「JUVENTINO」全ての宅麺レビュー

追加トッピングはキャベツとモヤシと生卵、ニンニク。麺は食感も小麦の香りも良く、相変わらず出来が良い。汁のアブラの量と赤い別袋のアブラの量にビビるが、それでも塩辛くないせいか食べやすい。自分には丁度良い濃さだが、濃口の方は野菜の量を減らした方が良い。運良く端豚に当たったが、自分の握り拳よりも大きな今まで見たことないサイズに驚いた。15分ほどと表記より大分長く茹でたが、それでも中の中の方まで熱が回っていなかった。大分厚みがありながら、しっかり噛み砕く事が出来る硬さで満足。ゴロゴロしていた休日のお昼に頂いたせいか、巨大肉に圧倒されて完食出来なかった。

追加トッピングはネギと海苔。麺はコリコリ食感でとても美味しく、時間が経ってもややサクサクになる程度の伸び知らずでとても良い。4枚付属のチャーシューの出来も良い。ジュワッと柔らかく、適度な脂身の付きで文句無いレベルだが、美味いだけにスープとは別袋の状態で食してみたい所。煮干しをふんだんに使用したスープはほんのり甘く、癒しの一杯に仕上がっており絶品と言える。煮干しがそれほど得意では無く、担々麺の類いのラーメンが好きな家族の一人はややエグいと言っていたが、一般的には大丈夫だろう。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ニンニクに生卵。麺はやや細めで心配になるが、時間が経過しても噛み応えしっかりで問題ない。2枚付属の豚は秀逸。通常の豚はサイズや厚みも含めてそれほど大きい訳ではないが、運良く当たった端豚が素晴らしい。脂身では無いのに厚みは４センチほど有ったがとにかく柔らかく、何処を噛んでもスジに当たらない。スープは微乳化のバランス型でカエシはしっかり。付属のプルプルで甘い背脂がコクと甘さを引き立て、醤油強めのスープにぴったり。

追加トッピングは九条ネギと海苔。オススメに刻みタマネギ必須とあったが、個人的には無くて正解かなとも思う。入れるにしても、少量で良いだろう。具材のチャーシューは相変わらずしっかり柔らかく美味いので、せっかくならスープと別袋で頂きたい所。更にジャキジャキ食感の穂先メンマも素晴らしい。麺はコリコリ食感の低加水の細麺で、合わせるスープは優しい煮干しの旨味とアサリの出汁がとても好印象。濃厚煮干しと違い、塩味は大分押さえ気味でやや甘め。スープ量が少ないのが難点だが、ずっと飲んでいたくなる味。

追加トッピングは白髪ねぎと味玉。チャーシューが2枚付属する他に、スープにも刻んだチャーシューがゴロゴロ入っているので、余裕がある方はライスを付けると良いだろう。海草が練り込んである麺は中華そばと共通。指定茹で時間で茹でるとやや硬めに仕上がるので、その辺はお好みで。スープは一言で言えば日本人が好きな担々麺の味。ゴマの効かせ方や適度な甘みと辛さ、そして和風出汁と全てが素晴らしいバランス。去年ファミマで買ったカップ麺の再現度も中々。

追加トッピングは九条ネギと海苔。もう最初のひと啜りでまずビックリ。濃いクセのある二ボ感を好む自分だが、このクセの無いあっさりスープがとにかく美味すぎる。鶏ベースのスープは優しい煮干しの出汁と、コクと甘さ引き立つ背脂。合わせる中太のツルモチ食感の麺も素晴らしい美味さだが、さらに2枚付属のチャーシューもこれまた良い出来。サイズ、柔らかさ、肉と脂身のバランスも文句無い。全てにおいてクオリティの高い、素晴らしい一杯に出会えた。

追加トッピングは九条ネギと海苔。厚いラードで覆われたスープは熱々で火傷注意。生姜の風味が印象的。途中、酢で味変するのもさっぱりしてとても良い。合わせる麺も熱々スープに負けない、伸び知らず。具材のチャーシューは肉感感じるノスタルジーなもの。中華そばはシンプルでありながら、地域によって大分嗜好が違うから面白い。

追加トッピングは九条ネギと刻み玉ねぎと海苔、味玉。麺はコリコリ、パツンと歯応えがとても良い中細のストレート。具材はやや柔めの極太メンマと、二郎系を連想させる程大きな豚チャーシューが1枚、そしてひと口大のトリの塊肉。豚は肉肉しい噛み応えがしっかりあるタイプながら、脂身もきちんと付いた部分もあるのでバランスは良い。スープは節の風味漂う、確かにコク深い感じに仕上がっている。醤油も大分効かせた濃い味ではあるが、不思議と塩っぱい印象を与えない所が流石。

