レビュー一覧

追加トッピングはネギと生卵。麺はピロピロの平打ちで食感はモチモチはしているが、やや柔め。この柔らかさはやはり名古屋という土地柄のせいでしょうか、甘辛いタレとの相性は良いと思う。具材の豚は硬過ぎず柔過ぎずで、すき焼き風に生卵と一味でからめても美味しい。タレは見た目通りでやや甘め。予想以上に甘過ぎ無いし、しょっぱさを感じさせない優しい味付けはとても好感が持てる。今回は全卵で頂いて丁度良かったので、味濃いめがお好みであれば卵黄のみがオススメ。個性に乏しい印象はあるが、間違いない美味しい一杯。

スープ自体がかなり濃厚でドロッとした感じ
自前で野菜をかなり用意しておかないとかなり味も濃ゆいのでご注意。
チャーシューもバラ肉っぽいので箸で持つと崩れるぐらいに柔らかくて食べやすかった。
麺もツルッとして噛むとワシワシした感じでとても良かったです。

自分にはちょっと合わない感じの二郎系
スープ自体はかなり甘めのスープで醤油がスッキリした感じ。
チャーシューは塊で大きいので食べごたえはかなりある。
麺がどうも他の二郎系と比べてちょっと個性があって合わなかった。
つるつるしている感じではなくゴソゴソしている感じ
麺自体が結構個性があるのでちょっと合わなかった。

憧れのお店！！
うどんのようなコシを覚える極太麺は噛み切った瞬間に強烈な小麦感が押し寄せますね！！魚粉に頼らない魚介豚骨つけ汁も絶品でした！！

燻製香るあっさりスープで美味しかったです

鳥の旨味がよくでてて美味しかったです

あっさりと牡蠣の風味が美味しかったです

これぞ私が求めていた家系です！！！
一口目のスープのパンチも素晴らしかったです。

塩ラーメンはあまり食べないのですがせっかくなら色々なラーメンを！と思い購入してみました！
見た目がすごく透き通っていて思わず綺麗！と言ってしまうほど！
1口目･･･
物足りない･･･？
？？？！！！
二口、三口と･･･うまぁ！と止まりませんでした！
麺がツルツルで歯ごたえのある麺でこれがまた美味しい！
チャーシューは薄めですがトロトロで美味しかったです！
あっさりでも物足りなくなく美味しくいただきました！
リピート率
★★★★☆

スープは塩味のしっかりしたラード・豚骨ベースに魚介も感じる濃厚スープ。もうすこしあっさりした方が好みですが、地域性もあるのかな。縮れ卵麺との相性は良好で、ＴＨＥ札幌塩、を味わえます。

さすが超有名店のつけ麺です。絶品でした。かなり濃厚なスープですが、柚子の爽やかさがあるので女性にも好まれると思います。家庭でこのレベルのつけ麺が食べられるならお得だと思います。またリピートします。

今まで食したことのない、複雑で奥深いラーメン。
ソースを全てトッピングしてしまったので、
各々の違いを楽しみながら食べることができませんでした…
始めはノーマルで、そのあとに1種類ずつ加えていくのがいいのでしょう。
次はいつ購入できるかわかりませんが…

宅麺では定期的に家系を買って自宅の冷凍庫にストックしています。
「せんだい」が一番好きですが、最近はスープの美味さはこちらのすずき家がひょっとして一番かも・・？と思えてきました。以前こちらを注文した時は臭みがありましたが、最近はそれを感じません。
家系特有のクドさが抑えられていて、クリーミーでタレと鶏油とのシンクロ度が高いと思います。タレと鶏油が別包になっているのを注文してベーススープだけを味見してみましたが臭みが少ない豚骨の良い香りがするベーススープでした。
ただし、家系は仕込んだ時間によってブレが生じるので毎回こうとはいかないカモです。

