レビュー一覧

元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性

2021年11月21日

麺家 たけ田 煮干し醤油らーめん（ラーメン・煮干し） 燕三条系インスパイアです

スープは鶏ガラを下支えとした煮干中心の背脂醤油清湯。煮干は深みがあれどニボニボしておらず上品で、醤油もキリッとはしていますが背脂の円みもあり比較的マイルド。そこに多めの黒胡椒がアクセントとして効いています。
麺はもちもちとした多加水寄りの角刃中太ストレート。説明書きには中細ストレートとありますが、それは塩ラーメンのほうじゃないかな？
チャーシューは豚バラの縦スライスが2枚で、しっとり軟らかく煮られた厚切りの息吹風。実店舗は肩ロースのレアチャなので、冷凍用にアレンジしたようですね。ボリュームも申し分なく、個人的には断然アリです。
別梱のスパイスは一般的な唐辛子よりも刺激が鋭く、辛いのが好きな方にはいいと思いますが、元の風味が結構崩れるので少量使いながら様子を見たほうがいいかも。
きんせ○グループの流れを汲むお店ですが、本品の味自体は燕三条系インスパイアで、燕三条系に独自のアレンジが加えられた、ハイレベルでテクニカルな一品となっています。

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しきな ・20代/男性

2021年11月21日

中華そばむらさき山 中華そば（ラーメン・魚介豚骨） 100点満点

マタオマ系ではなく、魚介の効いた独特な豚骨醤油。
ほのかに感じる焦げ？のような苦味に病みつきになり、夢中でグビグビ。旨味たっぷりで塩気のあるスープに細麺が非常に合います。
チャーシューもしっかり肉の味がして宅麺で一番美味しいと感じました。市販の豚骨麺で替え玉してスープ完飲。
食べ始めて1分でリピート確定になるラーメンって今までありませんでした。総合して100点。インパクト重視ではないのに食べ終えて1時間でまた食べたくなる謎の中毒性・オリジナリティがあります。本当に美味しいとはこういうことなんだなと。

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ニャン様 ・60代以上/男性

2021年11月18日

琴平荘（こんぴらそう） 中華そば（あっさり）（ラーメン・醤油） やっと食べられました。

醤油ラーメン好きの私にとって以前から気になっていたお店です。
わざわざ山形まで行くことができす忸怩たる思いでしたが
やっとここで購入できて感激しています。
間違いなく醤油ラーメンのレジェンドです。
何度もリピートしています。
今度は塩ラーメンにも挑戦してみたいですね。

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ニャン様 ・60代以上/男性

2021年11月18日

荻窪中華そば　春木屋 中華そば（ラーメン・醤油） これはおいしい。

以前東京に住んでいたときからの大ファンです。
通販で購入できるとは大感激です。
醤油ラーメンの最高峰は間違いありません。
いつも宅麺サイトをチェックしていますがなかなか購入できません。
早くもう一度食べたいです。

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koizoomin5118 ・30代/男性

2021年11月17日

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 スタ満ソバ（二郎インスパイア・豚骨醤油） 過去最高に美味い一杯

中毒性あるのもわかる一杯。
過去最高に美味い。
スープはニンニクや唐辛子効いていて肉もゴロゴロ入っている。
程よい辛さでご飯入れても美味しい。
麺も中太麺位で食べやすくコシもある。
オススメする。

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やんやん ・50代/男性

2021年11月17日

麺家 獅子丸 伊勢海老の味噌らぁめん(『究極のラーメン東海版』×『名古屋ラーメンまつり』コラボ商品)（ラーメン・味噌） 海老の風味豊かな味噌らーめん

海老の香りと鶏白湯、味噌のコクが良く出ているスープで高加水麺のモチプリ食感が最高です。チャーシューもほろほろと柔らかく最高の一杯です。

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帰ってきたブルーザーブロディ ・50代/男性

2021年11月17日

つけめんさなだ 大山鶏のつけめん（つけ麺・鶏白湯） 期待はずれでした

鶏ガラベースのあっさりした漬け汁を期待していましたが、どろっとした流行りのもので
大山鷄からの上品な香りも旨味も感じませんでした。
麺は、浅草開化楼製で完成されたものでした。
全体的に私の期待したものではありませんでしたが、これが現在のつけ麺のトレンドに乗っているので、人気があると思いました。

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