山之手虎玄 担担麺

独自の理論で作り上げた完全オリジナルな担担麺!

担担麺好きのための担担麺を作りたいという店主が作り出した、完全オリジナルのクリーミーなマイルド担担麺。辛さの中に胡麻のコクと旨みが凝縮されているスープに特製極細麺とオリジナルラー油が食欲をそそる。

価格 1,100
(税込1,188円)

数量

宅麺スコア
4.227
ラーメンデータベース
72.922
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「山之手虎玄」のこだわり

新鮮な丸鶏とモミジをじっくり煮込んだクリーミーなスープ

安心安全な食材だけで作りたいと店主の言うとおり厳選された食材で作り上げられた濃厚スープ。新鮮な丸鶏とモミジをじっくり煮込んだスープはとろみが強くコラーゲンがたっぷりだ。さらに、他の担担麺の数倍は使用されている胡麻の濃厚な香りが食欲をそそる。基本となる鶏白湯に加えられた、胡麻のコクが厚みを作り出し辛さの中に旨みが凝縮されている。

食用備長炭を練り込んだ特製極細麺

濃厚かつ刺激的なスープをしっかり受け止めるのが、虎玄特製のオリジナル極細麺。選び抜かれた小麦を使い、さらに食用備長炭が練りこまれ虎玄専用に製麺された麺は極細ながらも、強い食感と独特の味わいを持ち、クリーミーな担々ダレにも負けていない味わいだ。店主の麺に対する考え、想いを完璧に形にしてもらい出来た麺は、創業以来変わらない美味しさを提供している。スープの美味しさを押し上げ、風味も十分に伝えて満足度抜群だ!

数種の香辛料と2種類の油で仕上げた自家製ラー油

虎玄の担担麺の決め手はこの自家製オリジナルラー油と言っても過言ではない。美味しさと安心安全を追求し、作られているラー油はサラダ油とオリーブオイルを絶妙な割合で調合し、香味野菜で香り付けをしている。辛いのが苦手な方にも食べやすい深みのある辛さになっているためクセになること間違いない。店主自慢の極旨ラー油の辛さがクリーミーなスープ、強い食感の麺と絡み合い香りと刺激がたまらない。

価格 1,100
(税込1,188円)

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 山之手虎玄
住所 〒 471-0833
愛知県豊田市山之手5丁目90番地
電話番号 0565-41-5669
営業時間

11:30~13:30
18:00~22:30

定休日

不定休

店主情報

山之手虎玄 店主 鈴木 利哉

鈴木 利哉

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第5回 その他部門賞第2位
第7回 その他部門賞第1位
第10回 ラーメン部門・その他第2位
第11回 ラーメン部門・その他第2位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、肉味噌、ラー油

内容量

総重量550g(麺120g)

原材料名

スープ(胡麻、醤油、ねぎ、セロリ、食塩、たん白加水分解物、畜産エキス、砂糖、豆板醤、香辛料、ネギパウダー、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、鶏、玉葱、ねぎ、人参、生姜、動物油脂、香味料、酵母エキス/酸化防止剤(V.E))、麺(小麦粉(輸入)、食塩、粉末卵白、粉末状小麦たん白、竹炭粉末/かん水、酒精、乳化剤、クチナシ黄色素、焼成カルシウム、加工でん粉(打ち粉))、ラー油(食用植物油脂、玉葱、ねぎ、生姜、にんにく、唐辛子、香辛料、胡麻、黒糖)、肉味噌(豚、醤油、甘味噌、酒、砂糖)
(一部に卵・小麦・大豆・鶏肉・ごまを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量182.4kcal
タンパク質5.2g、炭水化物9.5g、脂質13.9g、食塩相当量1.1g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

ぺろきち ・50代/男性

2023年11月15日

感涙!

もー美味いしかないです!
濃厚ドロに細麺!
全てのバランスが良く!
私的には最高でした!

0

butabala29 ・40代/男性

2023年04月02日

No.1担々麺

クリーミーなスープ。すすり心地のいい麺。自家製ラー油の香りと辛み。
コク旨系担々麺を求めている方ならハマります。
スープを鍋にうつし、弱火で泡立て器でシャカシャカ数十秒。濃度と温度が増して、グンとレベルアップします。

0

PEDESTRIAN_R ・20代/男性

2021年05月28日

担々麺!!

美味い!!
ラー油が当たり前ですけどお店の味であることを再確認させます!!濃厚なスープもいいですねー!!!

0

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