レビュー一覧

スープはサラリとした豚骨ベースで、白味噌ダレとにんにくをラードで炒めた香りが漂っています。また表面に浮いている脂身の粒は背脂ではなく、正しくはバラの脂を刻んだものですね。
麺はすみれが以前に使っていた森住製麺の多加水縮れ中麺で、コシが強くプリップリの食感。麺の長さ硬さ共にスープとの相性は抜群です。
付属トッピングは生姜おろし、片面をバーナーで香ばしく炙った厚めのバラロールチャーシュー1枚、歯応えのあるやや細目のメンマの3種。
という訳で詳しい方ならすぐにピンとくるであろう純すみ系スタイルですが、スープはマイルド寄りで、黒胡椒、赤唐辛子、花椒といったスパイスもうっすら効いており、オリジナルのアレンジ性も感じられます。
ただ純すみ系はスープ表面を覆うラードの温度が低いと再現度も低くなるので、スープを湯煎した後に鍋に移して沸かせるか、耐熱ボウルに移してレンチンするなど、ラードの層を熱々に加熱する事で、スープが最後まで冷めない純すみ系本来の味を再現出来ます。

鶏油の効いた醤油ダレに平麺が絡んで、食べるたびに鶏の旨味が感じられます。オススメトッピングの白髪ネギとブラックペッパーを加えて美味しくいただきました。

再現率ナンバーワンです！
お店と全く同じ味、量で食べることができます。
それプラス、我が家では白髪ねぎをごま油＋コショウ＋酢で絡めたものをトッピングして、さらにお店＋αの味わいで食べています。
小学生の子供が毎回楽しみにしています！
そして、ありがたいことに在庫を切らさずにいつでも購入できるように努めてくださっています。
本当にありがとうございます。

ただ、たまにお店のチャーシュー増量も食べたくなってしまうので、併用してしまうのは家族に内緒です･･･笑

スタ満は自分にとって必要なもの…
そぉ思わせて下さるこの一杯に感謝🍥
トッピングはきざみニンニク多め、チューブ生姜少々、生卵。
勿論ライスも🍚
何度食べても飽きないし、食べ終わるとまた食べたくなる。
本当に美味しいです‼️
初めて出会ったのは中華蕎麦とみ田様のホームでの限定セット。
その時の衝撃が忘れられず、探していたら宅麺様にたどり着きました。
宅麺様のおかげて、またスタ満が味わえる。
って事で、また買います。
ご馳走様でした‼️

以前食べた横浜家系の看板のお店のラーメンは美味しいとは思えなかったので避けてましたが、評価が良かったので買いました。
海苔がとても合ってよかったです。美味しいく食べ切れました。

コンビニのコラボチルド麺とかで満足してましたが、本家美味しいですね。当たり前ですけど。とても美味しかったです。満足しました。

麺が冷凍された状態でもすごく綺麗ですすり心地もつるんとしてて良かったです。
良い煮干しの香りが漂うスープがとにかく美味しくて冷蔵庫にあった中華麺茹でて替え玉して食べました。また買います。

あっさり食べれました。

麺量が多くていつも二人で一つを食べてます。
味も食べやすくて二郎系初心者でも美味しく食べれました。塩分が強いからか食べたあと頭がぼーっとするので、支障のない休日の昼にたべてお腹いっぱいになってぼーっとしてます（笑）

すげーうまかった

あっさり醤油スープにラー油を混ぜたという感じ。麺はコシがあるというよりも硬い。練り込まれた黒ゴマはあまり意味を感じなかった。ミンチはたっぷり。想像を超えるものではない。辛みは強くない。
UNCHI株式会社は実店舗ではすごく美味しいけれど、通販はあまりやる気がないようでわざとレベルを落としてる感さえある。忙しいから他地域から来てほしくないのかな？

思ったより小さめに感じましたが、「横浜家系ラーメン作田家さんの暴君RA-MEN」だと雷文の下の線辺りまででした。
結構入ります。

持ち手が思ってたより短かったですが、オリジナル丼とならピッタリのサイズでした。

少し辛めで濃厚なスープが美味しい味噌ラーメン。チャーシューもかなりトロトロで美味しい。

おいしくいただきました。写真で見るスープとは少し色合いが違って見えました。スープがクリーミーで、麺にしっかり絡んできます。スープのゆで時間が15分でしたが、全部をしっかり解凍しするのには必要な時間でした。

