レビュー一覧

ちばからや雷本店、神豚と同系統のトロトロ乳化豚骨スープに汁なし専用のカエシ＆固形・液状背脂を合わせたタレと、麺はツルモチの滑らか平打太麺。
魚粉もほんのりと感じられるので、ラーメンやつけ麺とは味において差別化がなされていますが、魚粉は微々たる量なので苦手な人でも問題ないと思います。
タレの量はラーメンスープと違い殆どが脂なので、麺と野菜の湯切りをしっかりと行えば浸透圧の影響が抑えられてさほどの汁気にはなりません。
また黒胡椒が強く効いているので、生卵と粉チーズを用いたカルボナーラ風アレンジとは相性が良いと思います。
ブタはがんこの悪魔肉くらいのショッパーで、ひとかじりでビール1杯呑めます。

まぜそばは他レビューで魚粉がデフォとあったのでスルーしていましたが、最近商品内容を再確認すると粉末調味料が別に記載されており、試しに買ってみたところやはり魚粉は分包になっていましたので、魚粉が不要だと思っていた方はリピしてもいいかもです。
味は油より醤油ダレで食べさせる二郎関内タイプですが、魚粉を入れると二郎環七一之江っぽくなります。
用心棒やジャンガレのようなジャンク性はなく、また二郎桜台の油そばみたいなトッピング前提のシンプルなスタイルとも異なりますが、個人的には独自色の強いジャンガレ系や荘グループ系よりはこちらのほうがザ・二郎インスパイアといった感じで好みです。
ちなみにお勧め調理例にモヤシ250gキャベツ150g生卵1ヶとあったので、記載通りの分量を加えてよく混ぜたら塩辛さは全くありませんでした。
J系でもG系でも塩辛い時はキャベツを多めに使うのが家で楽しむ時のコツですね。逆に直系慣れしている人はカラメを好むのでこの分量だと薄くなり過ぎると思います。
あと粉チーズも入れてカルボナーラ風にするのも定番ですが、その場合は野菜を入れ過ぎないほうがよいです。

中本インスパイアです。
野菜と湯通しした豆腐、軽く茹でた牛肉に生卵をトッピングして頂いたら、激旨でした。辛さも程よく、色々トッピングしたので麺量も超良かったです。
家族もみんな喜んで食べてました。しばらくヘビーリピートしそうです。

あっさりしているのに豚骨を感じるすごくおいしいスープでした。
またリピします。
具材がチャーシューだけなのが少し残念ですが、それ以外は満点。
注文してよかったです。

タレを半分程度、アブラはＭＡＸ、麺固めで食しました。アブラMAXのせいか、若干臭みが気になりました。次はアブラを半分にして、「普通」にして食べてみようと思います。

美味しいのには違いないです。麺・具材も豊富。出来も良いです。ただ、前回まで感じた美味しさには至らなかったです。きっと、鶏白湯＋魚介スープが、ちょっと変わった自分の嗜好に合わなかったのだと思います。

前回と感想は余り変わらないものの、レベルの高さは実感しました。また購入できれば食べてみたいです。

インスパイアだとここか豚星が最高なんですが、宅麺頼めるのは大きい。
ほんと願うのは、常に在庫があると嬉しい

追加トッピングはほうれん草とネギ、味玉。味変に豆板醤やニンニク、白ごま。もちろんライスも。麺は太めでコシがかなり強い。具材は海苔3枚とチャーシューが2枚。チャーシューは肉質が柔らかく、サイズも大きめでかなり美味い。ほうれん草が無いのが残念だが、専門店で無いのでその辺は割愛。スープは紹介文にある様にしょっぱい。醤油の酸味すら感じるほどギリっとかなり効いていて、豚骨の出汁もしっかり出ている。丁寧に下処理されているのか、豚骨の臭みは少ない。当たり前ですが、ライスは必須です。

背脂たっぷりだけど癖もなく食べやすい
もっちり細麺もいい感じ

中本インスパイアですが、辛すぎずクセになります。
クタクタに茹でたモヤシを沢山と、みじん切りにしたニンニクを1かけら、生卵を追加でトッピング。
麺の量も多すぎずで、しばらくブームが続きそうです。

