麺処 若武者「濃厚福島鶏白湯」すべてのレビュー

全18件のレビュー中 1-18件目


2020-10-20 mourre (20代・男性)

5.0点
鶏白湯スープと聞いて食べたくなった美味しい。

濃厚鶏白湯スープと聞いて、即購入。一番に作る。さあ口に入れて美味しかった。ツルツル麺が濃厚な汁に絡んで口の中で鶏出汁が広がる。美味しかった。

2020-10-11 Ryosuke (30代・男性)

5.0点
鶏白湯を求めて

美味しい鶏白湯の店を探していたのですが探し方が悪くなかなか見つけられていませんでした。濃厚で細麺が絡み、最後の一滴まで飲み干したくなる鶏白湯。宅麺を使い始めてから試してみて、ようやく見つけました。濃厚さ、チャーシューのからみやすさ、そして細麺。すべてがそろった完璧な鶏白湯でした。また買います

2020-09-28 やんやん (40代・男性)

5.0点
美味しい鶏白湯

臭みの無い濃厚な鶏白湯で丁寧な仕事が感じられる非常に美味しいスープです。麺も全粒粉で小麦の美味しさがありスープとの絡みが最高です。価格面で高い感じですが最高の一杯には変わりないかなと思います。

2020-07-16 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
喜多方、白河に続く福島の新ご当地ラーメンです

スープは丸鶏と野菜を煮崩したドロドロの鶏ポタとは違い、旨味濃度とゼラチンだけを丁寧に抽出したモッタリ系の鶏白湯で、鶏油は香りもよく口当たりも滑らか。
麺は全粒粉入りの弱ウェーブ細麺で、スープもしっかりと絡み相性の良さを感じさせます。
トッピングはコリコリメンマとトロットロにとろける大きめの豚バラスライスチャーシューが1枚。
とろみはモミジを、どろつきは丸鶏と野菜を使えば比較的簡単に出せますが、このような純粋な鶏の濃度は良質な国産の丸鶏とガラを大量に炊かないと出すのは難しく、福島鶏白湯は震災後に生み出された定義の決まっている新ご当地ですが、作り手の想いと気合いはこの手間隙かけられたスープから感じられると思います。

2022-01-17 宅麺ラバーたろう (40代・男性)

4.0点
ポタージュのような鶏白湯

口当りまろやかで鶏の旨味を存分に楽しめる。
トッピングに画像のようなつみれ系が無いのが残念。
絶対に合うはずなのになぁと。
全体的にはボリューム不足を感じてしまったのでこの点数。

2021-01-15 EBI (30代・未回答)

4.0点
おいしい鶏白湯(ただし、写真とは異なる)

スープは鶏のエキスが十分に出ていて、上品かつまとまりのある味。一滴も残したくないようなスープ。麺ともよく合っている。ただし、写真にはつくねと鶏チャーシューが映っているが、実際には豚チャーシューが一枚入っているだけ(このチャーシューは美味しい)。やはり、すこし寂しい感じがしたので、評価は4。スープと麺は評価5。

2020-11-17 RAMEN60 (60代以上・男性)

4.0点
鶏のポタージュ

濃厚かつクリーミィなポタージュのような鶏のスープは後味スッキリ。細麺は喉越し良く、大きい豚チャーシューはホロホロ。オススメトッピングの玉ネギは必須です。

2020-11-06 JUVENTINO (40代・男性)

4.0点
旨味とコク、出来は素晴らしいが具材がやや足りない

追加トッピングは九条ネギと玉ねぎ、味玉とバター。麺は全粒粉入りの中細麺。しっかりコシが残り、伸びにくくとても良い。具材は豚バラチャーシューとメンマ。残念ながら画像の様な鶏チャーシューとつくねが無いのはやや寂しい。ラーメン自体の出来がとても素晴らしいだけに、期待を込めて評価4.5点とさせていただく。スープは鶏の旨味が素晴らしく、貝の旨味は後から追随してくるイメージ。どちらも旨味の塊だけどバランスがとても良いのでスープを飲み干してしまう、抜群の美味さ。バターを途中で入れたが、これは是非オススメしたいトッピングの一つ。

2018-03-12 アーリー (40代・男性)

