レビュー一覧

トッピングのフライドオニオンとニンニクの味しかしなかった
豚は美味い

スープはゲンコツと鶏ガラの白湯ベースに数種類の煮干がブレンドされた濃厚タイプで、トロっとまろやかな口当たりの中から背黒のパワフルな風味と苦味が強く伝わってきます。
麺は全粒粉を配合したモチモチの角切ストレート太麺、トッピングはInスープで厚みのある軟らかバラチャーシューが2枚。
伊吹を直接意識したイメージではありませんが、伊吹のように苦味やエグみも煮干の旨味として取り込んである、ニボラーも納得の味になっていると思います。

魚介の出汁と鶏ガラの透明スープが極上の塩ラーメンです。細麺のストレート麺でスープとの相性が良くメンマやチャーシューも出来が良く満足出来る一杯です。

スープはゼラチン質によりトロりとしたまろやかな乳化状で、醤油感と豚骨感は弱く甘味と旨味が強め。
麺はエッジの滑らかな角刃太麺で、加水率はやや高く、豚骨魚介やつけ麺などによく使われるタイプ。
ブタは一般的にはパイカ、沖縄ではソーキと呼ばれるアバラ軟骨で、軟骨部はトロトロに軟らかく煮込まれています。自分はラーメンにはトッピングせずに、紅生姜と七味を添えてビールのアテに頂きました。
ゲンコツ、鶏ガラ、パイカ、背脂、ネギ、ニンニクをまとめて圧力かけた感じの、J系とも家系壱系ともつかぬ優しい豚骨醤油ラーメンで、スープもパイカも味はやや濃い目ですが、ガツン度は弱いので、ヤサイは多く乗せ過ぎると水分で出汁が薄まり味がぼやけてしまうかもしれません。

真っ赤な見た目に「辛すぎるのでは？」と思いましたが、全くそんなことなく、辛みが苦手な方でも美味しくいただからと思います。マヨネーズと生卵、チーズなども合います。ご飯を入れるもよしです。
味は文句なしですが、量と値段が…ちょっとハードル高いですね。

無化調を疑うレベルで味わい深い旨味の深い魚介の香りがするスープでした。揚げネギの香ばしさがよりスープに旨味を与えており、非常に美味しい一杯でした。醤油系好き、煮干し好きなら間違いないかと。ただ、バランスの取れたスープなので尖った味ではありません。その辺が好みの分かれ目かもしれません。また購入させてもらいます。

初心者向けのマイルドな臭みの少ないタイプです。獣臭大好きな方には物足りないかもしれませんが、クリーミーなスープは醤油とのバランスが絶妙で非常に美味しく仕上がっています。一点残念なのは、他の家系には付いているほうれん草トッピングがない点です。それ以外は文句なしの味でした。

様々インスパイア系を購入していますが、圧倒的な一位です。量味値段全てで他の商品より優っています。特にスープはそのバランスの良さに感動します。醤油と豚の旨味の調和具合は他の商品と何が違うのか気になるところです。二郎好きなら間違いなく召し上がっていただきたい商品です。

粘度の高い豚骨スープは後味はすっきり、そんなにくどくない。スープを飲むときはちょっと濃かったので、ミネラルウォーターを沸かして少し薄めて飲んだ。
このスープには麺はもっと太い方がいいのではと思ったが、コシがありバランスも良い。

琴平荘をＴＶでみて、食べたくなり、始めて宅麺を利用しました。
おいしかったです。

鰹節の風味が効いたスープは、醤油のスッキリとした味わいだが、少し塩味が強い。表面に浮いた油のお陰で最後まで熱々の状態で食べれるのは嬉しい。麺は喉越し良く、２種のチャーシュー、太めのメンマも食べ応えがあり美味しい。

美味しいラーメンです。バランス良いです。
麺、美味しかったです。
ただ、リーピートするまでの価値は感じられず　星３つ。
・ハズレだったかもしれませんが「スープが塩辛い」
・あっさりではない。一口食べた後の切れが無い。
透き通ったスープですが、
カラメ・濃い目　でした。

スープは名古屋コーチンの旨味が前面に出ていて、こりゃ旨い！！
塩味はそこまで強い事も無いけど、鶏油とのバランスも良く、クセも無いので、かなり優秀と思います。
麺は中細のストレート系で加水率は少し高め？冷凍麺なので、そこまで細かくはわからないけど、のど越しも良いしコシもあって、かなりのレベルの高さを感じる。
具は、チャーシューは豚の三枚肉で厚さ3mmくらいと結構ボリュームがある。
味もしっかりと入っていて、スープとのバランスが良い。
メンマは、クセが少しあるけど柔らかくて美味しいタイプ。
葵グループの２号店、お取り寄せでも、かなりレベルが高い！！

