入荷があったら通知を受ける（210人）
お気に入りに登録する（545人）
かず ・30代/男性
2024年12月21日
0
ホットエアー 極み塩
中古車販売店がミシュランガイドに！無化調系淡麗ラーメン！
ミシュランガイドのビブグルマンにも選出されている鳥取の名店。ラーメン好き店主が無化調にこだわり厳選素材を多用し重奏を奏でる奇跡の一杯。鶏の旨味たっぷりな味わいだ！
価格
1,094
円
(税込1,182円)
- 宅麺スコア
- 4.458
- ラーメンデータベース
- 91.257
「ホットエアー」のこだわり
厳選素材にちょっとした隠し味。鶏の旨味が絶妙に引き出された黄金スープ！
無化調が故に素材の味だけで作り上げるこの一杯。厳選した複数の煮干し、節そして昆布を使用し、それぞれの特徴をひとつづつ活かし重奏を奏でる。鶏の旨味を最大限に引き出した丁寧な味わいは塩というより鶏！しょっぱさは控えめで、自家製の特性鶏油の香り高いスープは見た目からは想像できないほど重厚な鶏の旨味が押し寄せる！旨味たっぷりながらもあっさりと感じるのは、実は随所に柑橘系の香り付けがされているからだ。
国産小麦を使用した、全粒粉入り特注麺！
麺屋棣鄂と共同開発したもちっとした弾力のある特注の麺は、全粒粉入りで小麦感がしっかりと感じられ、無化調スープに負けない強い香りが特徴。鳥取県内をはじめ東京、大阪など数々の製麺所を訪ね歩き、10年かけて巡り会った究極の特注麺。
中古車販売店にオープン前からできる長蛇の列
店主は飲食業界の経験なし。食べ歩きの趣味が高じて中古車販売店との二足のわらじを履く生活に。ミシュランガイドに掲載されたこともあり、メディアからも引っ張りだこで常に噂が絶えない有名店にまで成長。店内は工具箱にお箸が入ったりと車屋ならではの遊び心があり、ラーメン屋では感じることができない独特な雰囲気を味わえる。
この商品を買った人はこんな商品も買っています
鯛塩そば灯花 愛媛宇和島鯛塩そば
鯛の旨味を追求した至極の一杯
930 円
税込1,004円
特級鶏蕎麦 龍介 醤油そば
鶏の旨味と醤油のキレが広がる！
1,000 円
税込1,080円
麺や琥張玖 KOHAKU 塩らーめん
豚、鶏、魚介のトリプルスープにまろやかな塩味が加わった極旨スープ！
960 円
税込1,037円
会津らぁ麺 うえんで 会津山塩らぁ麺
昭和47年創業！！希少な会津山塩を使用した甘みと深いコクを感じる美麗スープ！
1,100 円
税込1,188円
無鉄砲 つけ麺無心 濃厚豚骨つけ麺
リピーター続出！ 強烈な濃厚豚骨溢れる「無鉄砲」系列のつけ麺！
1,150 円
税込1,242円
麺や福はら 芳醇鶏そば（塩）
その香り、贅の極み。大阪が誇る極上の塩ラーメンが満を持して『宅麺.com』に登場。
1,200 円
税込1,296円
麺処ぐり虎 鶏塩ラーメン
ミシュランガイド2021掲載、『麺処 ほん田』出身の店主が手がける、あっさりながらも鶏の旨みたっぷりな一杯！
1,000 円
税込1,080円
ラーメン家みつ葉 豚CHIKIしょうゆラーメン
奈良発！旨味が凝縮されたクリーミー＆まろやかな味わい！
1,100 円
税込1,188円
いごっそラーメン店長 いごっそラーメン塩味
高知の山奥に佇む、シンプルで味変が楽しめる塩ラーメン
1,380 円
税込1,490円
ひかり食堂 鶏塩そば
濃厚鶏白湯スープは、鶏の旨みがぎっしり詰まった至高の一杯
1,050 円
税込1,134円
ひかり食堂 塩そば
職人店主が放つ、鶏と魚介が香る上質な無化調塩ラーメン
1,050 円
税込1,134円
カッパ64 トマトらーめん
ビジュアルからは微塵も感じられない濃厚な魚介が特徴的！
1,000 円
税込1,080円
かみあり製麺 島根宍道湖しじみ塩そば しじみマシマシ
貝の卸売業だからできる！鮮度抜群しじみたっぷりの塩そば！
1,000 円
税込1,080円
錦 iwamoto 瀬戸内吟醸 真鯛塩らぁ麺 寿
地元愛媛を愛する店主が放つ「優しい鯛塩ラーメン」
1,200 円
税込1,296円
秋刀魚だし黒船 秋刀魚だしラーメン醤油
秋刀魚だしが体に染み渡る！品のあるハイクオリティな味わい
1,100 円
税込1,188円
花鳥風月 海老ワンタンメン
世界も唸った酒田の歴史！海老ワンタンとちぢれ麺の極上食感
980 円
税込1,058円
むぎとオリーブ 鶏SOBA
3年連続ミシュランガイドのビブグルマンに認定された超名店
1,300 円
税込1,404円
釧路ラーメン 河むら 醤油ラーメン
昭和初期から続く、さっぱりと食べやすい釧路ラーメン！