追加トッピングはネギとザク玉、味玉と海苔。麺はやや細めの中太麺、茹で時間は２分ほどで丁度良い。具材はチャーシューとメンマ、チャーシューは結構厚みがあり肉質は柔らかい。メンマは極太で歯応えのあるタイプ。スープは甘みがあり、キレは無くカドが丸くまろやか。つけ麺で感じた様な過度な甘さはない。飲み始めは美味いと思ったが、後味はアレ？って感じで美味さの余韻が最後まで続かない。無化調ゆえの難しさなのか、ただのブレなのかは知りませんが。

そりゃあ店たべれたら1番良いのかも！自宅で食べれこのクオリティ！最高ですよ！大盛り激戦なのが困る(^^)
わが家皆、このらーめんお気に入り！

↓次郎？？

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ネギとニンニク。ゆで卵に生卵。付属の「辛いやつ」は量も多く、本来の味を別物に変えてしまうので、丼のラーメンに加えずいつも別皿の生卵に溶いて使用している。麺とスープ、豚全てがハイレベルでもう個人的に好き過ぎて文句無い。ほぼブレが無いのも良い。元々は中々入荷しない「ちばから」の代用として利用していたが、今ではすっかりこっちの方もお気に入り。最近こちらも相当人気ある様だが、まだまだ購入しやすいのでこれからも変わらずリピートします。

期待はしていなかった。しかし、美味しいですね。麺も平打ち極太麺で小麦感ありで美味い！豚は厚切りの巻豚が三枚も入っていました。味付けも良し！スープはありきたりなインスパイアの味でしたが、コクも旨味もあり普通に美味しかったです。

追加トッピングはネギと海苔、味玉。〆はスープ割りで。麺は極太で噛み応え十分、量も満足レベル。具材は細切りのチャーシューとメンマ。チャーシューは数も結構あり柔らかく美味しい。メンマは極太でコリコリまたはゴリゴリ食感。歯応えのあるメンマ、すごく好きです。つけ汁は濃い目と淡麗の中間レベル。辛さや酸味はほぼ感じず、ひたすら甘みのみが主張してくる。せっかく無化調へのこだわりあるのにちょっと勿体無い。

ウマいです。
しっかりとした醤油味の中に煮干しの風味が良いアクセントとなっています。煮干しも強すぎず弱すぎずちょうどいい。つい飲みたくなるスープでした。チャーシューは脂身が少ないが美味しかったです。
５点に近い４点

期待以上の美味さでビックリした。
また注文したいと思う。

普段はレビューを書こうと思うことはないのだが、インスパイア系が好きな人達が私と同じような不快感にあわないようにこれだけは書いておきたいと思った。

購入前にレビューを見て低評価が多かったのでサクラレビューなのかと思っていたが
みなさんが書いている通りの、臭いラーメンが届いた。
まさか本物のレビューだったとは。

まず、私には不向きな臭い。
他のレビューでは獣の臭さと表現しているが獣の臭さというより、何十年も風呂に入っていない人間の悪臭と同じ臭いだった、強烈すぎる。
ある意味獣臭で正しいのかもしれない。

スープを開封してどんぶりに注ぐところから、食べても食べなくても部屋中臭い。
その後もしばらく悪臭がつきまとう。
うまいまずいよりも先に悪臭が全面に襲いかかってくる。
とにかく臭いよ。もう買わないよ。
どうしても食べたい人は覚悟した方がいい。
獣臭意外に記憶に残るものはないのだから。

