「KOO」全ての宅麺レビュー

見た目はTHE塩ラーメンというフォルム。
黄金色の澄んだ美しいスープ。
それほど鶏油！という感じではない。
鶏挽き肉少量がデフォでスープに入ってます。

ひと啜りすると鶏の旨味がギュッと詰まっていて旨い。
それを支える海産の明媚。
さっぱりしているのにペラくない。寧ろ重厚。
コクすら感じるこの旨味。
塩味も程よく凄く美味しい。

麺は中細ストレート。
麺肌はつるつるで食感は多加水ながらパツっ後モチへ変化。
スープとの絡みバランスも良く旨い。
1分強程度の少し硬め茹でが旨いかも？

トッピングはメンマ3と厚切出しの豚バラチャーシュー。
メンマはジャキ食感でスープとの相性が良い。
チャーシューも小ぶりながら柔らかさ、味付けともに好み。
バーナーで炙って少し焦げ目を付けたらもっと好きかも。
おすすめトピのカイワレはストックなし…

さっぱりの中に鶏旨味の厚みと奥行きを感じる満足の一杯でスープ完飲でした。

ご馳走さまでした！

見た目はとろみを纏った濃厚鶏白湯系＋醤油感フォルム。

先につけだれをひと啜り。
重厚な鶏の旨みと魚介・節をほのかに感じる。
全然くどくない。
独特な風味を感じるスープ旨っ！
この風味はなんだろう。

麺は胚芽入り中太ストレート。
小麦の風味抜群で旨い。
麺のみでも旨い。
ただ、もう少し旨いつけだれを持上げて欲しいかなぁという印象。

トッピングは入りスープのつくね2個とメンマ2本。
つくねは軟骨、大葉等入りでコリコリ食感。
ここでも独特な風味。旨し。
メンマもコリシャキ食感で美味しい。

独特な風味はありながらバランス抜群で満足な一杯でした。
実店舗にも行ってみたいけど新小岩はちょっと遠いな…

ご馳走さまでした！

見た目はTHEセメント系煮干しラーメンというフォルム。
ですが、一見の印象からの想像とは全く違いました。

ひと啜りすると驚くほどライトで尖りのないな口当たり。
かといって煮干し感が足りないかというとそれはない。
食欲をそそる風味、えぐ味と呼べない程の煮干し感とか、
煮干しだけどどう？というメッセージ性すら感じます。
「煮干し感のゴリ押しは苦手」「えぐ味強い煮干しはちょっとね…」という
煮干しラーメンに懸念感を持つ方に寄り添う感じ？
ちょっと表現の仕方、語彙力がないから分からないけどそんな感じ。

同じ伊吹さんの淡麗煮干しと原材料の違いが胡麻と卵だけ。
なのに意味不明なくらい別物。
煮干しラーメンも奥深いですね…

麺は中細ストレートで、やはりザクモチパツ食感でスープとの絡みも良く旨い。

デフォのトッピングはありません。
完全お好みで。
刻み玉ねぎは相性抜群でした。

正直、ガッツリ煮干し好きには物足りなさも感じるのかもだけど、もっと多くの人に
煮干しラーメンの良さを知って欲しいというメッセージ性すら個人的に感じてしまう一杯でした。

ご馳走さまでした！

豚、鶏、魚介のトリプルスープは少し白濁のフォルム。
ラードによる膜も多めに浮いており、ニンニクかな？のそそる香りが。
でも、原材料にニンニク記載ないのよね…
いわゆる淡麗系の塩ラーメンとは一線を画す印象。

ひと啜りするとパンチのある塩味と出汁の旨味が広がります。
塩味も強いがコクがあり、尖りやえぐ味はなく旨塩。
恐らくトッピングを加える前提での味付けかなと思いました。
トリプル素材以外にも魚介、野菜の円やかさも感じられます。

