2024年10月08日
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全183件のレビュー中 126-150件目
2024年10月08日
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2024年10月01日
家系ではないのかもしれない。
普通に旨い豚骨醤油ラーメン。
臭みもなく旨味たっぷり。
魚介風味も少し感じます。
塩味も家系よりマイルド。
麺はちょい縮れ太麺。
茹であげ5分にしたが5.5分で良かったかも。
麺にコシがありずーっともちもち。
個人的にはもうちょい細い方が好きかな。
具材はスープ入り豚チャーシューと海苔3。
チャーシューは薄バラロール。
家系なのか論争があったみたいだけど旨ければOKよという感じ。
ご馳走さまでした。
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2024年09月24日
鴨風味漂う。
つけ麺というよりは鴨せいろ食べてる感覚に。
鴨前面からの鶏と醤油の旨味を感じるつけだれ。
ただ個人的には少し甘めに感じた。
麺はつけ麺には珍しい細めストレート。
茹で時間3分もいる?って思ったけどちゃんとコシがあって旨い。
ほんと蕎麦喰ってる感覚。
正直、昆布水に浸す意図は分からなかった。
大して味変もない印象。
具材はレア寄りチャーシュー、メンマ。
どちらも○
鴨風味と少し甘く感じたつけだれであまり好みではなかったけど、それが好きな方には好まれるつけ麺だと思います。
ご馳走さまでした。
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2024年09月17日
しょっぱ旨。
猛々しさはないけどかなり塩味がたってます。
醤油キレっキレ。
豚骨臭もほどよく旨い。
バランスがすごく良いなと感じます。
あとどこか上品さも。
麺は家系によくある中太。
麺長も短かめでまさにそれ。
5分半の茹で時間で好みの硬さ。
具材は豚チャーシュー2、少ほうれん草、海苔5。
チャーシューはほどよい燻香タイプでスープとよく合っていて◎
ほうれん草は追い草。
海苔5嬉しい。
あと米をレンチン。
バランスの良い旨さで満足な一杯でした。
ご馳走さまでした。
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2024年09月10日
グリーンです。
セメント系の煮干ラーメンにニラソースの色味と風味。
私には「これニラですよ」と言われないと何か分からない。
後味の余韻は言われてみればニラと強めニンニク。
独特な風味だがちゃんと旨い煮干ラーメン。
塩味はたっているが個人的にはちょうどいい。
なんかハマる感じはある。
麺は細寄りストレート。
30秒強の茹であげでパツ食感。
スープ絡みもよく◎
具材はないので適当にブロッコリー新芽と刻み玉ねぎ。
刻み玉ねぎはたくさんが旨いと思う。
私は少なすぎた。
食べるのに少し勇気が言ったけど独特感がクセになる満足な一杯でした。
ご馳走さまでした。
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2024年09月03日
いわゆる獣臭は皆無。
濃厚クリーミーなスープだがキリッと醤油塩味の後にほどよい甘み。
豚の旨味はきっちり感じられぐびぐび飲んでしまう。
麺は細ストレート。
細麺は硬めが好みなので40秒ほどで麺あげ。
ほどよいザクザク歯ごたえで旨い。
スープの持上げがあと少し欲しい。
具材は大判レア寄り豚チャーシュー。
肩ロースかな。
旨いんだけど個人的にはこれじゃない感もなくはない。
なんとなく博多一幸舎を想起させるような印象を受けた満足な一杯でした。
泡はないけど。
ご馳走さまでした。
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2024年08月17日
甘み先行の印象だが鶏油風味と魚介、醤油のバランスがよく旨い。
麺は中細ストレート。
歯ごたえコリコリなんだがこの麺が個人的に苦手。
嗜好の問題なので私見です。
デフォの具材はスープ入り豚チャーシューとメンマ。
メンマは濃いめの味つけ。
ご馳走さまでした。
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2024年08月07日
鶏+魚介のつけだれ。
風雲児をマイルドにしたような感じ。
鶏の奥に魚介という印象。
麺は中太ストレート。
指定の12分茹ででもちもち食感旨し。
浅草開化楼。
デフォの具材はスープ入り2種チャーシューとメンマ。
つけだれの中に鶏ひき肉が入ってます。
具材は常温解凍とあるがスープ入りでそれムリでしょ。
トータル的にバランスよく優しいつけ麺でした。
ご馳走さまでした。
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2024年08月07日
青ねぎストックなし…
豚骨に強めの醤油が合わさったいわゆる井出系。
丼に注ぐとほどよい豚骨臭を感じるが食べてる時は気にならない。
麺は細めストレート。
どちらかというとパツ系食感。
少し短めの1分強で麺あげ。
デフォの具材は豚チャーシュー3とメンマ、なると。
トータル的に旨いと感じる一杯でした。
ご馳走さまでした。
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2024年07月18日
見た目は一般的な豚骨ラーメンより淡白濁なスープ。
いわゆる豚骨臭さは殆ど感じません。
啜るとほどよい豚骨感と塩味、ぶわっと広がる旨味で美味しい。
麺は細めストレート。
こちらも一般的な豚骨ラーメンのパツッとした低加水ではなくもちムニュタイプ。
多加水寄りなのかな。
ただスープ単体で感じた旨さとの一体感に少し欠ける印象。
もう少しスープと絡んで欲しいかなぁ。
デフォの具材は2種豚チャーシューとメンマ。
ももの方は独特の風味を感じスープの邪魔をしないギリギリのところ。
メンマはこりムニュ食感で旨い。
一般的な豚骨よりは淡白濁なもののビシッとした旨味を感じる一杯でした。
ご馳走さまでした。
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2024年07月15日
見た目と香りは家系というより個性派?