徳島県のラーメン。チャーシューが厚くて満足できる。スープにニンニク味噌背脂を半分入れて食べた方が美味しい。スープは美味しいけど、口の中がなくなると美味しいかどうか再確認してしまう。面白いスープでした。ごちそうさまでした。

おいしかったです。チャーシューのボリュームもあり、辛魚粉がよいアクセントになっていました。

スープが濃く、食欲をそそるラーメンでした。替玉を3杯おかわりしちゃいますね。替玉が付いているのは嬉しいけど、細麺。スープが濃いので細麺じゃない方が良いな。ごちそうさまでした。

スープが濃く、食欲をそそるラーメンでした。替玉を3杯おかわりしちゃいますね。替玉が付いているのは嬉しいけど、細麺。スープが濃いので細麺じゃない方が良いな。ごちそうさまでした。

つけ麺が売りのお店なのですね。食べログ、ラーメンデータベースともにNo.1なのですごく期待しましたが、中華そばとしてはそれほどのものには感じませんでした。つけ麺を頼めばよかった…。

スープは、牛の香りはしますが、そこまでくどい訳でも無いです。
コクもしっかりとしていて塩味はそこまで尖ってなくてマイルドなタイプ。
麺は、中細のストレート系で細いけどコシはしっかりとしていました。
量もあるし、これは満足。
具は、チャーシューが牛肉ですね。脂の甘味が特徴的でとても美味しい。
メンマは、クセもなく、かなり柔らかいですがスープの味が入って美味しく仕上がっています。
全体的にあっさり食べれるタイプのラーメンで、コクが強めなので、ブラックペッパーは多めでも良いと思われるます。
それから、これは私の追加トッピング案ですが一味か山椒を少し追加するだけで全体的に引き締まると思われます。
機会があれば店舗でも食べたいですねヾ(〃^∇^)ﾉ

器に開けるとトロっとした濃厚そうなスープがあらわれる。
麺の上に盛った野菜をつけて食べると、あぁウマイ！
野菜でこんなにウマイなら、麺ならどうなっちゃうんだと期待に胸を踊らせながら、
野菜の奥の麺を引っ張り出して食べると、濃厚な豚の旨味が口に広がり、麺の香りが鼻から抜ける。
気付いたころには多いかなと思ったスープも僅かになり、足りるか心配になるほどでした。
麺が多いのでそこだけ注意です。スープがぬるくなったらレンジで温めたほうがいいかも。

若干スープが薄めですが、十分美味しい。
トッピングのホウレン草は相性抜群です。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、刻みニンニクと生卵と一味唐辛子。麺は他のフクロウの商品と共通の平打ちの太麺。しっかりした食感で個人的にお気に入り。豚は脂身多めでやや薄いがトロトロで柔らかい。スープは脂多めでカラメ、味噌はやや甘めの味付けながらドッシリ濃厚で味噌感は十分ある。大分以前醤油の方食べた時、このド乳化スープなら絶対に味噌は合うだろうと思ってたが正にドンピシャで、個人的には宅麺二郎系の味噌ならコレが一番。夏でも美味いが、雪降る冬ならもっと美味いだろう。

ピリッと辛く、スルスルと食べられるまぜそばです。
追い飯は少なめがおすすめです！

食べる前は鶏主体のダシに牡蠣の風味が付いている程度だろうと思っていましたが、いい意味で予想を裏切られました。
ここまで牡蠣を味わい尽くせる料理はそうそうありません。

まずもってつけ汁が液体ではなく、ほぼ半個体の牡蠣ペーストと言って良い質感で、麺が全く沈まないので、汁につけるのではなく麺に牡蠣ペーストを載せるような食べ方になるくらいです。
味も牡蠣をそのまま食べているのと変わらないような濃厚さで、鶏の要素は牡蠣のインパクトに隠れてほとんど存在感を感じません。
つけ汁の中にはびっくりするくらい大粒の牡蠣が2個入っており、これも大きさだけでなく味も濃厚で、冷凍で食べるのがもったいないくらいのかなり良い牡蠣でした。

鶏ひき肉が入ってはいるものの、食後感としては、つけ汁の器いっぱいに入った牡蠣を食べ尽くしたような感じで、自分のような牡蠣好きにはたまらないでしょうが、ほどほどに牡蠣を味わいたい程度の心持ちの方が食べると途中で嫌気が差してしまうかもしれません。

【温めたスープ。どうしますか？】
１．何も考えず、そのままドンブリへ！
２．熱いけど思いっきり振って混ぜてからドンブリへ！
　
↑どちらも美味しいのですが・・・・

１．油が表面を覆う。つまり、
油以外の旨味が下面に分離され「これが　基　なんだね」です
２．「いわゆる乳化スープ」マったりコッテリしたスープ。
　
私は「１」派！　底の豚の出汁を麵に付け、上面の脂が追いかけてくる！　ウマイ！　
です。