麺は味噌と同様に茹で汁が淡黄色くなるほどの中太縮れたまご麺。
旨いスープとの相性抜群で絡みも良く麺自体もやっぱり凄く美味しい。

デフォのトッピングはこちらも味噌と同様にチャーシューとメンマ。
チャーシューは柔らかさも味付けも好みドストライク。
めちゃくちゃ美味しい。

程よくパンチの効いた塩もリピート確定の大満足な逸品でした。

ご馳走さまでした！

見た目はTHE東京中華そばというフォルム。
表面にはラードによる膜が浮かびます。
そのお陰でいつまでも熱々。
実店舗に伺ったのは何年前だろう？

スープをひと啜りするとまず煮干の食欲をそそる風味。
からの鶏や野菜の優しい余韻。
さらに椎茸と胡椒感を感じたが原材料に記載なし。バカ舌炸裂か…
確かにTHE中華そばではあるものの、時代のニーズに合わせてマイナーチェンジし続けている印象。

麺は中太縮れ麺。
モチモチ食感で程よいコシ、小麦の風味もあり凄く美味しい。
スープはもちろんですが麺自体の美味しさにも感服しました。

デフォのトッピングは豚ももチャーシューとメンマ、海苔。
チャーシューはパサ感、硬さがあり味付けもあまり感じず少し残念…
メンマは普通に美味しかった。
海苔は勝手に実店舗と同じ三角形かと思ってしまってた。

迎合とは違い時代のニーズをキャッチして進化し続けている印象で満足感のある一杯でした。

ご馳走さまでした。

スープを啜ると濃厚過ぎないけどしっかり旨味を感じる味噌スープ。
いわゆるドパンチ効かしてる系の味噌ラーメンとは異なる気がします。
赤味噌感はなく白味噌と動物系の融合、野菜の甘味とコクがあって美味しい優しい。
ニンニク感も程よい感じですね。

麺はちょこっと縮れ太麺。
私見だけどきっちり8分茹でがベストな気がします。
食べ進めてもヘタれないし、程よいコシもある。
スープとの相性も絡みも良く美味しい。

デフォのトッピングは少し厚切りバラブロックチャーシュー。
味付け、柔らかさもバッチリでスープと麺に凄く合います。

濃厚過ぎないのにコクを感じる満足感のある一杯でした。

ご馳走さまでした。

仕事で近くを通りかかる度に、交通の便はそんなに良くないにも関わらず、
毎回凄い待ち行列でずっと気になってたお店。

つけだれはこってりな濃度、粘度を予感させる濃厚フォルム。
ちょい啜りすると動物系100％白湯ベース＋醤油感。
なるほど甘味ほぼなしの醤油、塩味キリッで極旨。
旨味の分厚さも凄い。獣感も皆無。
くどさや尖りのない味わい。
ただ、個人的には少し塩味がたちすぎてる印象が拭えなくはないかな。

麺は自家製で褐色の極太ストレート。
全粒粉使用感漂います。
まずは軽く塩だけをつけて頂く。
鼻腔に広がる小麦の風味と程よいコシ、そしてモチモチ。
敢えて塩なしでも頂いてみる。
塩なしの方がより旨味を感じるかもという印象。
さらに別皿へ小分けしてレモンとライムを各々軽く絞り軽く塩をつけて頂く。
旨い。個人的にはライム派。
噛めば噛むほどに甘味と風味が際だっていきます。

つけだれとの相性も抜群で濃厚なたれをこれでもかと絡め取ってくれます。
でも、日本蕎麦よろしく、半浸け位のバランスが絶妙に旨いかも。
柑橘系による全体的な味変は敢えてやらずに食べ進めました。

トッピングは炭火焼き上げ&真空低温調理の豚肩ロースチャーシューとメンマ。
チャーシューはジューシーな旨味とほんのり燻香。
肉の旨味が凝縮されていて、時間をかけ丁寧に作られた事が感じられます。絶品。
実店舗ではバラも頂けるようで食べてみたい。
メンマは普通太でコリシャキ食感。

総じて全てが絶品で大満足&至高の逸品でした。
先着販売2回目は秒で完売&あんなに待ち並びがあるのを納得させられました。
難しいかもですが、もう少し買いやすくなると嬉しいですね。

