レビュー一覧

つけ麺と同じでチャーシューが分厚い豚バラみたいでわたしは苦手でした。
スープは美味しかったです。

スープは大量の液状背脂を浮かべた微乳化豚骨味噌。二郎系基準ですとベースの塩分はやや薄めですが、付属のアブラと辛アブラを溶くと適度な塩梅になります。辛アブラはさほど辛くもなく、程良い刺激と共に旨味とコクがアップします。ただ、ヤサイを多く入れる場合は塩茹でして実店舗のようなクタ気味に仕上げないと、スープが薄まり塩気が弱くなります。
麺は二郎系では比較的細めの低加水平打縮れ太麺。富士丸系の荘グループらしいモチ麺で、富士丸のワシ麺ともまた異なる味わい。
ブタは俺生自慢の超大判ウデロールが1枚。直径12cm、厚さ3cmという過去最凶のバケモノサイズに当たりました（笑）。ウデ肉なのでバラ肉のような軟らかさは無くブリブリの肉質ですが、旨味はバラ以上に詰まっています。
味自体は強い個性やクセのないオーソドックスな豚骨味噌ですが、逆に言うと初心者にも食べやすく幅広い層にウケるタイプだと思います。そこにこんなデカいブタまで付くとなれば、人気が出るのも必然ですね。

スープはしっかりと裏漉しされた、まったり滑らかなトマトクリームスープ。黒胡椒と卵を使っていないので、コック観点だとカルボナーラの要素は感じず、ビスク・ド・オマールのイメージでした。香ばしく焼かれた海老の香りに心地良い酸味と甘味、セロリとタラゴンの清涼感がフレンチっぽさを演出しています。
麺はツルモチの平打ストレート太麺。スープがビスク風なので、ツルツルの平打麺がヌイユ（パスタ）を連想させますが、鹹水を使っているので味と食感はちゃんと中華麺です。
付属トッピングは背ワタを除きソテーした無頭海老2尾とベーコンスライス1枚、海老と相性の良いキクラゲ。海老の身は加熱し過ぎると硬くなりプリッとした食感が損なわれるので、湯煎のかけ過ぎに注意です。ぬるま湯解凍が望ましいですね。
余ったスープは勿体ないので、ニョッキに絡めて残さず美味しく頂きました。赤海老2尾付きでこのお値段はなかなかのサービス価格だと思います。

スープはすみれよりもラードが少なく、塩分も実店舗より控え目なので、すみれや純連の濃口に比べるとやや食べ易くなっています。といっても信州産白味噌ベースのまろやか濃厚な味わいは変わらず、生姜とニンニクもしっかり効いています。玉葱、挽肉も入っており、コマ肉もサービスされています。ライスは欠かせませんね。
麺は森住製麺のプリモチ多加水角刃中太縮れ熟成卵麺。すみれも以前は森住でしたが、今は西山に変わったので、ちょっと懐かしい感じです。また純すみ系の麺はあっさりとした日本蕎麦のようにズルズル啜るような食べ方ではなく、口の中でよく咀嚼して味わうように短めにカットされています。逆に長いと脂分を拾い過ぎて口当たりが重くなるのでこのスープとは合いません。家系と一緒ですね。
付属トッピングはおろし生姜パックに、ピリ辛でコリコリ食感の薄メンマと、厚みのあるしっとり軟らかい肩ローススライスチャーシューが1枚。またモヤシは注意書きにもある通り、水分で味が薄まるのであまり入れないほうが良いです（二郎系以外のラーメン全般に言える事ですが）。
大島はTRYラーメン大賞の味噌部門で殿堂入りするなど、味噌ラーメンでは日本一と名高い超人気店で、行列も半端ないので、宅麺でもしばらくは争奪戦になりそうな気がします。

宅麺で濃い目の味付けのラーメンを好んで注文し、たまにシンプルなラーメンにもチャレンジするも…
美味しいけど無化調は最早自分には合わないのかと思った。
あっさり・スッキリが好きな方には良いのでは。

まずはチャーシュー、香味油、ゆず、海苔、魚粉などトッピングが充実していて好感がもてました。
スープはあっさりしていて、とても美味。
疲れているときの一杯でスルスルと食べられる感じで大変美味しくいただきました。

唯一無二のスープ。
食べ始めはニンニクの香りが「うわっ」と思うほど強くて怯んだのてすが食べ進めるうちに「あ、これくらいきいてた方が…」と、なっていました。
スープ、麺共に文句の付け所は無いです…。
ただ１つ、豚肉が旨味の無い硬い塊としか思えなかったところが残念でした。

タイトル通り美味しいつけ麺なのですが好みがわかれるかもです。
理由として、つけ汁がかなり甘いので塩味が欲しい人には合わないかもなので万人受けはしないと思います。
甘いのは平気で海老好きな人にはおススメです

色々な派生も多い家系ラーメンにおいて愚直なまでに家系のど真ん中を追及し辿り着いた王道の美味さと言える。

宅麺家系の中でもトップクラスの安定感。

一つだけ残念な事は作り方に具材3～5分とあるが5分でもほうれん草はまだ冷凍状態だった。
具材は湯煎8～10分あれば良さそう。

名店春木屋のラーメンが食べれるのは最高！！
スープと麺が抜群にうまい！！
麺も切れていないので、とてもありがたいです。（縮れ麺のお店は配送された時点で麺が少し切れているお店も多いです）
麺が120グラムしか入ってないので、150gは欲しいです。またチャーシューももう1枚追加してもらえると最高です。
ご検討のほど宜しくお願い致します。