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は指定茹で時間3分でプリモチ食感に仕上がる平打ち太麺。適度に甘みがある。具材は他の灯火グループの商品と変わらず。甘めの極太メンマは相変わらずだが、チャーシューは脂身こそ多めだがいつもと違い筋張っている箇所が無く、とても美味しく頂けた。スープは富山ブラックよろしくと言った感じで、見た目はとても黒い。鰹の出汁感が強くやや甘め。塩辛さは皆無で、胡椒のスパイスも適度に効いておりグビグビ行ける。灯火のラーメンでは一番好きかも知れない。

追加トッピングはほうれん草とパプリカと海苔。麺はコリコリと歯応えがとても良く、スープと相性がとても良い。具材はひと口サイズの鶏肉が数個。本来であれば、彩り野菜をもっとトッピングすればらしい仕上がりになるだろうが、普段家にある野菜のみで調理したため何となく物足りない印象に。しかしながらスープの出来はとても素晴らしい。正直、鶏白湯はそれほど好きではないが、それでもこのスープはとても美味いと思う。クリーミーでコクと旨味がたっぷり。それでいて後味スッキリが良い。

追加トッピングは九条ネギと海苔と味玉。麺は茹で時間30秒ほどのカタで仕上げた。スープの量が多いので正直替え玉が欲しい所だが、まあこの辺は各自準備で。具材のチャーシューは比較的厚みがあり、ホロホロと柔らかくて美味しい。一方メンマはやや歯応えが無く甘め。スープはクリーミーでありながらスッキリライト。豚骨特有の臭みもほぼ無い。甘みはあるが嫌な甘さは皆無で、飲み干す一杯になっている。クサイ豚骨が苦手な方に特にオススメ。

追加トッピングは万能ネギと味玉。麺は豚骨ラーメンとしてはやや太めのストレート。指定時間通りでコリコリ食感に仕上がる。チャーシューは脂身が少なく、肉肉しくノスタルジーを感じさせるもの。メンマと同梱の茎わかめがとても良いアクセントに。スープは豚骨臭が無く味付けもスッキリマイルドな印象。付属のマー油もそれほど量が多く無いのでクセも少ない。豚骨臭漂うラーメンも良いが、このスッキリなトンコツも捨て難い。

追加トッピングは万能ネギと白髪ネギと味玉。麺は長過ぎず短過ぎず、丁度良い長さ。たまに宅麺で、啜れないくらいやたら短い味噌ラーメンの麺があるが、これは大丈夫。2分ほど茹でてやや硬めに仕上がった。チャーシューはとても柔らかい。脂身はやや多めながら焼き目が香ばしく、出来がとても良い。スープは野菜の旨みと甘味をとても感じる事が出来る。画像イメージとは違い背脂はそれほど浮かんでおらずコク深い訳ではないが、だからこそ余裕で完飲出来る美味さがここにあると思う。

追加トッピングはモヤシと九条ネギと刻みタマネギ、ニンニクに生卵。麺はやや細めながら立体感があるので食べ応えもあり、小麦の風味も良い。豚は端豚を含めて２枚付属。スープインでは無いので塩味が丁度良く、さらにとても柔らかくて美味しい。メンマはやや甘いがそれほど気になる程でもない。何と言っても黒胡椒が効いたタレがとても良い。丁度良い感じの甘味もありモヤシ1袋や生卵はそのまま使ったが、味が薄くなるわけでも反対にしょっぱい訳でもない絶妙の濃さ。今粋のラーメンは結構カラメで脂がキツい印象だったが、このまぜそば全然違う。

追加トッピングはニンニクと生姜。もちろんライスと生卵も。スープはそれほど辛さは強くはないが、それでも辛さが追加されただけでオリジナルよりは明らかに中毒性の高い仕上がりになっている。相変わらず肉の量もたっぷりあるのでライスは必須のアイテムと言えるし、同時に生卵も欠かせない。ノーマルよりは好みだけど、焼肉なんかでも肉より内臓肉の方が好きなので、今はホルモンのスタ満一択だけどね。

追加トッピングは九条ネギと海苔。〆にライスを投入して即席のおじやに。麺は細麺で歯応えが残る食感。具材の鮎は背骨が取り外されているのでそのまま頭からかぶりつくも良いだろうし、解してスープに馴染ませる事も出来る。冷凍ながら臭みは無く焼き目が香ばしくてとても美味しい。スープは鮎というよりは基本鶏ベースであるが、ほんのり感じさせる魚介の風味が鮎なのであろう。鮎まるごと一本の見た目は豪快だが、とても繊細で素晴らしい逸品だと感じる。