スープ、麺、チャーシュー、付属の香味油は同店商品の特みそこってりと同じものですが、こちらには辛味ペーストも同梱されています。
この辛味ペーストにはハバネロに加えブートジョロキアも使われている為、全部加えると美味しく頂けるギリギリの辛さになり、普通に口から火を吹くレベルです。カプサイシン受容体がデリケートな自分には限界の辛さですが、激辛マニアにはこれでも物足りないかも。
ちなみに以前実店舗で同行者が注文していたメガファイヤーLv5はブートジョロキアがバッキバキに効いており、ひと口だけ貰いましたが数時間ダメージが残りました。オロチョンが好みに合った方には実店舗のメガファイヤーもお勧めします。

スープは豚鶏の白湯と節ベースの清湯によるWスープ。味噌ダレは江戸甘味噌をベースに仙台味噌や信州味噌など計5種類の味噌をブレンドし、キリッとした塩味酸味に甘辛旨味のバランスを調整したものとなっています。
また同梱の香味油は細かい豚背脂に煮干や花椒、にんにくなどの香りが効かされています。
麺は平打ち緩縮れ中太麺で、タピオカの原料となるキャッサバ澱粉を練り込んだモッチモチの食感。札幌ラーメンとは長さも色も加水率も異なる別タイプで、ど・みそのスープと合わせて浅草開化楼が開発した、小麦の香りも良くスープとの一体感も抜群な特注麺です。
トッピングはやや小判の軟らかいバラロールが2枚。
札幌ラーメンが白味噌とラードを多用する事に対し、こちらは江戸甘味噌などの赤味噌と背脂を軸にする事で、「東京スタイル」と銘打っているのかなと思います。
こってりでいて、後味はあっさり。もやしなど水分量の多いトッピングにも負けない濃厚スープとなっています。

美味しい肉そばでした　私の好みの味で満足致しました　麺が足りない位でした　大盛の肉そばが発売されればなあ　と思いました

可もなく不可もないラーメンでした
チャーシューは良かったです
スープの味は好きでも嫌いでも無いラーメンでした

　美味しかったです　またボリュームもあり満足致しました
ご馳走さまでした

濃いめの味のスープです　しっかりと作られたスープだと思います　評価は３となりましたが　３と４の間の評価です　

豚骨も好きですが　鳥も大好きな私には　期待大でした　平麺も評価５　チャーシューも評価５でしたが　如何せんスープの味が　私には合いませんでした　まろやかな甘いスープと思っておりましたので　塩味のしょっぱいスープは好みではありませんでした

私的には　最高の二郎系ラーメンの一つです　本当に美味しいラーメンでした
本当は　すぐにリピートですが　沢山の二郎系ラーメンを食したく　しばらくリピートいたしておりません　しかし　このラーメン　本当に美味しいですよ！

以前、高橋さんで自分が食べて日本一美味いと思ったのがノーマルつけ麺だったので今回は味噌つけ麺と言うことで食べてみて美味しかったですがやっぱりつけ麺はノーマルつけ麺販売して欲しいです〜あの感動を是非

醤油の良い香りとともに、動物系、魚介その他の旨味が十分に感じられるスープは、最後の一滴まで飲み干す旨さです。細麺は喉越し良く、2種のレアチャーシューも旨味十分。お店に行き難い者にとって、このレベルのラーメンが自宅で食べれるのは正に至福です。

とみ田はつけ麺の味の濃さでイメージが出来上がっているので、ラーメンだと薄く感じてしまうのでは…と懸念していましたが、想像を超えてとても美味しかったです。
一口目から感じるスープの香ばしさ、ちょうどいい麺。すぐに完食してしまいました。
ただ、もともとつけ麺が最強過ぎるので、そっちでいいなと思っちゃいました。
なお、チャーシューだけハズレだったのか、肉の繊維が壊れておらず噛みごたえがありました。

つけ汁が豚骨と魚介の旨味が合わさり感動の一杯でスープ割も美味しいです。専用小麦の心の味を使用している麺も最高で、そのまま食べても美味しいしつけ汁に潜らせるとあっという間に完食の一杯です。麺の量はもっと増やしてほしいー。