レビュー一覧

スープを温めて丼に注いだ時にたった香りでもう美味いのが分かった一杯
なんともまろやかでクリーミーなスープが美味しくて、慌ててライスを用意したくらい美味かった
今まで数十店ほど取り寄せましたが、スープの残り1滴まで完飲したのは作田家さんが初めてです

臭いはそれほど強くない。少しとろみのあるスープはしつこさもなく美味しい。チャーシューは薄いけれど柔らかくてジューシー。細麺も私好み。

ピリ辛の胡麻風味ラーメンといった感じ。和風の魚介出汁が効いているのでガッツリ担々麺を食べたいと思って食すると物足りなさが出てしまう。辛さも痺れ具合も同様の理由で中途半端な感じ。
もっとガツンと響く担々麺らしい担々麺を食べたい人にはお勧めしない。

濃厚なスープとストレートでコシのある麺、大きなチャーシュー。どれも美味しく完成度の高い美味しい味噌ラーメン。おすすめ。

白河中華そばを思わせる麺とあっさりしながらもコクもあるスープの組み合わせが美味しい。ただ、これからさらにまだ美味しくなる余地があると思う。

毎日食べれるが、毎日食べたいとは思えないのが正直な感想。
シンプル、オーソドックス過ぎて食べた感、満足感に欠けて次に繋がる大事な後味が残らず物足りなさが勝ってしまう。
らーめんやまぐちやしば田みたいな後味をひく中毒性のある醤油味が欲しかった。

私は残念ながらリピは無い。

見た目はまさにタイトル通り、無化調のスープは初めてだが、醤油、鷄、節系が上手くバランス取れていて、最後まですんなり飲み干せるスープが美味しい。
全粒粉入りで色合いもそばのような特徴的な麺が今ひとつ私にはピンとこなかったので、厳しめに星4つに。

スープは香りからも旨味が感じられるほど良く、飲んでもバランスの良い美味しいスープです。麺はツルシコの中太で大好きな食感の麺です。チャーシューは薄いながら燻製した物で美味しいです。湯せんよりは自然解凍の方が旨味が出ると思います。
色々な人に食べて頂きたい一杯です。

麺はぱっつんとした中細麺で私好み。スープもほとんど苦みを感じさせないとても美味しい煮干しスープ。ただ鶏チャーシューは火の通し過ぎかパサパサで硬いのが残念。麺量ももう少し欲しいかな。

タイミングよく買えたラーメン。オリジナルちばからさんに近い味で大満足。

たまにしか売っていないのは仕方ないが、新しいラーメン。ご飯がめっちゃススム。

直接お店にお伺いできてないのが悔しいぐらい、すっごく美味しい二郎系。
アブラも上質で麺も最高に美味い。

麺、スープと本当に美味しく頂きました。私好みの麺、絡むスープ、自然と笑みがこぼれました。リピ確定です

麺、スープとバランス良いです。上品な感じで牡蠣好きの方にはたまらないでしょう。トッピングの牡蠣がもう一粒あれば大満足です。

山椒の効いた刺激的なスープは意外と飲みやすく細麺にも良く絡みます。付属のミンチ肉とナッツは様々な食感が味わえ、オススメトッピングの温泉卵と刻み葱を加えて美味しくいただきました。

豆板醤様の熟成された唐辛子香るタレは、二郎系ワシワシ麺との相性抜群。程よい辛さは豚の旨味を損なわず、まさに旨辛の極地。
特筆すべきはトッピングの充実ぶり。鰹節、フライドオニオンに加え添えられるベビースターが、食感のみならず風味の幅を広げてくれる。ダメ押しでトロトロのチャーシューが2枚入っている点が空腹に嬉しい。
我が家の常連になること間違いなしの満足度。

「頑者つけめん」を初めて食べました。
美味しかったです。
あの店とあの店とあの店とあの店・・・　の味。
ある意味、バランスが悪く
ですので「とても美味しい！＞＜」までは無い
と感じました。
個性は無くて良いのでしょう。

数々の二郎系ラーメンを食べてきましたが、間違いなくトップレベルですね。
これが家で食べれるなんて最高です！
本家にも引けを取らない旨さを是非家で味わってください。

スープは豚星よりもやや乳化の進んだ微乳化タイプ。豚オンリーで骨粉も沈んでいますが、豚骨臭は大分抑えられており、甘味旨味は豚星以上富士丸未満くらいの中間レベル。多摩系の流れを汲む醤油のベタ感やコクも味わえますが、スープ量もスモジ並に少なく、小さめの丼だと麺の半分近くはスープに浸りません。
麺はストレート気味の平打太麺でオーション使用ですが、J系で一般的な低加水と違い、多加水寄りの中加水なので、ツルツルポクポクとした特徴的な食感となっています。茹で時間は指定通りの9～11分ボイルでデロ気味のヤワ麺にしたほうが再現度が高く、また麺本来の美味しさも引き出せますが、それでも麺はカタメしか勝たんという方は5分も茹でれば内部までα化するのでゴワ麺に仕上げられます。
付属トッピングは厚切りムチフワのバラロールとウデが1つずつで、味も食感もなかなかの神っぷり。
黒アブラが付いていない分、実店舗の再現性には今一歩及ばずですが、全般的にはやはり完成度が高いですね。これも間違いなく人気が出るでしょう。

自宅で豚骨臭ただよう濃厚らーめんを食べる背徳感がたまらない。

すげーうまかった

すげーうまかった

1番美味しい！
海老の旨味が堪らない。
甘過ぎるとのレビューも散見されますが、個人的にはその甘さが好みでした。

雷やフクロウ系の乳化スープは私好み。チャーシューも柔らかくはないですがパサつかずジューシーで美味しい。麺はピロピロで3分茹ででもそんなにゴワゴワ感はありませんでした。乳化スープ好きの私にはドンピシャでした。

とら食堂インスパイアですが、スープは白河系と異なる鶏豚ダブルのあっさり醤油清湯で、旨味が強めです。
麺は白河系の面影を残した多加水の中太平打タイプ。自家製の手延べ麺で、手揉みも施されている為、ピロピロの縮れ感とムチムチの強い弾力を味わえます。
付属トッピングの薄スライスチャーシューは燻製との事ですが、モモ肉の割にしっとりした食感とマイルドな燻香から、多分冷燻だと思います。なので解凍は湯煎よりも常温かぬるま湯がお勧めです。メンマも3枚付いてきますが、ペラペラの薄切です。
味はシンプルですが、スープ、麺、具と全てにおいて相当手の込んだ一杯ですね。ただ二郎系や家系などのコッテリ系を求める方の期待には応えられないと思います。

スープ4.0 麺5.0
麺が好み。もう少し細いともっといいかも！
スープはもう少し魚介が強いと嬉しい！