レビュー一覧

想像以上に美味しかったです。
スープも麺も多くて大満足でした。
スープがたっぷりで捨てるのも勿体なかったので
最後は昨日の残りのご飯を入れて雑炊にして食べましたが、
コレも最高でした！

麺は歯切れの良い細麺で、食べていて心地が良かった。
特にトッピングの牛バラ角煮が絶品。脂身とのバランスが良く、ホロホロと崩れるあたりが非常に美味しかった。
スープは牛の旨み臭みの無い風味を感じられ、醤油のストレートな味に合っていた。しかし、デフォルトで入っているニンニクは後入れの方がより牛の旨みを感じられるのではないかと感じた。ブラックペッパーを入れると上州牛の脂もスッキリとなり食べやすかった。

醤油だれと鶏油が別なのが非常に嬉しい。カスタマイズの自由さが強みですね。
味は他の家系よりも獣臭やや強め、ただ気になるものではなくむしろ良い香り。カエシの醤油だれなしで飲んでもクリーミーで美味です。
作田家の方がクセがなく、こちらはややとんこつ臭が強いですね。好みで分かれますが、私の中ではこの二店舗が宅麺家系の二大巨頭です。

スープは鶏の嫌な臭みが少なく、とても美味しかったです。
スープを引き立たせる為の　この麵　であるのかもですが、
ラーメンとしての麺とスープの交わりや深みが無く、
「あの店のあの麵だったら・・・」と思わせられました。
平打ちだったら違ったかも？　とかですね・・・
もったいない　と感じました。

とにかく全てにバランスが良く、スープの１滴まで完食しちゃいそうな美味しいラーメンでした。好き嫌いはあるかもですがマー油のコクが素晴らしいアクセントでして、ニンニクを足さずにそのまま最後まで食される事を（一度は）お勧めいたします。
実はストレート系の麵は個人的に好みでは無い（素麺や冷や麦やうどんでイイじゃん）のですが、この麵は「ラーメンだぁー！」って香る麵でして　良くできてる美味しいラーメンだなぁ～　でした。

追加トッピングはネギと味玉と糸唐辛子。麺は極太で茹で時間は約15分と時間が掛かる方だが、小麦の風味豊かで食感もムッチリと美味い。具材のチャーシューはゴロゴロと大きく食べ応えがあり、メンマは強めのゴリゴリ食感で自分好み。つけ汁は強めの豚骨臭がダイレクトに鼻腔を突き抜ける。私には食欲そそるステキな匂いで、甘みは一切無く豚の脂も多めでクドさはあるが、ハマると病み付きになる一杯ではある。油は分離し易いので、つけ汁は手鍋で一度グラグラと煮て馴染ませることをオススメします。

まずスープは、鶏の味がガツンって感じで上手い・・・・
でも箸を進めるごとに50代の私には濃すぎる
麺は手もみ風で良い感じでした、チャーシューも美味しい
もう少し私が若ければ満足できたと思います。

スープは確かに煮干しの旨味十分だが突き抜けるほどでは無く、やや肩すかしをくらった感じ。和え玉の方は色味、味、共にインパクトがあるが煮干しのザラザラ感があり舌触りが気になった。期待しすぎなければ煮干しそばとしては十分美味しいので、和え玉無しの単体(＋トッピング)で販売されればリピート有りかも。

とんぱた亭とせんだいは店舗に食べに行った事がありますが、まずまずな再現かと。
麺は160グラムでモチモチでウマシ、チャーシューも1枚ですが味付けや食感もいいです。
スープは濃くもなく薄くもなくちょうどいいバランス型のスープで臭みもほとんど無く、とんぱた亭やせんだいの店舗も臭みがあまり無い飲みやすいスープ。
豚骨のコクもしっかりあります。
普段は直系の家系しか行きませんが、良いバランス型なラーメンだと思います。
海苔は６枚入ってました(笑)
スープに浸してもフニャらない、良い海苔です。
トッピングに味玉、刻みネギ少々、ホウレンソウ足して家系のお供のライスは必須アイテムです。

追加トッピングはネギと味玉と海苔。麺は中細の平打ちタイプ。固茹でで調理したが、やはりどうものびやすいようだ。具材のチャーシューは量は十分だがパサ気味で硬め、メンマはコリコリで美味い。スープは鮮度の良い背脂が浮いたスタンダートな醤油ラーメン。塩ラーメンより魚介出汁のクセが控えめで、和を感じる優しめの味。ベースとなるスープは非常にあっさりしており、ゴロンとした背脂を噛みつつスープをいただく事で、口の中に適度なコクが生まれる。麺がもう少しだけのびないタイプならと思う。

あっさりの塩スープを想像して一口頂いたら、びっくり。魚介の出汁と鶏ガラの香りが一気に広がりました。優しい味わいというよりもコクのある深い味わいでした。やや塩味は強く感じますが、パツパツ麺とよく合う塩梅に仕上がっていました。バランスが良くとても美味しかったです。また買いたいと思います。

