まつおぶし「らーめん」すべてのレビュー

全14件のレビュー中 1-14件目


2021-08-21 ひろ (40代・男性)

5.0点
うまい!

醤油がキリッとたちながら、節の味がそれをうまくまとめている印象。麺の長さもあれくらいの短さが時絶妙です!!
ごちそうさまでした!

2020-12-30 RAMEN60 (60代以上・男性)

5.0点
美味しい煮干し

鰹の風味漂うスープは、見た目の濃い色に反して動物系と煮干しの旨味は十分に感じられるものの後味はスッキリ。自家製麺はツルツルと喉越し良く、チャーシューは食べ応えあり。オススメトッピングの長ネギと玉ねぎを加えて美味しくいただきました。

2020-10-20 mourre (20代・男性)

5.0点
魚介豚骨ラーメンなら食べるしかない!

魚介系特有のドロっとした濃厚なスープがとても美味しかったです。そして自分は魚介豚骨スープが大好きです! 魚介豚骨ラーメンが好きなら頼まない一手はないです! とても美味しかったです。

2020-03-27 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
必勝軒とは中らずと雖も遠からず

地元の小ぢんまりとしたお店ですが、まさかここが宅麺に出るとは思いも寄らず、新着を見てつい笑ってしまいました。全国にファンがいたの?(笑)
とりあえずご祝儀代わりに1つ購入。750円の地元のラーメンに送料込みで2,000円(笑)
んで店主はつけ麺石ばし出身って事で、系統としては東池袋大勝軒を源流とする豚骨魚介になりますが、まず鰹節を多く長く煮出しているため、他の豚骨魚介に比べ酸味が際立っています。そこに煮干の風味とモミジ・豚足のトロみが交わる事により、マタオマ系とは一味違った濃厚な節ベースの豚骨魚介スープへと仕上がっています。
麺は自家製で切り刃22番手のツルシコ中細弱ウェーブ、トッピングは表面を香ばしく焼いたホロホロ肩ロースチャーシューが1枚。
革命を起こすかどうかは分かりませんが、味は美味しいし、とても居心地のよいお店なので、宅麺でも売れてくれるとよいなと地元民も願っています。でも1,000円は高いかな~…

2021-02-21 galood (40代・男性)

4.0点
ビターな豚骨醤油

ビターな豚骨醤油です。油っこくなく飲みやすいスープです。ただ店で食べた時より麺がイマイチでした。まぁ冷凍しているからしょうがないですよね。

2020-06-14 JUVENTINO (40代・男性)

4.0点
豚骨魚介系としてはスタンダードな味

追加トッピングはネギと味玉とメンマと海苔。麺はやや縮れで平打ちの中細タイプ。ちょっと砕けやすいので保存は注意。具材のチャーシューは歯応えサクッとしていて美味いが、やや筋張っているところが多い印象。スープは鰹のビターな風味が特徴的な濃厚魚介系。やや塩辛く酸味が強めだが、それでも十分に美味しい。味の系統としてはとみ田の中華そばに似ているので、そちらが好きな方にはハマる味かも知れない。ただ、説明文の様な新次元な印象が無いのと、麺は中太の方がス-プに合う気がする。

2020-04-13 yossy (30代・男性)

4.0点
塩気のあるスープだが麺にスープ絡まずが残念。

スープ自体は決して薄くはなく、むしろ強い塩気を感じる程だが、中細のもっちり系の麺にスープが絡んでくれず、麺をすするときは味が非常に薄い。麺を食べてすぐスープもすするというった食べ方の工夫をすれば美味しくいただける。
もう少し絡むように麺に工夫があれば良いかな。

2021-01-25 やんやん (40代・男性)

3.0点
魚介豚骨

中細麺ストレートな麺はツルっとして美味しいですが、魚介豚骨スープは濃厚と言うよりも塩味が強くまとまり感に欠ける味わいで飲み干せるスープではないのが残念です。

2021-01-04 大黒天と弁財天 (未回答・未回答)

3.0点
メモ

ふつーにおいしい

2020-12-05 taka2 (50代・男性)

3.0点
ガツンとした煮干し

煮干し系だと思ってオーダーしましたが、
動物系との合わせで、かなら、とろみもあり、
ガツンときました。ネギを合わせたら、
いい塩梅でした。

2020-09-07 kumanya (40代・男性)

3.0点
もっと独自のものが欲しい

少し苦味を感じるような豚骨魚介ラーメン。細麺は噛み応えがあって美味しい。チャーシューは薄切りだが少し固い。あまり特徴を感じなかった。

2020-05-21 YS (未回答・男性)

3.0点
節が効いてる

節が効いてて美味しかったんですが、スープだけで飲むと私にはちょっと塩っぱかったです。

2020-05-11 アーリー (40代・男性)

3.0点
2食目も左程

余り感想は変わりませんでした。美味しいのは違い無いのですが。
前出の通り、麺とスープの一体感が弱い気がします。

2020-04-14 アーリー (40代・男性)

3.0点
値段程では・・。

キャッチ―な説明文に興味惹かれ、2食購入しましたが・・・。1食目は左程な感想です。ビターな豚骨魚介系ですね、と言った感想。濃厚さや食材の良さは伝わったのですが。2食目でどうか。