思ったり辛みが強かったですが、旨味甘味があるので、辛みも美味しく感じて完食しました！

かなり煮干しが効いていて、好みがわかれそうでしたが、麺とスープは合っていてバラ肉はやわらかく美味しかったです。私には、少し煮干しが強く感じましたが、煮干し好きには最高だと思いました。

とろみがあり、旨味甘味が丁度良く、麺も美味しく、最後はご飯を入れて家族で美味しくいただきました！お手紙も添えられていて、また頼みたい一品と家族全員の意見です。ご馳走様でした！

煮干しの風味漂うスープは動物系の旨味と甘みもあり、コクを感じられるものの後味はスッキリ。低加水の細麺も良く合います。太メンマは歯ごたえ十分。鶏のモモと豚チャーシューは大ぶりでボリューム満点。オススメトッピングの、刻み玉ねぎ、煮玉子を加えて美味しくいただきました。

追加トッピングは万能ネギと白髪ネギと味玉。麺は長過ぎず短過ぎず、丁度良い長さ。たまに宅麺で、啜れないくらいやたら短い味噌ラーメンの麺があるが、これは大丈夫。2分ほど茹でてやや硬めに仕上がった。チャーシューはとても柔らかい。脂身はやや多めながら焼き目が香ばしく、出来がとても良い。スープは野菜の旨みと甘味をとても感じる事が出来る。画像イメージとは違い背脂はそれほど浮かんでおらずコク深い訳ではないが、だからこそ余裕で完飲出来る美味さがここにあると思う。

味付けも麺もさすがにウマイ。油がすごいがワシワシ食べれてしまう。確実に体のことを思うとしょっちゅう食べてはいけない部類の危険なラーメン（汗　でもそのうち食べたくなってしまう。これがいわゆる中毒性なのか。一度目で普通に食べる。麺量がインスパイヤ系より少ないので、スープが余る。二度めにご飯を入れて食べる。これもイケる。まだスープが余るので、3度目でニラ追加して、卵入れて市販の麺で食べる。3度楽しめるのでコストパフォーマンスは良いかも。ただ、肉が固いな。ホルモンも固かったけど、こちらも相当固い。量はたくさん入ってるけど。

魚介とんこつ系のまぜそばに慣れていた私にとって、とても新鮮なまぜそばでした。
煮干し感は強いですが、どこか上品に感じるまぜそばです。
パンチも強すぎず、美味しかったです。

ごめんなさい。
しびれる系は苦手なのに、注文してしまいました。
他の方のレビューに「痺れ感は控えめ」とあったので、チャレンジしてみましたが、
苦手な私にとっては駄目でした。
辛さやごまの風味を味わう余裕なく、途中でギブアップしてしまいました。

スープは節と煮干の調和した動物魚介の醤油清湯。醤油のコクとキレに、酸味や香味野菜の清涼感も残しつつ、和のイメージに極端に偏る事なくラーメンとしてバランスのとれた味わい。えにしのスープは香りが抜群に良いので、スープを飲む前に立ち昇る香りをじっくりと楽しみます。
麺はライ麦入りの自家製で、ゆめちからのモチモチ感が活きた角刃中ストレート。こちらも香りが良く、小麦の甘味がギュッと詰まった屈指の逸品。
付属トッピングは上質な大判板海苔が一枚と、チャーシューはモモバラミックスで、香りと旨味の詰まったモモスライスと、グリルパンで香ばしく焼かれた軟らかいバラスライスが各1枚ずつ。Inスープなので、実店舗で頂く味わいとは若干差を感じました。こだわりのあるチャーシューだけに、出来ればスープと別パックが良かったかも。
個人的には、スープ、麺、チャーシュー全てにおいて、最高クラスのラーメンです。冷凍でもそれなりには伝わりましたが、実店舗は当然ながらもっと凄いです。

スープはガラを長時間煮出した乳化豚骨醤油。骨髄とゼラチン質によるまろやかな舌触りと、井出系ならではの豚骨の香りを楽しめます。井出ほどの匂いはないですが、豚骨臭が少しでも苦手な人は気になるかな？
麺はコリコリ食感の低加水角刃中細ストレート。麺量は比較的少な目ですが、自宅で鯖寿司を用意するのは難しいと思うので、沢山食べたい方はライスなり替え玉なり用意しておくとよいです。
チャーシューは和歌山中華そばのオーソドックスなバラブロックの薄スライス。表面は香ばしく焼かれており、大判で3枚付いているのでボリュームは充分。
メンマはコリコリの細タイプで、チャーシュー同様に醤油ダレでしっかりと味付けされています。
そのほかの付属トッピングは和歌山中華そばではお馴染みの千代巻が一枚。いずれも別々にパックされています。
せっかくなのでトッピングにはネギではなくワケギを用意しました。紅生姜も定番ですね。

ごちそう様でした!

どんぶりに別袋の油を入れてからのスープでしたが、コクがあってとてもおいしい塩ラーメンでした。麺とスープの相性もばっちりでした。

おいしくいただきました。見た目から少し粘度もあって、濃厚なのかと思いましたが口当たりもよく食べやすかったです。

ラーメン初心者でもとても食べやすく美味しかったです。ほうれん草たっぷりでチャーシューはめちゃ柔らかくて家でこんなの食べられるなんて幸せです。

旨い！と驚く程でもないが普通に美味しいという言葉しか浮かばないまぜそば
その普通に美味しいが実は結構貴重だったりするので個人的にはアリ
例えるなら面白みはないが無難に安定した成績を残す優等生的なラーメン