尾道ラーメン 喰海「尾道ラーメン」すべてのレビュー

背脂がしっかり入ってました！
とても美味しい尾道ラーメンでした！

醤油の旨味の奥深さが凄いです。思わずスープを飲み干してしまいました。背脂が浮いているのもプラス。しっかり食べ応えがあります。麺は細ストレートで、スープとの相性もマル。チャーシューも炙りとそうでないものの2種類が入っており、味の違いも楽しめます。ごちそうさまでした。

家族での広島旅行の際に少し足を延ばして尾道まで行きまして・・・
その時に初めて尾道ラーメンを初めて食べました。
凄く美味しかったこともあり、常々尾道ラーメンを取り寄せ出来ないものかと思案して
おりました。ネットで宅麺さんを知り、そこで美味しそうな尾道ラーメンを販売しており
購入してみました。
尾道ラーメン特有の脂身が少し浮いた美味しいスープに少し固めにゆでた麺、具材のチャーシュー等が織りなす美味しさに家族一同大満足で、尾道での思い出話に花が咲きました。
値段は少々高めですが、取り寄せる価値は十分ありますね。
またぜひ購入させて頂きたいと思います。
この度はありがとうございました。

大きいゴロゴロした背脂も衝撃的でした。おすすめの雑炊も作ってみたがご飯にも合うスープで美味しくいただけました。

スープは豚骨と鶏ガラの動物系と白口煮干のふくよかな風味が活きた魚介系のＷスープに醤油ベースのまろやかなカエシと大きな背脂粒の甘みが重なります。
背脂はチャッチャ系や燕三条系や二郎系のようにトロトロに煮崩したものと違い、形を崩さず大きめに挽かれてあり、ブリブリの食感を残してあるのが尾道系の特徴です。
麺は切刃22番手くらいの角刃平打中細麺で、尾道ラーメンでは細めの部類ですが、スープの吸い上げが良く、コリコリの歯応えからモチモチとした弾力へと食感の変化を楽しむ事が出来ます。低加水麺なので硬めに茹でるのがコツですね。調理時間は3分から3分半とありますが、1分半くらいが丁度良いです。
付属トッピングはコリコリの薄切りメンマと、弾力のあるクラシカルなモモスライスチャーシューが2枚で、1枚はバーナーで表面を香ばしく炙ってあります。
喰海は醤油も塩もやや薄口の清湯ですが、優しさを求めるなら醤油、パンチを求めるなら塩のほうが好みに合うかもしれません。

スーパーで売られている尾道ラーメンしか食べたことがありませんでした。醤油の味が強く出るスープだと思い込んでいたのですが、本来は鶏ガラと出汁がでるスープだったんですね。

はじめての宅麺購入。どんなものが届くのかワクワクでした。スープをあけるとビックリ！背脂がゴロゴロ…！カップラーメンやスーパーで買う冷凍ラーメンでは考えられないクオリティにビックリしました。ただしょっぱいだけではなく独特のコクや香りに大満足です。

すでに塩は食べていてそのおいしさに満足していましたが、負けず劣らず醤油も美味い。
王道といえばそれまでですが、鶏と魚介と脂の絶妙なバランスが◎。
4歳の子どもも「おいしい！」とがっついていました。
残ったスープにご飯と卵を割り入れて雑炊にすると2度楽しめます！

スープの色が濃く濃厚な味でした。王道の醤油ラーメンという感じです。麺は意外と細いですがしっかり味がのり、上品なスープが堪らないです。家族の皆も好評でした。

王道の尾道ラーメンといった味で美味しかった。2種類のチャーシューもアクセントになっていてよかった。またリピートしたい。

ちゃんとしたお店の尾道ラーメンを食べたことがありませんでしたが、麺はつるもちで背脂がしっかりめに入っていて、すっきりした醤油ラーメンながらもしっかりとした旨味が感じられました。
値段を考えればありかなと思います。

ちなみにトッピング袋のパッキング忘れがあり
湯煎で暖めるとき苦労しました。

麺はもつれて食べにくい部分もあるが、ツルツルもちもちとして美味しい。スープは出汁よりも醤油の美味しさが感じられる（塩辛くはなく絶妙な味わい）。背脂が二郎のようにフルフルとすぐ溶ける感じではなく結構しっかりした食感でとても美味しい。チャーシューは少しパサパサ感。

