らぁめん大山（たいざん）「噛む麺!大麺」すべてのレビュー

麺の太さは面白く、食感もうどんより腰があって楽しい。非乳化のスープは優しい甘さで美味しいけれど、この麺には弱すぎる。もっと塩辛くてもいい。醤油もあまり効いていない。チャーシューは煮込み足りない硬いバラ肉40g、味は染みているけれど。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ゆで卵に生卵、あとはニンニクや七味。スープはカエシがやや強いが豚骨は弱め、野菜の旨味を感じる優しい味。豚は肉と脂身のバランスが良く、丁度豚の角煮を食べているような感覚でサイズも良い。麺は冷蔵解凍で茹で時間１９分かけたがそれでも固い。麺固めが好きだが芯がまだまだ残っているようで、噛むとブツッと切れてしまう。イメージ画像のように麺がスープ吸い上げていないし、この麺にはまだ伸び代がありそう。果たして、後どれくらい茹で上げればいいのか正直わからない。再食で30分くらい茹でたらどう変化するのか試してみたい。

豚骨スープというより完全に醬油スープの感じです。甘みがありますが、醬油が主張すぎます。麵は太くて、インパクトがありますが、冷凍したまま茹でたせいかもしれませんが、うどんよりコシがあり、ラーメンほどコシがないみたいな中途半端な感じです。これじゃない感じがしますので、リピートなしかな。

商品紹介にもあるし皆さんも書いていますがとにかく麺が太いです。ただ正直、その太さは「おもしろさ」「物珍しさ」はありますが「美味しさ」に繋がってるとはあまり感じませんでした。常温解凍した上で規定時間よりちょっと長めの15分茹でましたが、芯に少し粉っぽさすら感じられるくらいの茹で上がり具合。スープは美味しいのですが、インスパイア系としてはややあっさりで、そこもまた極太麺とつり合えてない印象です。でも唯一無二な部分はあるため、一度は試してみるのも面白いと思います。

麺の茹で時間指定は10～14分でしたが、完全解凍後20分、うどんのように茹でたが自分好みには至らず。歯応えのある麺に合わせてか、スープは豚の旨味十分ながらあっさり目。塩分は高めでヤサイと絡むと絶妙の濃さになります。全体の相性を考えてのことか、豚角煮っぽいチャーシューは小さめ。好きになったらハマりそうな一品です。

太麺の域を超えていて、すごいインパクトですが、麺の湯で時間を指示通りにしてみたら全然固くて不味かった。スープは美味しいかと思います。調理の仕方次第で美味しさが変わるのかもしれません。

期待を裏切ること無く期待通りの食感と味でした。極太麺は名古屋の味噌煮込みうどんと同じ固さと食感で癖になります。スープは油くどさはありませんがかなり濃い目で全部は飲めません。塩分が相当強く食べる時水は必須です。この濃さは極太固麺に絡むよう調整された濃度なので仕方ないと思います。チャーシューは写真のような大きなものではありませんが分厚くて柔らかく美味しかったです。もう一枚入れてもらえると嬉しいかな。でもこの極太固麺はまたリピートしたくなりますね。

味だけで言えば７点つけたいところですが、５点満点なので５点。
そこから煮豚のガッカリ感２点を差し引いての３点です。
スープ単体で飲むとしょっぱいですが、極太麺や茹野菜のトッピングに良く合う濃さだと思います。健康を気遣う方は私のように完飲しないようにしましょう。
また注文したいと思いますし、他の方にお勧めしても恥じない味だと思います。

付いてくるのはスープとチャーシューだけなので食べる時はモヤシ等も事前に用意した方がいいと思います。麺も太く食べ応えがあり、濃いめのスープにも負けません。でも太いので一気にかき込む事が出来ず、また美味しいんだけど油がすごくて、途中で胸焼けしつつ食べてました。個人的にはタレとスープと油を別にして欲しいなぁと思った次第。お店でもこんな油なのかな？と逆に興味がわきました。

写真のインパクトはすごいですが

実物は写真より麺もチャーシューも控えめです。

味は美味しいと思います。

もう少しインパクトが全体的にほしいです。

宅麺さんの品数豊富な二郎系はすべて食しましたが、この商品はそのなかでも見た目と違い、かなりマイルドな部類に入ると思います。二郎系の弱点である、食後の喉渇きですが、この商品は喉が渇きませんでした。無化調なのか、ひと言で言うならば、安心できた味わいです。自家製麺も極太で旨かったのですが、茹で時に冷凍麺がなかなかほぐしにくくて苦労した記憶があります。明らかに見た目よりも食べやすいです！

好みの問題かと…チャーシュー小さすぎ！コスパ悪すぎて… もうすぐ味噌味が届く… はぁ…

残念ですが期待外れでした。
これだけの太麺なのにスープは二郎系にしては非常にあっさりタイプです。（スープ単体はうまいです）
麺は太くて小麦の味や甘みがあって悪くないのですがそれをスープが支えられていませんね、すすれもしませんしただ食べづらい麺だなぁという感想で終わりました。

んーーーー個人的にはこんなに太くなくていいかなぁ

キャベツ2枚ともやし1袋で食べましたが、塩辛すぎてスープはまったく飲めませんでした。二郎っぽいといえばそうですが、醤油だけが前に出すぎている気がします。極太麺もインパクトはありますが、このラーメンには必ずしもこの麺が必要とも思えませんでした。

豚骨ですが、清湯の豚骨醤油で、甘目のスープです。
興味のあった麵ですが、うどんのような低加水の極太麵で、思いのほか粉っぽさもなく、モチモチでよかったです。チャーシューは皆さんが言う通り小さいかな、でも味はまずまず。
ひとつひとつは悪くないのですが、甘い出汁に野菜のマッチングや太麺のマッチングが僕の嗜好には合いませんでした。
甘い味が好きな人にはお勧めします。

他の方も書かれている通り、麺のインパクトや味に関しては
非常に優れていると思います。
ただし、チャーシューの実物のがっかり感と全体の量を鑑みて
この値段は少し手の出し辛いお店というのが素直な印象です。

ひと通り、インスパイ系の宅麺を食べましたが、ここまで写真と実物との違いがあったラーメンはありませんでした。
特にチャーシューのサイズが酷い・・・・・・・・・
チャーシューを好まれる方は期待しないほうがいいかも。

確かに麺はごついが、スープに負けているような感じがいなめません。
うどんと思い食べるのならまあ、インスパイアとしては物足りませんでした。

インパクトはなかったです
麺も写真ほど太いかというと・・・
美味しかったけど

オリジナルとは食べたことないですが
特にチャーシューが残念
二郎インスパイア系を頼むことが多いんですが
ほとんどのところは写真に負けないほどののチャーシューが入ってくるんですが
ここのは小さかった

ただ麺が太く長い事茹でても芯は残ってるしスープはなんか二郎系とは思えないしチャーシューも普通な感じで一枚入ってるだけ、買ったことを後悔したしもう二度と買わない。

調理していたところ冷凍スープパックがシーリングされておらず湯煎したお湯の中にすべてのスープが流れ出し食べる事が出来ませんでした。
どのようなかたちで補償をしていただけますでしょうか？
なお、シーリングされていないスープパックは証拠として保存しています。ただし中のスープは湯煎したお湯の中に流れ出してしまい残ってはいません。麺も茹でていましたのでやむなく廃棄いたしました。
誠意のある回答をお願い致します。