レビュー一覧

美味しい。

めちゃ美味しい。

めちゃ美味しい。

美味しい。

ここまで旨味とコクを携えてるスープだともっとポタージュな粘度になるとゆうのが常だと思ってました。程よい粘度だからこそ、インスパイアの中では少し加水率高めであろう麺が合う。これはオンリー1な気が。
食べないと禁断症状が出るほどの、ちばから信者の俺ですが、スープにちばからを感じつつも粘度と麺の違いでまた違う未体験の素敵な出会いができました。
リピ確定。
アブラマシマシだからかもですが、チャーシューに別のアプローチがあったらフクロウ狂いになっちゃいそうです！ご馳走様でした！

第一声が、どーしよ。でした。つけ麺のお店に行ってもラーメンを頼んでしまうラーメン派の自分。だからたまに、あえてつけ麺に宅麺でトライする癖がありまして。でもリピったの龍介と無鉄砲くらい。やっぱラーメン派なのかなと思って数年。このつけ麺、王道に仕上げてるのに未体験なバランスのスープ…
これはセンスと感覚と経験がないと成し得ない。。
そして、基本家では8割熱盛りにして食べるのが基本な俺が、俺が、、その概念崩されました。風味と歯応え、喉越し、、素晴らしい…
レビュー書いてる今でも書きながらうっとりヨダレ垂らしてます。

追加トッピングはネギ。麺は加水率高めの全粒粉入りで、茹で上げると小麦の香りがブワッと拡がり、食感もツルモチでとても美味い。具材のバラチャーシューは薄切りで、歯触りも柔らかくて旨味もある中々秀逸の出来。スープは魚介出汁の旨味が立ち醤油の塩味もやや強い。加えて背脂による甘みもあるが、スープ自体にも加糖した甘さとやや酸味がある。甘さにしつこさは無く醤油も強過ぎないので、むしろ丁度良い塩梅だと思う。

豚のクセが無くそれでいて濃厚なスープは絶品です。麺も美味しいのですが茹で時間7分は長すぎです。具材のチャーシューに臭みがありせっかくのスープを損なうものでした。

以前よりスープのコクやパンチがマイルドになったように感じます。気のせいでしょうか。大好きな担々麺の一つだったのですが…

インスパイア系がどれほど美味しいのかと期待をしたが、2.5リットルの鍋で1人前分を湯がいても麺がほぐれ切れず一部は塊のまま残る。塊のまま食べたって美味いはずがない。スープはこれがインスパイア系だと言われても全く好みではなかった。

スープも美味しかったです。

甘めのスープ、非常に美味しかった！

茶漬け前提かも？

優しい味の塩ラーメンです！スープの深みに感動しました！ご馳走様です！

豚感強いスープ、塩味もちょうど良い　★3.5

豚は味しみじゅうぶんで、ホロとギュチが2種類入っていた　アブラはしっかり味がついていて臭みはない　★4.1

麺は二郎系にしてはやや細めのしっかりワシワシ麺　★4.2

総合★4.1

スープの味にインパクトが無くてボヤけた味でした。もう少し塩味を期待してたので。

あと麺はボリュームあるかもしれませんが、1人で食べ切れる量ではありませんでした。
半分残しました。

クリーミーなスープ。すすり心地のいい麺。自家製ラー油の香りと辛み。
コク旨系担々麺を求めている方ならハマります。
スープを鍋にうつし、弱火で泡立て器でシャカシャカ数十秒。濃度と温度が増して、グンとレベルアップします。

背油が気になってましたが予想より油便が感じなかったためまあまあいける。ばたーをトッピングで入れたところいい感じです。

思ったほど辛くないしなかなか美味しいです。

すだちが全体のバランスを崩してしまった印象
黒七味も量が多すぎるような気がしました
ごちそう様でした！

このラーメン、実店舗で食べた事がある訳では無いのに何度も頼んでしまう…。
昔ながらが好みな方にはおすすめしかありません。初めて宅麺を利用したきっかけのラーメン、カップラーメンよりは時間はかかるけど、自宅で深夜にこのラーメンで酔い覚ましは格別。

スープも具材も美味しく頂けました。
麺はすすらずに食べる物だなーと思えるラーメン。
ただ、それでも納得いく麺の美味さがありました。

スープはあっさりで飲み干せる。麺が茹でる前は茹で時間も短くどうかと思ったが最後まで美味しく頂けました。香味油や魚粉を入れても何一つ邪魔しない。

残念ながら神豚ではありませんでした。
豚の香りというよりか臭みが勝っており、硬さも店舗でいただいたものとは程遠い出来でした。調理の問題なのか、豚の質が店で出してるものと違うのかわかりませんが、改善を期待します。
麺、乳化スープは◯

煮干ししっかりスープ★4.0
加水率高めツルツルピロピロ麺★4.0
具材★4.2
総合★4.1