追加トッピングはニンニクと生姜。生卵とライスももちろん準備。とにかくプリプリで柔らかいモツの出来が秀逸でライスはもちろん進むが、これだけで酒が呑みたくなる。モツも大量に入っているのも嬉しいし、スープも辛過ぎず絶妙なバランス。ホルモン好きとしては堪らない一品で、私的にはスタ満シリーズはこれだけあれば事足りる。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク、そして生卵。極太平打ちの麺は茹で時間4分でバキバキの食感に仕上がる。限定販売だった頃から久しぶりに頂いたが、このバキバキ麺は自分好み。豚のサイズはそれほど大きくないが、やや濃いながら味染みは良いしホロホロ崩れてとても美味しい。スープは大分乳化が進んでおり結構なカラメ。攻略するには大量の野菜が必要になる。

追加トッピングは茹でモヤシと九条ネギ。スープにボリュームがある方ので、具材の挽肉と一緒に白飯を食べるのも良いだろう。スープはとても美味いが、さらに花椒入りの辣油の出来がとても良く、全部入れでシビれと酸味の具合が心地良い。辛味はほぼ無いが、酸味が苦手な方はちょっとずつ試して入れたほうが良いかと思う。宅麺の坦々麺では今一番のお気に入り。

追加トッピングはネギと味玉とイシモズク。このモズクは青森県産の様だが、臭みが無く結果としてこのスープにピッタリ。ワカメより全然トッピングとしては優秀かと。麺は低下水の細麺。茹で時間はとても短いが、お湯に入れてすぐ解けるので調理はしやすい。具材のつみれは海老と鶏軟骨の2種類。どちらも美味いが、個人的には鶏の旨みと軟骨の食感にやられた。スープは綺麗なあら炊きスープで、正直どの魚で出汁を取ったかは良くわからないが旨味は抜群で、塩味のバランスも良い。とにかく酒呑んだ〆にほっこりしたい味。

追加トッピングは九条ネギとほうれん草と味玉。麺は中細の縮れ麺ではあるが、食べ終わりまで伸び知らず。チャーシューがとてつも無く絶品で、脂身の付きも食感も味付けも完璧。これまで宅麺で頂いた色々なチャーシューや二郎系の豚の中でもトップレベルと言うかトップかも。それくらいの衝撃。スープはやや甘みを感じさせるが動物系と魚介系のバランスが見事である。トッピングの柚子皮も良いアクセントで、スープはもう余裕で完飲するしか無い。インパクト勝負で無い、素の美味しさを堪能した。

追加トッピングはキャベツとモヤシ、ニンニクと生卵。極太平打ちの麺が特に秀逸で、小麦の風味が良くワシっとした食感もとても良い。豚は2枚付属でまずまずのサイズ。トロ肉では無く身がホロホロと崩れるタイプで柔らかく、味染みも良い。スープは非乳化で大分カラメ。脂の重さが無く比較的あっさりスッキリしているので、夏の今時期でも食べやすい。これはとてもハイレベルな一杯に間違いなし。

追加トッピングはネギと味玉。海藻が練り込まれた麺は表面滑らかでサクッとした食感。最後まで伸びないのも良い。具材は好みなコリコリ食感のメンマと、チャーシューは2種類付属。トロトロで箸で掴むと崩れてしまうくらい柔らかい一枚と、肉々しいが歯がサクッと入るもう一枚。具材はどれも美味しく感心するばかり。スープは鶏ガラベースだが、サバ節などの魚介の風味が前面に良く出て来る。醤油も見た目以上にしっかり効かせていて油分もあるので、あっさりではあるが物足りないとかは全く無い。リピートしたくても中々買えないのが難点かな。

追加トッピングはネギと味玉と海苔。麺は北国といえばのたまご麺。茹で時間は2分弱のやや硬めでいただく。具材はシャキッと食感のメンマと豚の角煮。角煮はトロトロでとても柔らかく、味もかなり濃いめなのでライスといただくととても美味いだろう。スープは動物系よりは魚介の旨味の方が印象的で、塩味も強め。北の塩ラーメンらしい完成度で、夏の塩分補給にはもってこい。

追加トッピングはキャベツとモヤシと茹で卵、そして海苔。麺は味噌ラーメンに最適な中太タイプで美味しいのだが、取説では茹で時間9~10分とある。見た目にも実際の調理でもそれでは長過ぎるので、茹で時間は~5分以内が最適と考える。具材のチャーシューは大判でジューシー、そしてとても柔らかい。スープはトロミがあり魚介の旨味がとても良く出ている。動物系の旨味も良く出ている方だが、とても上手く融合している。味噌は適度な甘さで塩味もそれほど強くない。とても美味しい一杯だと感じた。