中華そば六感堂「淡麗煮干ラーメン」すべてのレビュー

チャーシューだけで大満足。美味かったなあ！
夫婦で仲良く食べました^ ^
また頼みますね！

今まで淡麗と言われたラーメンをいくつか食べてきましたが、どれも美味しかったのですがあっさりし過ぎてどこか物足りない感じがありました。
六感堂淡麗煮干ラーメンはあっさりしていますが、脂の風味、出汁の力強さもある事から食べて満足感が得られるラーメンでした。
肉もトロトロのとける様な柔らかさの肉では無く、程よく肉のある程度の噛み応えが楽しめる肉でした。
リピートしたいラーメンの一つです。

嫁が感動したとひと言！
あまり煮干しラーメン自体進んで食べない嫁がメチャクチャおいしいと言ってました！
また食べたくなる味です！

煮干しラーメンが欲しくて探していたが、濃厚系で有名な凪さんは新宿のお店で食ったことがあるので人気順で次点の六感堂さんをチョイス。結構濃いめ好きなので「淡麗」の文字に選択を迷ったが、淡麗と言うことなかれ、スープの旨味が凝縮されていて物足りなさが一切ない、リピート確実の逸品。
煮干しラーメンは結構「煮干し→煮干し→」と単調な押しが強いものが多いが、このラーメンは煮干しがベースにしっかりあるけどそれだけじゃない、様々な旨味が混然となって一つの作品になっていると思う。また近々注文します。

白醤油の清湯スープに上品な煮干しが加わり美味しいスープです。煮干しのクセも良く抑えられており香りが食欲をそそります。全粒粉を含んだ低加水の細麺は小麦の香りもあり美味しく、チャーシューも柔らかい大振りの物が1枚あり満足度は高いです。メンマはゴリゴリの細い物で量は多いです。

上品な煮干の香りのするスープは白醤油の円やかな味で飲みやすく、表面に浮いたラードのおかげで最後まで熱々です。低加水のストレート細麺は程よい歯ごたえと喉越しでスープに良く合います。ぶ厚いバラチャーシューは食べ応えがあり、細切りメンマも歯ごたえ良く満足出来る量です。オススメトッピングの刻み玉ネギを加えて美味しくいただきました。

スープはやや多めのラードが表面を覆う煮干ベースの醤油清湯。煮干はしっかりと効いていますが苦味やクセはなく、キリッとした醤油のコクとラードによる動物性の旨味も主張しており、煮干一辺倒ではない味の厚みがあります。
麺は全粒粉配合の低加水角刃細ストレート。店舗の近くにある山口や製麺所を使っているようですが、開店時は自家製手揉み麺だったので、当初とは印象が変わっていますね。
付属トッピングは大判板海苔1枚と、1センチほどはあるトロトロに軟らかい極厚バラブロックチャーシューの横スライスが2枚に、ゴリゴリの極細メンマがたっぷり。
上品な煮干醤油スープ、コリコリの細麺、ブ厚くて軟らかいバラチャーシュー、細くて歯応えのあるメンマがお好きな方にお勧めです。特にチャーシューは多くの方が好まれるタイプだと思います。

煮干しが前面にグッと押し出ている淡麗醤油スープに、
パツパツの細麺が合います。
麺量も多く、チャーシューも大きいものが1枚、
そしてメンマと具も満足です。
ただ、個人的な好みで4点です（煮干しが強すぎると感じました）。

上品な煮干し出汁を心ゆくまで楽しめるラーメン。染みるわ～。

購入したのがかなり前で正直、感想を憶えていないが煮干し好きなのに
リピしていないのは印象に残らなかったのかなぁ…
ご馳走様でした。

淡麗という表現勝ちかなぁと。
各店が色を全面に押し出した特化型の味が多い中、その逆を行くようなある意味普通にバランスの良いラーメン。
ラーメン出汁の食材としては普及した煮干を名前で主役に持って来た感がした。
他店の『煮干』が冠に着くラーメンを求めて買うと期待感が勝ってしまう。
美味しいが物足りない。

煮干しラーメンにしては確かにすっきりしたスープであるが、他店と比べて群を抜いてうまいというまではいかないと思った。

お味。ごちそう様でした！