをありのままに楽しめる塩ラーメン
あっさりしていて凄く食べやすく飲みやすい
こってりしない出汁系のラーメン好きの渋い方におすすめ
それ以外に方にはスープだけで味も弱く、少しもの足りないかも

内容…麺、スープ、チャーシュー二枚、ほうれん草、のり三枚

オーソドックスな家系ラーメン
腰の強い太麺に、とんこつの旨みと後から来る鶏油のスープ
のりを麺に絡めて食べると美味しい
少し塩辛いが食べやすい
全体としてやや特徴やこれと言った魅力に乏しいかも
チャーシューは固め

青森系煮干しラーメンを時々食べに行くので、スープは良い。
でも、チャーシューは、油肉でした。運が悪いのかな？

内容…麺、スープ(チャーシュー一枚入り)、黒マー油

歯ごたえのある固い細麺をクリーミーなスープとコクを付け足すマー油に絡める組み合わせ
クリームのような濃い口のとんこつでありながらバランスのいい味で、まろやかなので割合食べやすい
固い麺が好きな人向け
具材は少ないので自分で付け足すといいと思います