今までは桐龍が微乳化NO1。
しかし液体油と動物系スープ、カエシのバランスが武丸のほうがより好みだった。麺と豚は引き分け。
でもどっちも感動する美味さ。これが家で食べられるんだからいい時代だ。
宅麺さんにもっと入荷してもらいたいので営業さんお願いします。

かなりとんこつ強めで、油膜が表面に張っているスープで、好みはかなり分かれると思います。味付き脂もしっかりついてきて、トッピングのもやしと一緒に食べると甘くて美味しい。

以前にお店に行ったことがあり、良い印象を持った店であったこともあり期待していました。期待に応えてくれたうまさでした。魚介系のつけ麺も好きですが、ベジポタもいいですね。

実際のお店には行ったことがなく、宅麺で初めて食べました。極太面に濃厚なつけ汁、ボリューム満点。食後の満足感は半端ないです。病みつきになるうまさです。

追加トッピングはネギとカイワレ、味玉と海苔。麺は平打ちの中細タイプ。調理時間は取説通り3分で。モチモチ食感だが意外とのびやすく、美味さも極端に落ちる。具材は焼きめのついたチャーシュー2枚とメンマ。チャーシューはパサ気味でちょっと硬かったな。メンマはコリコリで自分好み。スープはフレッシュで甘みの強い背脂が浮いた淡麗系。背脂は浮いてるがサッパリ、塩味は強く無いがいりこ出汁だろうか？ちょっとクセのある魚介の風味が特徴的で、後引く味わい。

もはやおやつです。それくらいのジャンク感ですが、オススメトッピングのチーズとマヨネーズ、さらにキャベツともやしに生卵を追加してしっかり混ぜながら食べてみました。これは混ぜれば混ぜるほどうまいです。スープとマヨネーズの相性が良く、ジャンクながらも奥行きのある味わいになりました。途中からブラックペッパーも投入しましたが、これもまたうまい。さらにうまいのは麺と豚。やや濃い目だが角が立ちすぎない塩味が素晴らしい。すぐにリピートしてしまいました。

本店に行ってみたいと思える味でした。
煮干しの香りがやや強いですが、セメント系ほどではなく、出汁醤油の香りもしっかりとするスープです。好みだったのはパツパツの中細麺。この麺はスープとの相性が抜群で、非常に美味しかったです。
チャーシューはもう少し頑張ってほしいところでしたので、トータル☆4.5でしょうか？
リピートしたいと思います。

うえんでさんのラーメンは、東京のMIDETTEで食べたことがありましたが、そのときはお醤油味。麺もスープもとても美味しかった記憶があり、今回、宅麺さんで見つけて「塩味もきっとおいしいだろうな」と思って注文しました。いやー、こんなに美味しい塩ラーメンは食べたことがありません！家族3人で食べましたが、全員スープを飲み干しました。なかなか出かけられない時期ですので、自宅でこんなにおいしいラーメンが食べられるなんて本当に幸せです。うえんでさん、ありがとうございます！　また販売されることがありましたら、ぜひ購入させていただきたいです。

魚介の効いたスープは表面に浮いた油のおかげで最後まで熱々に飲めるが少し塩味が強い。麺はツルツルと喉越しが良く、チャーシューとメンマも旨い。

蓮爾を彷彿させるワシワシな極太麺にマイルドなスープが絡みつく。もう少しスープにパンチがあっても良かったが、美味しかった。

あまりみたことのないラーメンでしたので注文してみました。
作っている最中に帆立の香味油の袋が油でベタついていたのは少し体験がよろしくなかったです。

食べ方としておすすめトッピングの玉ねぎのみじん切りを入れました。玉ねぎの辛さにきのこと帆立の風味が負けてしまいました。
また、チャーシューの酸味も気になりました。
ご飯も入れて食べてみましたが、あまりご飯にあうスープとも思えませんでした。
期待していた分、このような評価となってしまいましたが、面白いラーメンでした。

先にトッピングとしてキャベツともやしを２００g茹でて刻みにんにくを用意。
やっぱめっちゃ美味いです！まずスープひとくち飲んで！ガツンと来ます！二郎系となってますが、このスープの美味さは完全に富士丸です！これリピート確実ですね！チャーシューはほろほろで大きいし、麺も太めで食べ応えあります。そしてヤサイの上に乗せる別袋のアブラが最高◎野菜の上にでもいいし別皿にアブラを入れても◎

トッピングにキャベツともやしを２００g茹でて刻みにんにく追加。
やっぱめっちゃ美味いです！スープまで完飲してしまいました！これはリピート確実ですね！◎チャーシューはほろほろで大きいし、麺も太めで食べ応えあります。野菜の上にアブラを乗せたいので麺をどんぶりに入れて野菜を乗せてから上からスープをゆっくりかけるといいかもです！

ただ好み味でした。万人に受けるのかはわかりませんが、醤油とんこつです。濃い目の醤油感と、ほのかなとんこつが好きなバランスでした。ただ、確かに替え玉は嬉しいようななくても良いような？細麺はあまり合わず、最初の麺がやはり1番合いました。
リピートしようと思います。