ご馳走さまでした。

何とも可愛らしい店名だなぁと思って調べたら、店主さんのあだ名がルーツとこの事。
そんな愛くるしい店名とは裏腹に？ラーメンはシャープ感のちまろみ旨味極旨。

見た目は美しい琥珀色の淡麗醤油フォルム。
付属の鶏油を加える前にひと啜り。甘めの口当り先行ですが、かえし醤油のキレでグッと締まります。
とはいえ、尖りはなく全体的にはマイルドな優しい旨味。
鶏を始めとする動物系に節、乾物が融合しスッキリとした後味と余韻。
鶏油なしでも十分に美味。

鶏油は別包なので徐々に加えつつ味変。
淡麗系のスープに好アクセントを加え、芳醇な風味が鼻を抜けていきます。
加える前と表情がガラッと一変しますね。
旨味にもさらに厚みが加わります。
それなりに量があるので好みで調整出来るのも嬉しい。

麺は中細ストレートの全粒粉入りで意外にもザク食感。
小麦の風味を強く感じられ凄く心地よい。
食べ進めていくうちにモチプチ食感へと変化。美味。
スープとの相性、持上げも抜群です。
麺もめちゃくちゃ美味しい。

トッピングは鶏むね、鴨、豚バラの各チャーシュー。
鶏むねは香草系？の独特な風味がありますが全く嫌な感じではなく寧ろ凄く美味しい。
鴨もジューシーで臭みもなく柔らか食感で秀逸。
豚バラは脂身多めが個人的には残念ですがスープとの相性は良き。
店主推奨の具材ストックがなかったためそれ以外は自己流。

人気なのが納得、余韻深くスープまで完飲の大満足な一杯でした。
定番商品化お願いします。

ご馳走さまでした。

スープを丼に注いだ瞬間から蟹の芳しく香ばしい香りがふんだんに漂います。

フォルムは鶏白湯のあっさりという印象。
1口啜ると蟹の香ばしい風味がすごい。
ベースに鶏が居るとは思いますが、とにかく蟹。
鶏はあくまで旨味の下支えという印象。
塩味も程よく美味しいです。

麺は中細ストレート。
低加水ながらモチモチした食感で美味しい。
歯応え、歯切れはモチパツ。
時間が経っても意外とヘタれません。

デフォのトッピングは魚すり身に蟹身が少々入った蟹団子5個。
食感も味も良くスープにもよく合います。

とにかく蟹風味を堪能出来る一杯で美味しかった。

ご馳走さまでした。

見た目は濃厚さを感じさせる醤油味ベースかなというとろみフォルム。
ひと啜りすると驚くほど奥深い旨味が。
鶏の旨味をさらにまろやかに、そして奥行きのある旨さにする豚との融合。
それを支える海産、乾物の縁の下の力持ち感。
かえしも醤油と塩の2種類みたいですね。
特に醤油味が美味しくて秀逸。

麺は中太ちょい縮れ。
超モチモチ食感で食べ進める程に魅力が増してゆく不思議。
ずーっと旨モチモチ。
スープとのコラボ感もバッチリ。
そもそも麺自体も凄く美味しいんだよなぁ。

デフォのトッピングは豚バラチャーシュー2枚とメンマ。
それ以外は自己流で。
チャーシューはブラックペッパーもデフォでパンチがあり美味。
脂身が多いのが少し残念…
あと秀逸なのがメンマ。
茎ザクコリと穂先のサクムニュ食感、あと味付けが抜群。
ほんのり生姜とここでも醤油が抜群に旨い。
メンマだけ食べても満足出来るやつ。
デフォでもっとたくさん入ってたら嬉しいなぁと。
穂先は当たりだったのかな？

途中から全体にブラックペッパーミルプラス。
抜群に合いますね。

スープや麺、具材全てが美味しくバランス抜群で大満足の一杯でした。

ご馳走さまでした。

ポタージュスープやクリームシチューを彷彿とさせるスープフォルム。
ひと啜りすると雑味のないまろやかな鶏の旨味。
それを下支えするかえしの妙。
非常に上品なお味で。
上品が故に後味さっぱりだが個人的にはもう少し濃厚さが欲しいところ。