1,100 円
税込1,188円
函館麺や 一文字 函館本店 塩らーめん
昔ながらの味から進化した、旨味たっぷり函館塩ラーメン
1,020 円
税込1,102円
中華蕎麦 瑞山 しおそば
鶏香る、類稀なハイレベル淡麗系清湯塩ラーメン！
1,000 円
税込1,080円
戸越らーめん えにし 醤油ラーメン 松（3種のチャーシュー付）
こだわり素材の旨味！優しい味わいのネオクラシカル中華そば
1,400 円
税込1,512円
麺屋わしわ 黄金の塩ラーメン
素材や製法全てにこだわりがつまった、味わい深い塩ラーメン
1,100 円
税込1,188円
一乃胡 ごまらーめん
気品溢れる上質なごまスープに、佐野らーめん特有のちぢれ麺
1,000 円
税込1,080円
木更津 丿貫 煮干蕎麦
国産煮干の旨味が凝縮。木更津 ノ貫の代名詞「煮干蕎麦」をご自宅で
1,200 円
税込1,296円
本庄常勝軒 とんづけ（醤油）
コクと旨みが凝縮された至極のつけ麺、とんづけ（醤油）！
1,200 円
税込1,296円
店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | ホットエアー |
|---|---|
| 住所 |
〒
689-0331
鳥取県鳥取市気高町浜村6-1 |
| 電話番号 | 0857-82-6181 |
| 営業時間 | 11時15分頃～14時目安
|
| 定休日 | 不定休（基本的には火曜日が休みです。他に臨時休業があります。告知はSNSで行います。） |
店主情報
吉田 克己
好きなラーメン屋
受賞歴
ミシュランガイドブック ２０１９京都・大阪+鳥取 ビブグルマンで掲載
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（チャーシュー）
- おすすめトッピング
-
☆長ねぎ（刻み）/◎あられ/◎カイワレダイコン/◎きくらげ
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
460g（麺140g）
- 原材料名
麺（小麦粉(国内製造)、小麦全粒粉、食塩、小麦ふすま/かんすい）、具入りスープ（鶏ガラ、鶏肉、片口イワシ煮干、宗田節、うるめ節、カツオ節、あさり、しじみ、昆布、りんご、にんにく、鶏油、干し椎茸、柑橘果汁、チャーシュー（豚肉、醤油、砂糖、昆布、にんにく、生姜、唐辛子））、（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆・りんごを含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量105kcal
タンパク質6.4g、炭水化物12.8g、脂質3.1g、食塩相当量1.5g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「えび・かに・くるみ・卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
Souma's Daddy ・50代/男性
2024年03月07日
見た目は美しい黄金色スープ。
ひと啜りすると鶏の円やかな風味と干し、節、海産の旨味風味。
ホントに無化調なの？という印象。
それくらい総合的な旨味が複層的。
鶏一辺倒ではなく後味に貝風味の余韻が印象的に残ります。
想像してたより塩味のエッジが効いてる。
麺は全粒粉入り細寄りストレート。
ザク食感と小麦の風味で凄く美味しい。
食べ進めてもへたれずザクッからのモチッへ変化でスープとの相性、持上げも◎
デフォのトッピングは小ぶりな豚チャーシュー2。
特筆すべき印象はなく普通。味付けは◯
途中からBPミルでアクセントを加えて頂きました。
BP相性良い。
無化調でここまでしっかり旨味を感じられるのはホントに凄いし美味しくて満足感のある一杯でした。
ご馳走さまでした。
6
RAMEN60 ・60代以上/男性
2023年09月23日
鶏油の浮いた黄金色のスープは魚介の風味以上に鶏の旨味が感じられます。塩味はしっかりしていますが塩辛くはなく無化調とは思えないくらい美味しいスープとなっています。全粒粉のストレート細麺は喉越し良くスープに良く合います。2枚のチャーシューも良い味付けです。塩ラーメンの中でも完成度の高い一杯です。
0
ちょっと美味すぎです。
自分の好みとしては大阪市高槻市のあす流という塩ラーメンを超える塩ラーメンを食べたことがないのですが、唯一張り合える美味さでした。これ通販でいけるのは驚きです。注文して良かった。