啜るとまず感じたのがポルチーニ風味ぶわっ、からの豚骨。
ふんわりと鴨。
トリュフが合いそうなスープ。
家系と思って食べると脳がバグるし、複雑でよく分からない感じもするが不思議と啜る手が止まらない。
塩味もそこそこ効いています。
麺は中太ストレート。
このスープにはこの麺だな、くらい相性が良い。
もちもち食感で旨い。
スープとの絡みも◎
デフォの具材はスープ入りの2種豚チャーシューのみ。
しみしみタイプ。
厚みのある方は妻の方はすごく美味しそうだったのに私のはほぼ全脂…
完全にハズレ引いたな。
家系っぽさもありつつトータル的には唯一無二感満載の満足な一杯でした。
全脂チャーシュー以外は!
ご馳走さまでした。
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2024年07月07日
見た目は淡麗醤油フォルム。
啜ると鶏と魚介その他の旨味。
鶏前面かと思いきや節、干しをより感じる。
醤油のエッジは感じながらも甘味もなりに感じます。
カエシは別包なので量は調整可能です。
麺は細めストレート。
商品画像のような麺線はムリ…笑
スープとのバランスで考えられたであろう麺長が絶妙。
また、パツっ食感で○
デフォの具材はスープ入りメンマとチャーシュー、ねぎ。
メンマはムニュ、チャーシューは少しスープ味移りの甘味が気になる。
ねぎは不要かな。
総じてバランスの良い淡麗醤油らーめんだが、個人的には少し甘味が…という印象。
ご馳走さまでした。
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2024年06月30日
まず麺が密封ではなくラップに包んであったのだがデフォ?
見た目はTHE中華そばフォルム。
啜ると鶏の風味前面で節、干し、乾物等の旨味が詰まったスープ。
バランスが良く美味しい。
麺は中太縮れ麺。
手打ち麺とのことでモチモチ食感ですごく美味しい。
麺量もそこそこありコスパ的にも○
デフォの具材はたっぷりメンマと2種豚チャーシュー。
チャーシューは商品画像よりもペラペラ。少し寂しかったのともう少しスープに合うチャーシューがありそうな気がする。
このへんは好みの問題もあるが…
地元の方に愛されている理由が分かるバランスに優れた優しい一杯でした。
ご馳走さまでした。
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2024年06月25日
見た目は濃厚そうな魚介豚骨つけだれ。
啜ると甘味先行で動物系+節、干しの芳しい風味。
麺は全粒粉入り太ストレート。
茹でてる時から小麦の豊かな香りが。
説明書きに水締め行程の記載がなかったんだけど記載ミスかな?
太麺ながらワシワシというよりはモチモチ食感。
デフォ具材はおあげと鶏団子。
甘さはおあげの影響もあるのかな?