麺は中細のストレート。
モチプリの食感で程よいコシもあり美味しい。
スープの持上げも良く麺自体も美味しい。

デフォのトッピングは鶏むねチャーシュー2枚とコスパ的に少し寂しいかな。
ただ、チャーシューは臭みもなく味付けも良くスープとの相性も抜群。
それ以外は自己流で。

全体的に上品な旨味たっぷりで後味さっぱりの一杯でした。

ご馳走さまでした。

見た目は燕三条系フォルム。
濃そうなスープにたっぷりの豚背脂が浮かびます。
スープをひと啜りすると、あれ？意外とすっきりしてる。
かえしの醤油のキレと程よい甘味。
そして背脂美味。
塩味もそこまでキツくない。
ブワーッと広がる煮干しの芳醇な香り。
動物系との融合が効いてるのか、えぐ味等なし。旨し。
実店舗は淡麗系がメインとの事で勝手に納得。

麺は自家製手揉み平打ち縮れ中太麺。
意外とコシがあり、何と言っても食感が特徴的。
モチモチ、ムニュムニュ、プニュプニュと様々な個性があり不揃いなのも面白い。
そして小麦の風味も心地よく凄く美味しい。
スープの持上げもたっぷり。

トッピングは厚めの中判豚ロールバラチャーシュー。
INスープのためか、しみしみで程よい歯応えの柔らかさで凄く美味しい。
追加で刻み玉ねぎ、あさつきとばら海苔、半熟味玉。
玉ねぎと海苔はたっぷりが相性良い気がします。

まさに豚煮干という満足の一杯でした。

ご馳走さまでした。

人気店なのが納得の奥深い旨さ。
正直、勝手な予想値をはるかに超えてきた。
表面に浮かぶ鶏油を見た時に結構、鶏の圧があるのか？と思いましたが、
ふくよかな旨味、芳醇な香りで尖りもくどさもなくめちゃくちゃ美味しい。
鶏の旨味と塩味後に優しい甘じょっぱ味とまろやかな旨味。
その奥に昆布、干し、節、椎茸等がいて追いかけるようにその風味、旨味がやって来ます。
旨味の奥行きが凄い。
醤油自体も凄く美味しくてめちゃくちゃハマる。

麺は中細ストレートでモチにゅるの食感。
喉ごしも良く小麦の旨味、甘味抜群でめちゃくちゃ美味しい。
極旨のスープをバッチリ持上げてきてハーモニーがたまらん。

デフォのトッピングは鶏むねとモモのレア寄りチャーシュー、鶏団子×2。
チャーシューは臭みが全くなく香ばしい風味美味。
鶏団子は軟骨入りのコリコリ食感&味付けも抜群でどちらもスープ、麺との相性もバッチリ。
彩りでアーリーレッド乗せたけどスープの旨味がぼやけるから要らなかったかな。

食後に余韻や満足感、幸福感も感じる至福の一杯。
スープはもちろん完飲。
可能ならレギュラー化して欲しい逸品でした。

ご馳走さまでした。

つけだれ用丼に注いだ瞬間から漂う節感を纏った良い香り。
そこに合わさる動物系。食欲をそそります。
まずは付属の魚粉を投入せずに1啜り。
濃厚濃厚。
途中から徐々に魚粉を加えつつ味変。
と思いましたが、そもそもが濃厚なので良い意味で劇的な変化はなし。
ずーっと旨い。

麺は平打太麺。
寒い日に食べたので熱盛にしましたが、多分これ冷や盛りの方が旨いやつ。
ミスりました。
しかも辛いのが苦手なので香辛料で汗かくし。
もう1食あるので次は冷や盛りにしよう。
11分の茹で時間で1回冷水締めした後に熱盛にしましたが結構ゆるい。
もう少しコシが欲しかった。
これも次の調理課題かな。

