中華蕎麦 とみ田「濃厚豚骨醤油ラーメン(TOKYO-X)」すべてのレビュー

全9件のレビュー中 1-9件目


2021-04-01 おちんた (40代・男性)

5.0点
家系と思うと戸惑う濃厚豚骨醤油。

豚骨、醤油、薫香が太く真っ直ぐ絡み合う
迫力のある一杯。
麺はプッツリと歯切れの良い太縮れ。
強いスープと合う。
初回、家系イメージで臨んだら
美味しいが何か違うかなと思ったけど
頭に残った。
2回目、記憶がある状態で食べたらまあ旨いこと。
同じロットで買ったものなので
商品に違いは無く、自分のイメージの問題。

2021-03-28 野菜丸 (40代・男性)

5.0点
絡み合う旨さ

期待以上の味わい!!麺とスープが絡みあう!海苔をスープに付けて、ごはんを巻いたら、これまた絶品です。豚バラ2枚もしっかりとした食味です。個人的には麺の茹で時間は3分がベストでした。

2021-03-18 名古屋の大魔王 (40代・男性)

5.0点
すごい

ざらつきがあるのに上品さもある濃厚な豚骨スープ。チャーシューの香ばしさがスープにうつりまるで燻製された豚骨らーめんを食べてるような唯一無二な一杯に!

リピート確実

2021-03-07 kenken (40代・男性)

5.0点
とみ田らしい繊細な家系風

とみ田の家系インスパイアは以前宅麺でも「とみ田家」として販売していましたが、こちらは豚骨にTOKYO-Xを使用しているので、以前とは味が異なっています。
スープはそのTOKYO-X特有の甘みとまろみが引き出されたトロトロ乳化豚骨で、あえて雑味も出したそうですが、それでも家系らしい雑味よりも上品さが勝っています。カエシも塩分濃い目ですが、醤油の旨味が強く、鶏油からも臭みのない芳醇な香りが立ち上っています。
麺は心の味の自家製短尺平打縮れ中太麺で、全体的なイメージこそ違えど食感は酒井のB麺に似たプリグチの弾力とほのかな甘み。
付属トッピングは板海苔とチャーシューのみなので、青菜とネギは各自で用意です。
チャーシューは煮豚ではなく直系を意識した燻製焼豚が2枚。部位はモモではなくバラブロックスライスを使っており、香ばしさとモチモチの噛み応えに脂身の甘みもプラス。Inスープでパックされているので、スープにも燻香が移っています。
家系の荒さやキレ、壱系亜流系のCPSとも違う、あくまで家系っぽく作った「家系インスパイア風のとみ田らしいラーメン」というイメージで、完コピ狙いというよりも家系に寄せた上でオリジナリティも感じさせる作りとなっています。
「じゃない感」はありますが、高級食材と技術力で家系を作ってみたらこうなった、という感じのハイソな家系風豚骨醤油ラーメンです。

2021-03-05 麺神 (40代・男性)

5.0点
参りました…

パツっと食感の加水率低めの麺がスープを拾い上げて舌に絡み付く…この麺なんだろ…初めての感じ…もっともっと食べたい…

わいず、王道家が大好きな私ですが、このスープには参りました…絶品です…

とにかく麺とスープの相性がバッチリ。
またすぐ食べたい。即リピート決定です。

富田さん、アンタやっぱ天才だわ。
ごちそうさまでした。

2021-03-04 タンコロ (50代・男性)

5.0点
ジャストミート!

味噌も醤油も濃厚好きの私にはまさにドンピシャ、ジャストミートな一品。
豚の甘み、旨み、醤油のコクとキレ、麺の食感が濃厚スープとよく絡み、臭みのない後味を引く好みにピッタリの味。
濃い目の味に仕上げているとの事で、私は迷わず器半分の刻みネギと半分の茹でもやしにゆで卵をトッピングしたが、最後まで薄くならずに飲み干した。麺は柔らかめが好きなので5分茹で上げ少しスープを吸わせて満足感のある仕上げも思い通り。
2枚のチャーシューも柔さと香ばしさを備えて非常に美味しい。

久々に言う事無しの逸品でした。

2021-04-13 ★☆★ (30代・女性)

4.0点
自分用メモ

とみ田のラーメンはセブンイレブンとコラボされているチルド麺(お弁当)が出始めた頃から好きで新商品が出ると必ず食べるほど大好きです!
実店舗には行ったことがないですが・・・
最初の印象はしょっぱ!濃い!ん?なんだろ?この酸味???
って思ったのですが、なんだか癖になりどんどん箸が進みました!
家系とは別物ですが・・・
チャーシューがかなりスモーキーでスープと一緒になっているのでスープにもいい香りがうつっています
麺も家系とはちがいますがとても美味しい麺でした!
かなりの濃い味なので食べきれるか不安でしたがご飯と一緒にスモーキーなスープを最後まで楽しみました!
しょっぱ系にありがちな食べた後にしつこく残る嫌な感じはなく、また食べたーい!と思いました!
リピート率
★★★★☆

2021-04-04 アーリー (40代・男性)

4.0点
濃い家系、だけじゃない

香りもいわゆる家系ではない。塩味がかなり強いが美味しかったです。

2021-03-11 さお (40代・女性)

4.0点
富田さんらしい

気になり頼んでみました。風味がすごくスモーキーです。同時にお醤油もすごくきいていてぶつかり合ってない、濃いのにどんどん飲めちゃうスープでした。麺は家系らしくないゴワめの麺でツルツルとはしていませんがスープに絡みます。ほうれん草と味玉は自分で用意しましたがネギも用意すればよかったです。海苔が3枚とバラチャーシューが2切れ入ってました。チャーシューは歯応えがあり脂身がもちっとした食感でした。ご飯もすすみますね。お腹いっぱいになりますが富田さんが家系ラーメン作ったらこうなるのかと思いました。また食べたくなる味です。