鶏団子はつけだれとの相性○
ある意味見た目の想像通りの味ではあったものの、バランスの良い一杯でした。
自分には少し甘すぎたかなぁ。
ご馳走さまでした。
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2024年05月05日
まずは麺量340gに驚愕。
そもそも1人での実食は諦めて妻とシェア。
つけだれは動物系メインのかなり濃厚ドロ系。
つけだれだけ啜ると動物系の中にほんのり生姜風味。
麺は茹で時から小麦の風味が漂う。
きっちり11分の茹で時間からの冷水〆で個人的にはちょうどよい硬さ。
つけだれだけの濃厚さも相まって持上げ抜群旨し。
デフォのトッピングは豚バラチャーシュー2枚。
スープ入りなのでしみしみ。
まぁ旨い。
トータルバランスは良かったけど突出した印象はあまり残らなかった。
ご馳走さまでした。
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2024年04月25日
見た目は定番醤油らーめんフォルム。
丼に注いだ瞬間から魚節系中心の芳醇な香りが漂います。
少量ですが背脂様のものも。
スープの中に出汁パックが入ってます。
ひと啜りすると魚節先行ではあるがすぐに動物、野菜の円やかな美味しさ。
全てのバランスが良く旨い。
優しい甘味と奥にほんのり酸味的な印象も。
麺は中位ストレート。
海藻入りなためかグチッコリッの独特な歯ごたえ食感。
個人的にはあまり好みの麺ではなかったかな。
デフォの具材は中太メンマ3と豚チャーシュー2種、海苔。
メンマはジャキっとした食感で味付けも良く旨い。
チャーシューはバラが特にほろほろで中華そばによくあるバラロール切り出し。
味付け、柔らかさともに好みドストライクで旨い。
ロースの方はほどほどに歯ごたえがあるもの。
強烈な印象は残らないものの長きに渡り愛されてきたのが分かる優しい一杯でした。
ご馳走さまでした。
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2024年04月18日
見た目は醤油より色合いは薄めで同様に濃厚そうなフォルム。
まずはつけだれをひと啜り。
醤油より貝の余韻を強く感じる。
結構塩味がたっている印象。
醤油の時に感じたピリ辛感は薄い。
バランスが非常に良く旨い。
やってないがお薦めのレモンは確かに合いそうな感じ。
麺は醤油と同様に中太ほぼストレート。
麺解れ再沸騰後から指定通り5分ジャストで麺上げ。
それでも強めのコシが残っておりスープとの絡みは○
デフォの具材も醤油と同様に低温調理の豚、鶏チャーシュー2種。
どちらも丁寧に調理されてるのが伝わります。
総じてつけ麺としては完成度が高く美味しい。
でも醤油と同様に印象には残りづらいと感じました。
ご馳走さまでした。
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2024年04月18日
見た目は濃厚そうなつけだれ。
つけだれをひと啜りすると動物、節系と野菜の甘さ、ほんのり酸味で旨い。
けど味が少しぼやけているような?
動物系と節中心だがなんとなくつかみ所のない風味。
野菜が動物、節系を支えてる?それとも逆?
原材料に唐辛子の記載があったので覚悟はしていたが少しピリ辛私見。
麺(200g)は胚芽入り褐色の太ちょい縮れ。
茹で指定時間が12-14分だったので今回は麺解れ再沸騰後14分チョイス。
結果、コシ、食感的には少し緩くなってしまった。
個人的には13分を推奨。
麺自体は小麦の風味が抜群でかなり旨い。
スープの持上げもかなり◎
デフォの具材はスープ入りの豚チャーシューとメンマ。
チャーシューとろっとろでスープとの相性も良く美味しい。
総じてコクと濃厚さがあり満足な一杯でした。
ご馳走さまでした。
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2024年04月11日
見た目はとろみを纏い、つけだれを丼に入れた瞬間から鶏と節の芳醇な香り。
ひと啜りすると鶏の香りと出汁は魚介なんですね。
鶏のみではない食欲そそられる風味だが少し甘いかな。
麺は太ストレート。
茹で指定時間が8~11分と幅があったので今回は麺解れ再沸騰後10分で麺上げ。
それでも十分なコシ。8分だとかなり硬めな気がするが…
個人的に冷や盛り前提なら11分きっちりを推奨。
全粒粉入りなのかな?褐色に輝く。
麺茹で時から小麦の風味に溢れ麺のみでも旨い。
ただ、つけだれの持上げがもう少しほしいかなぁ…と感じた。
デフォの具材は鶏チャーシュー2と穂先ロングメンマ2、柚子皮。
チャーシューはパサ感なくて良いが味付けがもうちょいほしい。
メンマはムニュコリ食感で旨い。
総合的な一体感がほしい所ではあるけど美味しいつけ麺でした。
ご馳走さまでした。
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2024年04月04日
見た目はとろみのあるスープ。
米粉のとろみ?