画像に写ってないけどINスープの長角ブロックチャーシュー数個と
メンマがデフォです。つけだれとの相性抜群で美味しいです。

ご馳走さまでした。

スープは1啜り目から圧倒的なしじみの旨味が押し寄せてきます。
香味油も相まってか口中に芳醇な香りが溢れます。
口福感が半端ない。
綺麗に澄んだ見た目とは裏腹に塩味のエッジが抜群に効いてます。
これは店主お勧めのスープ茶漬けが期待出来るやつ。
圧倒的しじみ感ですが少しだけ感じた動物感はチキンエキスかな？

麺は中細ストレートでつるプリ食感。
程よいコシと噛み応え、小麦の風味も豊かで凄く美味しい。
スープの持上げも申し分なし。

デフォトピは大判ロースレアチャーシュー。
ぬるま湯でゆっくり解凍するのが良いと思います。
肩ロースだからか少し臭いが気になったけどしじみ感満載のスープとの相性は良好。

〆の茶漬けも含め満足感のある一杯でした。

ご馳走さまでした。

キレのあるカエシに動物系、魚介系の融合されたスープの旨さと芳醇な香り。
丁寧に作られている事を感じられる逸品。
表面に浮かぶ鶏油もバランス良くて美味。

麺は中細多加水ストレート。
つるプリの食感で美味しい。
小麦の香り、旨味を堪能出来ます。

デフォトピはバラとロース2種類チャーシューとメンマ。
どちらも美味しい。
ぬるま湯でゆっくり解凍するのが良いと思います。

総じて全てに丁寧さを感じられる一杯でした。

ご馳走さまでした。

煮干しのビター感と旨味溢れる逸品。
煮干しが苦手な方だと苦味が少し気になるのかも？
個人的には旨味が前面に出ていて凄く美味しかった。
煮干しだけだともう少しエグくなるのかもだけど
動物系と合わさる事で緩和、調和されている印象。
余韻も凄く残ります。

麺は全粒粉入りのつるしこで喉ごしも良く
麺だけで食べても凄く美味しい。
10分30秒程の茹で時間、冷水でシャキッと締めて
程よいコシもありつけダレの持上げもバッチリ。
それなりに麺量がありますが、スルスルと入ります。

デフォトピは厚みのある柔らかい豚バラチャーシュー。
つけダレとの相性も良く凄く美味しい。
追加トピは刻みアーリーレッドとあさつき、半熟味玉、刻み海苔。
苦味が気になる場合は柚子皮INや刻み玉ねぎを多めにすると
食べやすくなるかもなぁと思いました。

煮干し好きの自分としては煮干し感満載で満足度も高かったです。

ご馳走さまでした。

見た目から想像してたより全然食べやすくて美味しいです。
正直、こってり過ぎて飽きるかなぁ？と思いながら食べ始めましたが、すーっと完食。

全体フォルムはTHE燕三条系という丼顔。

スープは煮干香るたっぷり豚背脂。
動物系との融合もバッチリ。
豚背脂は甘味を感じスープとの相性も良く
凄く美味しい。

デフォトピはINスープの豚チャーシュー×2と大量のキクラゲ。
チャーシューはもう少しホロホロしてるかと思いましたが
意外と歯応えがあり、スープがしみしみで美味しい。
あとキクラゲ凄く合いますね。
それ以外は自己流で。
刻み玉ねぎは多めの方が相性いいかもしれません。

麺は手もみちぢれ太麺。
この麺、もちもちで美味しいです。
スープも良く持上げてくれます。
小麦に拘って作っていらっしゃるようで嬉しい。
この価格で200gというボリュームも嬉しい。

それにしても何でこんなに食べやすいんだろう？

ご馳走さまでした。

他の方のレビューにもある通り濃厚で塩味の効いたデフォスープ。
確かに濃いが味噌と動物系の融合で美味しい。
もやしのストックが少ししかなく軽炒め後にスープINにしてみましたが
ほぼ存在を感じませんでした笑