スープはあっさりだけど、背脂も一緒に飲むとコクが感じられていいですね。細麺は普通だったかな？

尾道ラーメン、と思って食べると、少し違うかな？と思ってしまった。しかし、スープは王道系醤油で、じんわり美味しい系。値段ともに、無難なラーメン。

味も香りも塩梅も好みでした。
チャーシューもタンパクだか、美味い。
リピートしたい！

ずいぶん前に町田にある（あった？）正ちゃんというラーメンで食べたのが尾道ラーメンとの出会いでした。その時優しい味に感動しました。尾道ラーメンのうまさは感じられましたが、個人的には依然頼んだ同店舗の塩ラーメンの方が好みでした。

背脂が沢山入っていて、尾道らしいラーメン。
どこか懐かしさを感じる中華そばといった趣。
スープはほんの少し甘みを感じ、さっぱりとしつこさはない。ストレートの麺も美味しい。

濃厚な醤油ラーメン抜群のうまさでした。背脂のアクセントもよく、煮卵をいれるとさらに良いのではと思いました。

ほしかった皆様には申し訳ないが、なんとかこちらをゲットすることに成功！
いざ調理！といっても湯煎などするだけだが～
いろいろ持ち合わせなどなく、盛り付けなども素人なので～
あわせて実食！

トッピングは宅麺オリジナルトッピングとなっているとのこと。メンマは平たく、コリコリ食感で味わいよし。チャーシューは国内産の豚もも肉をを使用した、炙りチャーシューと普通のチャーシューの2種入りとなっているとのこと。しっかり歯ごたえのあるもので、お肉のうまさが響くもの。

スープは大粒背脂と動物・魚介のダブルスープとのこと。引きたてフレッシュな鶏ガラを使用し、瀬戸内海産のいりこや地産の鯖節を合わせて作られるという。動物系と魚介系の絶妙のバランスで調整したダブルスープに、尾道ラーメンの特徴でもある、大粒の背脂を加え甘みとコクがプラスされているとのこと。醤油と鶏ガラの味わいに、仄かに感じられる魚介の風味をご堪能あれ！というものはある意味昔懐かしさのある味わい。醤油の強すぎない響きに動物系の味わいとお魚さんがじんわり響いてくるもの！そして大粒の背油がまさしくコクだしとなっている！確かに甘味もあるもので、これがあるからこそ旨さの響きもいいというもの！しつこすぎず、ふんだんにあるのがいい！

麺は説明によると、地産地消にこだわった広島県産小麦「ニシノカオリ」を使用しているとのこと。一般的な尾道ラーメンよりやや細めに切られた細平麺で、スープとの絡み具合が最高な状態になるようこだわり抜かれているという。モチモチとした歯ごたえを楽しめる、風味豊かな麺に仕上がるとのこと。コシはしっかり茹で加減を間違えなければいいもの。普通よりちょっと長めの茹で時間となっているのは粉の性質故か。のど越しはするっといけて良好。絡み吸いつきはしっかり吸って乗って良し。麺量は適量。スープを引き立てる麺といった感じか。

尾道ラーメンの神髄をしっかり出しているものでよかった。下手に自分でトッピングを用意しなくてもこれで十分だし。旨さも納得。なかなか行けない方は一度お取り寄せでいただいてみては？

バランスのとれたWスープに大粒の背脂がアクセントになり細麺を持ち上げると絶品の一杯となりました。チャーシューは普通と炙りの2種類で食感は堅めですが楽しめました。また食べたい一杯です。

子供が食べて「今まで食べたラーメンの中で一番」
コメントしていました！

ラーメンはそれぞれの好みの味
その中でも美味しいと思ったのは純粋な舌の味です！

クセがなくてあっさりだけど旨味しっかりな醤油ラーメンです。
背脂がゴロゴロ入っているのはどうかなと思ったけれど、あっさりな中にコクがプラスされていいですね。
いつかまたリピートするかも。

美味かったが麺が自分には少し合わず。

安心していただけました！

父が広島出身なのでプレゼントしてみました。
自分用に計2食。
現地に行って食べたことがありませんのでよく分かりませんが、かなり優しいお味でした。
ダシはかなり感じるのですが塩味に関してはほぼ感じ取れませんでした。
濃い味好きの自分としては物足りませんでした。