どろどろまではしていない。
とろとろ。
ひと啜りすると鶏と魚介、貝(ホタテ)の風味が。
個人的には鶏より魚介をより感じました。
全体的には中華粥を想起させるようなスープ美味。
余韻にもホタテ居ます。
麺は塩そばとは違い中太縮れ。
旨いスープをよく持上げてきて凄く美味しい。
デフォの具材は豚バラチャーシュー2、メンマ数本(たっぷりめ)
チャーシューは塩そばと同様に柔らかくて美味しい。
バランスが良く満足感のある一杯でした。
蛇足かもだが主観を述べるなら塩そばの方が好きかな。
ご馳走さまでした。
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2024年03月28日
見た目は醤油ベースのとろみを纏ったつけだれ。
ひと啜りすると鶏白湯ベースに醤油+乾物類の旨味にほんのほんの少しピリ辛。
極端に辛味が苦手だから感じるだけかも。
そして貝の余韻を特徴的に感じる。美味。
麺は中太ストレート。
指定の茹で時間でもちもち食感で旨い。
つけだれとの絡みも抜群。
デフォの具材は別包チャーシュー2種(豚と鶏)とメンマ2。
チャーシューは低温調理みたいで流水解凍との説明書き。
どちらもつけだれとの相性が良く美味しい。
豚の方は独特の風味。
メンマは中太でコリ旨。
総じてバランスと旨味に溢れた満足なつけ麺でした。
ただ個人的な印象には残りづらいと感じました。
ご馳走さまでした。
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2024年03月28日
見た目は背脂、脂たっぷりのこってりフォルム。
ひと啜りするとすんごい脂。
スープの旨味を咀嚼、寸評する事も困難なほどの脂。余韻も脂。
麺は太縮れ。
もちもち食感で旨い。
あんなにこってりだったのに麺と一緒に食べると意外とすっきり。
バランス感あって旨い。
そして理由は分からないが何かクセになる感。
デフォ具材は豚バラロールを薄切り出しした中判チャーシュー1。
とろとろで美味しい。
追加でもやし50gほどと多めの長ネギ刻み等々。
もやしは最低でも150g位は入れた方がいいかも。
50じゃ全然足りない…
刻み玉ねぎも合いそう。
清涼感が欲しくなる。
正直、1口目はうわーってなったけど食べ進めるうちに謎の魅力に取りつかれる不思議な一杯でした。
ご馳走さまでした。
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2024年03月18日
見た目は醤油ベース、塩と同様に根菜粒的なものがスープの中に。
やはりそこまでポタ感はない。
ひと啜りすると優しい動物系醤油に野菜の甘味、酸味が。
ニンニク感も程よく美味しい。
麺はこちらも塩と同様に中太ちょい縮れほぼストレート。
もちもち食感で旨い。
スープとの絡みも◯
デフォのトッピングはスープ入りチャーシュー。
こちらも塩と同様ほろほろで美味しい。
塩と同様にやはりもうひとパンチ欲しいかなぁという印象。
ご馳走さまでした。
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2024年03月14日
見た目は商品画像よりも茶系でパンチありそうなフォルム。
ひと啜りすると真逆ノーパンチで凄く優しいスープ。
動物系と野菜のエキスが良い塩梅。
野菜の粒的なものがスープに。
ベジポタ系謳いだがポタ感はそんなにない。
ニンニクもそこまでキツくない印象。
麺は中太ちょい縮れほぼストレート。
もちもち食感で旨い。
スープとの相性、持上げも◯
デフォのトッピングは豚チャーシュー。
ほろほろの柔らかさ、味付け共に好みで旨い。秀逸。
ほろほろ過ぎて解れてしまった…
総じてバランス良く旨いんだけどもうひとパンチ欲しいかなぁという印象。
ご馳走さまでした。
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2024年02月29日
つけだれは少しとろみのドロシャバの中間という印象。
ひと啜りすると動物系と魚介、海産、野菜を感じる優しい味。
麺は麺肌つるつるのもちつる食感。
ホントにつるつるで喉ごし抜群。
デフォのトッピングはスープ入り豚チャーシューとメンマ。
チャーシュー美味しい。
付属で海苔、たれびん入りのすだち果汁と黒七味。
すだちは確かにさっぱりはするけど、そもそもが濃厚だれではないので一長一短かなぁ。
黒七味は良く合いますね。
バランスに優れた美味しいつけ麺でした。
ご馳走さまでした。
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とにもかくにも麺がぶっとい。
豚、鶏の脂とぶし、乾物の旨味たっぷりで旨い。
見た目の印象ほど塩味は強くない。
濃いめが好きな自分としては少し物足りないくらい。
スープ温度が下がるとより乾物の風味をより感じる。
無化調なのかぁ。
麺は極極太ストレート。
6分の茹で時間でもちむにゅ食感。
これはラーメンなのか?と耽ってしまうほどに太い。
にしても初めての感覚。
太い割にスープの持上げはもうちょい欲しいと感じたが、麺自体は風味豊かで旨いのでOKという私見。
具材はスープ入り豚チャーシュー3。
スープ入りじゃない方が嬉しいかなーという感想。
味的には可もなく不可もなくといったところ。
新感覚のラーメンで満足な一杯でした。
ご馳走さまでした。