おいしくいただきました。思っていたよりも麺量があり満足でした。煮干しのまぜそば自体初めてでしたが、個人的にはラーメンで食べる方が好きかもです。

久しぶりに宅麺の家系ラーメンを注文しました。
ちょい太の麺、油たっぷりのスープ、のり3枚、チャーシュー2枚と十分な量のほうれん草が入っています。
追加のり、白ご飯、すりおろしにんにくを用意して、いざ実食。
お味はガツンと醤油！これぞお店の味！
吉村家のラーメンを現地で食べたことがあるのですが、比べても全然引けを取ってないですね。
とても美味しかったです。

スープは塩
基本はあっさりなのだが豚の脂や鶏油が浮いており良いバランスである。
その中にイリコがかっちりきいており美味しいスープだと思います。
麺は店主が讃岐うどんの上級者なこともあり太麺の美味し麺です。
東京ならこのスープなら細麺になるのでしょうけど、うどん県なことから歯ごたえのある太麺なのでしょう。
チャーシューも美味しかったです。
全体的にバランスが良いラーメンで、イリコの癖が苦手でなければお勧めの一杯です。

動物系と煮干しの旨味が凝縮した濃厚スープは、甘みも感じられ後味は意外とスッキリ。喉越しの良い自家製麺はモチモチとしてスープにもよく絡みます。あつもりにしてプラックペッパーを絡めて食べるのがオススメです。バラチャーシューはトロトロで食べ応えあり。オススメトッピングの刻みネギを加えて美味しくいただきました。

スープは数年前に品達で頂いた時は脂ギットリの超濃厚豚骨スープでしたが、こちらは鶏と昆布がベースのあっさりスープで、脂分は少なめでクドさもなく、味噌の風味を活かしたタイプでした。加賀味噌の甘みと粒感があり、野菜を乗せられるよう塩気は強めにされています。
麺はクチナシ色素で黄色がかった札幌タイプの角刃縮れ中太麺。馬鈴薯デンプンを配合したムチグチの食感で、札幌風らしく啜りやすい長さにカットされており、味噌スープとの相性は抜群です。
付属トッピングは鳴門巻き1枚と、豚バラ薄切り肉を香ばしくタレ焼きしたもので、ニンニクと黒胡椒がピリリと効いています。
塩気こそありますが味自体は優しく深みもあり、豚焼肉もあるので、ご飯片手に楽しめるタイプです。

店主は板橋区蓮根にあったY'sというラーショ出身で、せんだいと同じ傍系に当たります(ちなみに成増のY'sは無関係です)。わいずの味も家系とは若干異なる豚骨の臭みも鶏油のクセもない亜流タイプで、ガラ濃度は非常に高いものの豚と鶏のバランスも取れており、口当たりはまろやか。カエシも濃口ながら醤油の角はなく、旨味がガッツリ効いています。
麺は三河屋製麺の平打ち中太麺。直系で使う麺とは異なる縮れたタイプで、カタメにも適したプリプリ食感。
付属トッピングは板海苔が3枚に、チャーシューは燻し焼きされた豚ロースが2枚と切り落としが2切れ。低温調理なので、40度くらいのぬるま湯で解凍するとドリップを防ぎフレッシュな燻香としっとりした食感を保ったまま戻せます。ただ昔よりも肉質が筋っぽかったかな。
Y'sは地元のお店でわいずも独立直後は足繁く通っていましたが、現在までに幾度となくマイナーチェンジが施されており、現在は旨味が強くシンプルに美味しいと感じられる味になっています。

煮干しと背脂ってこんなに合うんだ〜と思いました。背脂も強いのですがすっごい煮干し！麺が特に好き！チャーシューがパサッとしていましたがスープがドロドロしていて濃いのでちょうど良かったです。

おいしかったのですが塩味が少しすっきりし過ぎていたのがこの量を食べると最後は飽きてしまいました。
また他の方のレビューにもありましたがチャーシューがややパサパサしていて硬めな気がします。

あった。割高ながら全国の名店を自宅で愉しめる神サービス、と宅麺.comを理解していたが勘違いも甚だしい。1時間前の私を叱りたい。一人前の量が三人前はあるぞコレ！でも食べてしまう…ド乳化スープの魅力とガシガシ太麺の迫力に五感が悦びに打ち震える美味しさ。ああなんて幸福な満腹感だろうか。スープに追い飯？あなたフードファイター？いやぁこれは最高の¥1,080円の使い途じゃないですか？もう語彙を喪失した。美味さに対して価格が安過ぎる。これが冷凍庫にある内は死ね無いという強い確信を得た。以上終わる。

今では色々なつけ汁がある中で、マイルドな豚骨魚介で特徴の無い平均的なつけ麺でした。麺はツルシコで美味しいのですが、茹でる時に塊があってほどけない所があったり残念な所がありました。評価は普通です。