麺はタピオカ粉入りもちプリ食感の太麺。
スープの持上げ、喉ごしも良く美味。
記載の5分きっちり茹でたけど硬めが嫌いな
方はもう少し長めの方がいいかも？です。

デフォトピは商品画像通りの超大判チャーシュー。
パサ感もなく味付けも良くスープに浸すと良い塩梅で絡んで美味しい。
それ以外は自己流で。

中盤から徐々に付属の割りスープを加えつつ味変し
スープ完飲はムリだったけど美味しく完食。
割りスープは豚感があり元スープとの相性もバッチリ。

総じて満足度の高い濃厚味噌ラーメンでした。

ご馳走さまでした。

どちらかと言うと赤味噌をより感じる
スープでした。
そこに動物系との融合も加わりコクがあって凄く美味しい。

デフォトピ中判豚バラチャーシューも少し薄いけど
トロトロで味付けもよく凄く美味しい。
それ以外のトッピングは自己流で。

麺は太麺でスープをよく持上げます。
自分は少し硬めの茹で加減にしましたが、
軟らかめでもスープに合うと思います。
寧ろ軟らかめで食べれば良かったかなぁ。

終盤におろしニンニクを加えて頂きましたが、
凄く良い味変になり最後まで美味しく完食でした。

ご馳走さまでした。

原材料に記載がありませんが、節、干しより昆布香をまず感じた美味スープ。
飲み進めるとちゃんと節、干しいます。
優しくて凄く美味しいです。

それを持上げる縮れ中太麺もモチモチ食感で一体感があり凄く美味しい。
繊細な麺なので、上手に茹でられて良かった笑
210gとボリュームもあり満足度高いです。

デフォトピはたっぷりのこりこりメンマと豚チャーシュー。
どちらも凄く美味。
半額の時に購入したのでこのクォリティで590円とはありがたい。

あっさり(醤油)も頂きましたが、どちらも美味しいです。

ご馳走さまでした。

節先行のコク深い美味スープ。
それにこく塩と同様のザクパツ低加水細麺。
この麺の歯ごたえも好きですね。
スープの持上げも良く一体となって凄く美味しい。

デフォトピも塩と同様スープINのデカ鶏チャ、豚ロールチャ、メンマ。
醤油スープにもよくマッチしていて美味しい。

塩も頂きましたが個人的には塩の方が好みかなぁ。
どちらも美味しいのでホント好みですね。

ご馳走さまでした。

今まで食したつけ麺の中でMAXのこってり度でした。
ただ塩味が抑えられているので不思議とくどくない。
濃厚豚骨で旨味十分なつけダレです。美味。

デフォトピはコロコロ豚チャーシュー、メンマ、海苔、柚子。
追加でアーリーレッドと玉ねぎ刻み合え、刻みネギ、半熟味玉を。
凄く主張する訳ではないけれど柚子がいい感じで効いてます。他は行方不明になるほど濃厚です笑

麺はモチモチの極太麺。14分の茹で時間で自分好みの硬さに。冷水で締めてシャキッとつるしこ。
云わずもがなですが抜群につけダレを持ち上げます。

ご馳走さまでした。

まずは麺入れ前に綺麗な琥珀色のスープのみを1口…
衝撃でした。
雑味やえぐ味の一切ない煮干しスープ。
すっきりしてるのに力強い旨味。
色んな煮干しラーメン食べてきましたが正直、初めての感覚です。めちゃくちゃ美味い。
美味すぎる。
パツパツ麺との相性、スープの持ち上げもバッチリです。
何もトッピングせずに食べ進め、その後刻みネギと玉ねぎを合えたものを少量ON。
結論、何も乗せない方が美味いという…
何も足さないという料理の美学的なものを感じました。
私は料理人ではありませんが。
トッピング無しでもこの値段に納得させられる驚愕の一杯でした。
ご馳走さまでした。

鶏と魚介、動物系のバランスに優れたクリアで旨味十分なスープ。
塩味も程よく美味です。
麺は細寄りのストレートでスープとの相性は良好。
デフォトピは鶏、豚チャーシュー、鶏つくね。それに刻みネギと半熟味玉をプラスＯＮ。
総じてスープと麺のバランスに優れた美味ラーメンでした。
ただ、トッピングのチャーシューがハズレだったのか臭みでイマイチ…
麺とスープが美味だっただけに残念。。。
ご馳走さまでした。