レビュー一覧

リピします！麺、美味しいです！もちろんスープも美味しいですね！文句無し！

ややとろみのある濃厚なスープで、醤油の味はそれほど感じないまろやかな感じです。

丁度良いお味でこくがあり、とても美味しかったです。
チャーシューはいまいちでしたが、その他は文句なしです。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ニンニクと生卵。麺は調理中の匂いで既に美味い。小麦の甘い香りが漂い、実際食べても甘みを感じる。茹で時間３分程度でワシワシっと、時間の経過でモチモチ食感に。豚はウデとバラの2種。ウデ肉はムチッとした食感で噛み応えが気持ち良く、バラは柔らかくどちらも出来が良い。スープは量がたっぷり。サラッとしていて豚の旨みと甘み、辛みのバランスが良い。桐龍独特のにおいはあるので得意でない人は要注意。

好きな濃厚とんこつです。
スープも麺もチャーシューもおいしく、バランスが良かったです。
博多のとんこつタイプより濃厚で楽しめました。

濃い煮干し出汁、ちょい塩味濃いめスープに中太麺、辛味トッピング。知らない文化を感じられ、青森に行きたいなと感じました。

テレビ・雑誌で良く拝見しており、宅麵販売は本当に嬉しい。2食たべて満足感が半端ないです。スープの絶妙さと、麺の柔さ(決してダレてない)、風味。後がけ鶏油の効果(風味・こってり感・膜によるアツアツ)が抜群。トッピングも丁寧に仕上げており、一食のフルコースを堪能しました。これは偽りなし。

醤油の癖を借りたいくらいマイルド。塩だと弱い気がします。

企画モノ抽選突破！いろいろな名店、限定商品を味わえ良かったです。定期的に開催して下さい！

旨味が濃い醤油ラーメンでした。

郷愁・煮干し・アツアツのラーメンに比べ、マイルド。甘辛。初めて食べたので何ともですが、春木屋はやはりラーメンかなと思いました。

ラーメンが臭い！印象で人を選ぶのが残念な桐龍。つけ麺も恐々食すも、結論は最高でした。つけ汁の匂いラーメンよりマイルドですし、味自体はそもそも良いのです。酸味が加わって非常に食べやすいつけ汁。美味しいワシワシ麺＋アブラは滑って食べづらいのは愛嬌で、ダイレクトに麺とアブラの甘味を味わえました。ラーメンも解禁しようかなあ・・・。でも臭いんだよなあ。つけ麺直販はセットで買いづらいので宅麵でつけ麺を常時販売して下さい(笑)

特に特筆すべき点はないですが、癖が少なく食べやすかったです。

ラーメンの方は癖を感じましたが、こちらは感じませんでした。純粋に豚骨の旨味を味わえました。麺がさすがとみ田。

聞きなれないジャンルですが、食してなるほど！と感動。鶏＋鶏油。家系よりもあっさり、でも旨味とこってり感で大満足でした。2食してリピート候補に入りました。

印象と全く違いました！印象は辛と麻だけと思いましたがスープの旨味、甘味、酸味、塩味、辛味に加え痺れ。なるほど！と思いましたし、麺とトッピングも良かった。リピしました、

ラーメンウォーカー全国１位の名は伊達では無かったです。おいしかった。

小金井大勝軒との比較ですが、こちらはやや甘め。麺のすすり心地とつけ汁との相性抜群。個人的な意見ですが、つけ麺はこうあるべきですね！

2食購入しましたが、味が濃いな以上でも以下でもなく。最近、美味しい家系に出会わないなあ。

台湾まぜそば要素のある二郎系まぜそば。肉味噌も良いですね。ラーメンはピンと来ませんでしたが、こちらは桐龍に次ぐ美味しさでした。

二郎系インスパイアで全ての要素が揃っているラーメン。麺の感じ、ボリューム、アブラ付きスープ。微乳化なのも良。

まかない専門とのことで購入。煮干し全開＋豚骨で食べやすかったです。

こってり感のあるスープでした・とてもおいしかったです。

濃くて強い感じのラーメンが好きなので好みの味でした。
濃いスープとそれにあった麺、トロっとしたチャーシュー、全て良いですが、追加トッピングが嫌いな私（用意するのが面倒だし、初回はオリジナルの味を試したい）にはスープがかなりしょっぱかったです。
スープを残してご飯を入れて後で食べればよかったのですが、勢いで全部飲んでしまったので、喉が渇きました。

スープは豚CHIKIという商品名からも分かる通り、鶏白湯ではなく、豚とチキンの豚鶏白湯です。
あっぱれ屋直系の泡系ラーメンで、提供前にスープをバーミックスによる撹拌でフワフワに泡立てるのが特長。これがカプチーノと表現される所以です。
そのため、再現調理をするはハンドブレンダーでスープを15〜30秒ほど泡立てる必要があります。
面倒ですが、これをするとしないとではスープが大きく変わる為、怠ると正しい味の評価は出来ません。
またチャーシューは表面を香ばしく焼いたスパイシーな低温ローストで、本店のバラロールと違い肩ロースが使われており、
通販用なのかやや強めに火入れされていましたが、湯煎すると味も風味も別物になるので、流水解凍が好ましいです。
ちなみに説明文にエスプーマと書かれていますが、確かみつ葉ではエスプーマは使っていなかったと思うので、ちょっと語弊がある気がします。「エスプーマ風のスープ」というのが正しいかも。