蔵前家 鰹豚骨醤油ラーメン 鰹の旨味が折り重なる豚骨醤油!

浜松で屈指の人気を誇る「蔵前家」。フレッシュな甘みと奥深くマイルドなスープに、厳選した鰹を加えることで、魚介と豚骨の旨味が凝縮した絶品スープに仕上がる。スープとの相性抜群の特製醤油ダレが、キレとコクをさらに引きたてる!

「蔵前家」のこだわり

静岡県浜松市の本格家系店「蔵前家」

「蔵前家」のダシとタレのスープコンビネーションは、店主の類稀なるセンスで日々独自の進化を遂げている。もちろん、“家系通・家系初心者”双方をうならせる一杯になること間違いなし!醤油ダレと鶏油がスープとは別袋に袋詰めされているため、自宅でも味の濃さ・脂の量・麺の硬さをお好みで調整して仕上げることができる。まさに、家系の醍醐味を存分に楽しめます。

特注羽釜で作るクリーミーな豚骨スープと鰹のコラボ!

六角家で修行された店主が作るスープは、特有の臭みを取り除きながらも濃厚に仕上げられる。臭みを抜いた国産の豚骨をたっぷりと使用し、特注の羽釜でしっかりと炊き込まれる。マイルドかつクリーミーな味わいに仕上がっている。その豚骨の旨味がギュッと詰まったスープに、厳選した鰹を合わせることで魚介系の旨味を追加。絶妙なバランスで加えられた鰹が、豚骨本来の旨味をより一層引き立て、魚介感を最小限に旨味をより一層引き上げたスープへと仕上がっている。

家系の王道「酒井製麺」の特注麺

麺は暖簾分けした家系でしか扱えないとされている、家系王道である酒井製麺の特注麺を使用。中太平打ちストレート麺は、短めにカットされた中太麺で、ツルツルとした食感とスープとの絡みが非常に良い麺に仕上がっている。お好みに合わせて、「カタメ」「フツウ」「ヤワメ」と、どの固さにしても最高の食感を楽しむ事ができる。

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全4件のレビュー
2019-03-23 しお(20代・女性)
★★★★☆ 4点
臭みのないマイルドなスープ 臭みのないバランスの良いスープで、少しパンチにかけていた。 麺の量は申し分なかった。 おすすめのトッピング生姜を追加するとうまみが増してより楽しめる。
2019-03-23 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
マイルド家系 ネーミングよりカツオカツオしておらず、豚骨の旨味、鶏油と上手く調和して下支えしている感じ。鶏油・タレは別梱包では無く、1つのパウチに入ってました。その為か醤油感はマイルドですが、麺の美味さに加え付属のトッピングも十分なので、総合としてバランスが良い家系ラーメンです。ただしガッツリ醤油・豚骨・鶏油が好みの方には物足りないかも知れません。
2019-02-28 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5点
万人受けそうな家系ラーメンだった 家系ラーメンです! 万人受けしそうな味でした。味は自分は好みです。ただ、ガツンと旨味の暴力が少し足りない感じ。シェアしながら食べたけど、人によっては甘いと表現した人もいる。家系のラーメンの中では好き嫌いが分かれず皆美味しいと食べていたので、やはり万人受けなんじゃないかと思う。
2019-02-24 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
醤油味控えめで塩味バランスのいい家系 僕の家系のイメージでは、 醤油のインパクと強めの豚骨、脂多め、ほうれん草、短めの沖縄そばみたいな麵。が標準なのですが、このラーメンは醤油というより、塩味に近いところでうまくバランスのとれた一杯と思いました。醤油濃いめでない方がいい方にはお勧めです。 僕は醤油好きなので普通の3で。

蔵前家 店主

袴田 祐司

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
蔵前家
住所
〒431-1304
静岡県浜松市北区細江町中川7172-2522
電話番号
053-523-3525
営業時間

11:00~22:00

定休日
火曜日、第二月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、ホウレン草、ノリ)
内容量
総重量600g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
スープ(豚背ガラ、豚ゲンコツ、鶏ガラ、鶏油、鰹節、醤油、豚肉、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、ほうれん草、海苔)(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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