4.0点
名前に違わぬ

トロトロのスープを一口啜ると鶏の旨味がジワー。でも鶏臭すぎず、旨味だけが口内にふくよかに広がるのは、貝出汁の相乗効果?なのだろうか。細ストレートで胚芽の粒粒が見える麺への絡みも良く、啜り心地、風味とも良好。伸びにくくコシが最後まで楽しめる。鶏チャーシューは噛みしめると旨味が、豚チャーシューはスモーク風味があるタイプ。メンマは噛み心地良く味もしっかり残っており、トッピングたちが全体の盛り上がりに一役買っている。今回は合わせなかったが、ご飯との相性も良さそう。値段は高めだが、食べて納得の味でした。

2017-12-05 ten (50代・男性)

4.0点
しっかりした鶏白湯

鶏白湯でここまで濃厚なのはあまり無いかもです。
ねっとりとしたコラーゲン感もあります。豚のほどのワイルド感はないものの鶏でもここまで行けるのか。と思いました。
こってりしてますが脂っこさは強く無く無いです。
一食の価値あり。
麵は、小麦小麦してます。触感は細打ちのそばのようなざらざらザクザクしてますね。スープが濃いめなので香は判りずらいか。。。
麵とスープのマッチングは僕の中ではもうひとつかな。
でも4です。

2017-10-30 タダロット (30代・男性)

4.0点
啜ることをやめられない鶏スープ

宅麺で頼んだ商品はなにかしらのオリジナルトッピングをして楽しむことが多いんですが、このラーメンに関しては変な雑味などを入れずに麺を噛みしだき、スープをすすって堪能したくなる一杯でした。
すすった時に広がる香り、口の中で広がる旨味、ノドを通過する時に感じるコク。。。ずーっと飲んでいたい。マラソンの給水所でもこのスープを出して欲しいくらい。
評価を4としたのはチャーシューなどのバランス。でも、シンプルに美味しいからチャーシューなどが余計だと思ってしまうところもあるのかなとも思ったり。それほどうまい。

2017-09-04 ララ (未回答・未回答)

4.0点
臭みない鶏白湯

臭みない鶏白湯で食べやすいです。個人的にはもっと鶏が強くてもと思うのですが、万人受けという点では丁度良いのかとも。麺も全粒粉感がふわりと感じ美味しいと思います。

2020-09-27 まなとの夢 (40代・男性)

3.0点
鶏の味

スープに粘度があり、コクのあるスープでおいしかったです。ただ写真のような鳥つくねや鳥チャーシューがなく具が少ないように感じました。ラーメン自体がおいしかっただけに少し残念でした。

2020-07-26 アーリー (40代・男性)

3.0点
良い鶏白湯ですが

以前食べたときと変わらず、良い香りのスープに鶏の旨味がしっかりしたトロミのある白湯スープですが、麺との絡みを考えると、塩味がもう少し欲しい。これにバタートッピングするなら、有塩の方が良いでしょう。メンマ、チャーシューがかなり小さくなり、INスープで個々の風味が消し飛んでおり、つくねも入っていません。以前と価格据え置きですが、こちらで実質の内容量ダウンです。リピートする魅力が無くなってしまいましたね。

2019-03-16 しお (20代・女性)

3.0点
濃厚で美味しい

鶏のにおいがしっかりと感じられる濃厚なスープがおいしかった。
鶏チャーシューがゆで加減のせいか少しパサついていたのが残念。
濃厚なスープなので飲み干す前に満足してしまった。

2017-09-07 オアシス (50代・男性)

3.0点
飽きがくるスープ

臭みのない鶏白湯でいいのですが、途中で飽きが来てしまいます。
味変のためにコショウを入れて食べましたが、何かひとつ欠けている印象です。

2021-08-22 げき (30代・男性)

2.0点
スープのにおいが気にならなければ

麺はコシがあり、食べごたえのある美味しさ。具材も美味しい。チャーシューは、噛みしめるほどに美味しさが広がります。スープは、鳥のにおいがほどほどに強く感じられるので、それが気にならなければ美味しいラーメンが堪能できると思います。他の方もレビューに書かれていますが、写真のように透き通ったスープではありません。つくねは入っておらず、お肉は、豚肉1種類のみ入っています。

2020-12-08 おか (30代・男性)

2.0点
思ったより

写真ほど透き通ったスープじゃなかったのがショックでした。