評価が１点から5点しか選べないのでやむなく1点にしたが
本当だったらマイナス2点にしたいところ。
私には理解できない悪臭でした。

くさやとかシュールストレミングのような激臭が好きな人にはこの上なく絶品となるでしょう。

永福町を彷彿させると言うことで購入しました。
が、スープの出汁や麺も全てそれより大きく離れていて
残念な1杯です。
次は無いですね。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ネギと味玉。途中で味変におろしニンニクも。麺は極太の縮れ麺、とにかく食べ応えがあり味噌ラーメンにピッタリ。チャーシューの出来も良い。3枚入っていたが、いずれも柔らかく脂身も適度にあり美味い。ただ、具材としてメンマも欲しい所。スープは普通の辛味噌よりは明らかに辛い。スッキリ辛いって印象。そして辛さの後にほんのり甘みを感じる。レギュラーの味噌ラーメン同様、野菜がホントに美味しく頂けるスープなのでモヤシは勿論、キャベツなども一緒に入れて食べてみて下さい。

品切れが続いていてやっと買えましたが・・・チャーシュー５枚は太っ腹ですが、ボソボソしていて素人が作ったようなチャーシューでした。麺もモチモチしていなくプツっと切れる感じで微妙。コスパがいいので★２にしました。ずっと買えなかったので期待しすぎたかな？！

トロトロの呼び戻しスープに薄口醤油ブレンドの博多ラーメン式元ダレを合わせた濃厚豚骨。
当然家系の味はしませんが、かといって博多一幸舎泡系でもなく、久留米の大砲や国道系とも異なる、臭みを抑えてガラ濃度を詰めに詰めた関東風アレンジの久留米系って感じのイメージです。
麺は丸刃26番手の低加水ストレート細麺で、案内書にはバリカタ40秒とありますが、それでは茹で過ぎなので、解凍はせずに冷凍のまま沸騰状態の熱湯でコナなら15秒、ハリ・バリなら20秒強ほど湯がけば上手に仕上がります。
トッピングの肩ロースチャーシューは旨味が詰まった厚みある弾力タイプで、低温調理法のため湯煎はせずに自然解凍が好ましいです。
辛子高菜は一幸舎の様に胡麻油で炒めてあり、辛味と香ばしさに加え蜂蜜の甘味とコクもあるので、少量でも味変には充分、全部使うと味が壊れる寸前くらいまで変化します。
個人的には御天本店や梅島時代の田中商店くらいの豚骨臭は欲しいところですが、一風堂や一蘭、じゃんがら由丸あたりのFC系CKスープが好きなライト層にはこれでも臭く感じるかもしれません。

追加トッピングはモヤシとキャベツとネギ、市販のチャーシューと味玉に生卵、そしてバター。野菜は別皿で用意し、生卵は麺の上に落としてかき混ぜてつけ汁に。そもそも激辛とは言えない商品なので、激辛は諦めて生卵使って美味しく食べる方が最近は好み。レビューでつけ汁に肉が無いと良く見かけるが、スライスニンニクと脂身の多い豚の小間切れが7つほど入っていた。これまで数食食べて来たけど、豚は入っていた。とは云え、豚小間7つ入ったところで無いと大して変わらないので、最初から豚肉は用意した方が無難です。

麺は酒井のモチモチ弱ウェーブ平打太麺で、トッピングは肩ロースチャーシューが1枚と海苔３枚にほうれん草。
六角家系のスープは強い豚骨臭とたっぷりの鶏油に濃い目の醤油味が特徴ですが、移転前は顕著だった豚骨臭も今回は感じられず、カエシもライトで六角家系とはやや異なるクリーミーな乳化タイプ。
蔵前時代は青丼になみなみの量が注がれていましたが、宅麺では小さいチキンラーメン丼でも余裕で収まる極少量なので、スープたっぷり派には不満が残るかもしれません。
六角家系を感じられるのは酒井の麺くらいで、スープその他に関しては移転後の蔵前家の独自色が強いものとなっています。
ちなみに調味料は分包なので、通や自作派の間で人気らしいヌキヌキ（カエシ・鶏油抜き）という食べ方も可能です。懐かしの桃桜林のナシナシみたいですね。
あと生キャベツに刻んだチャーシューと胡麻油とカエシを絡めればキャベチャーも作れるので、醤油ダレと鶏油を他の料理にも活用したいという方には色々楽しめる商品になっていると思います。