レビュー一覧

うますぎてごはん忘れてました。
今度ご飯と一緒にいただきます。

追加トッピングはモヤシと九条ネギと刻み玉ねぎ、味玉とメンマとバラ海苔。期限切れのモヤシがあったのでとりあえず入れたが、予想通り合わなかった。具材が付属しないので、トッピングに玉ねぎとバラ海苔は必須かと思う。麺は低加水で茹で時間30秒から45秒程度の細麺ストレート。パツンと歯切れの良い食感。スープはキレイなセメントグレー、意外とサラッとしている。醤油が効き過ぎる事もなく適度に煮干しのエグミがあり、余計な甘さが無いのは好感持てる。「麺処　晴」さんのラーメンがお好きな方ならば間違いない味、とても美味しかった。

太めの平打ち麺が濃厚なまぜタレに絡み美味しい一杯で、麺量が多いが豊富なトッピングにより最後まで食べ飽きずに食べられます。チャーシューはホロホロですが、味付けが少し薄いので一度まぜタレに絡めて食べたいです。

煮干しが程よく効いており、麺も美味しかったです。
ただスープ全体としては甘味と塩味が私には足らず、調味料で調整をしたら好みな味になり美味しくいただけました。
ただ脂が凄く私には後半はちょっとキツかったですが、脂好きには良いと思います。

出来上がりの見た目から総本家の系統とは明らかに違うとわかりました。
味については豚骨ラーメンに醤油を利かせた感じで、麺も全く違う感じです。
いわゆる家系のインスパイアでした。
スープの成分に鶏ガラが記載されていたので本筋系の味を期待していましたが残念な結果でした。
別物としての評価としてはもう一つ味にコクが足りない感じで、麺とのマッチングも私的にはあまり好きな感じではありませんでした。

すげーうまかった

正調な味噌ラーメンでした。

期待したとおり、スープは味噌の味が立っていて美味しかったです。
濃厚系が苦手な妻には背脂で胃がもたれてしまったようですが、
自分にはそこまでクドく感じませんでした。
味が濃いので、ねぎ、わかめ、もやし（茹で）をトッピンクして丁度良かったです。
スープの量は一見多めですが、麵や具材が吸うので、ジャストです。

麵もしっかりとしたコシがあり、スープと合っていて美味しかったです。
時間どおり茹でましたが、若干粉っぽさが残っているような、そうでもないような。
もともとこういうタイプの麵かもしれません。

レビューを見た感じだとスープは意外とあっさり系の味とのことですが、食べてみたらめちゃくちゃ濃くて、ご飯がないと到底スープまで完食はできませんでした。
普通に富山ブラックの味です。

ピロピロした平打ち麺は、今までに食べた宅麺のラーメンの中でもダントツで美味しく、スープともマッチしていました。

超太麺に負けない粘度と濃度の高いスープ、
ボリュームのあるチャーシュー、
塊の背脂も散りばめられており
烏龍茶をとてもおいしく飲める至高の一杯です。
これぞ、「わざわざお取り寄せまでして、お店でしか食べられないラーメンを自宅で」に
ふさわしい非常に高い満足度が味わえました。
健康のことなど何も考えず、麺の後に米入れて完食したいです・・・
疲れた心と身体に染み渡ります、また注文させていただきます。

ドロっとした味噌なのかと思ったら
割とさらりとしたスープ。
味噌ダレも入れすぎず、辛味なども含め香りを楽しむタイプ。
麺は太麺でツルッツル。
スープさらりは細縮れの方が合うと思っていたが
これもおいしかったので色々なアプローチがあるのだなぁと。

スープにかなりの液体アブラが浮かび
味付け脂も乗っかるので相当の胃もたれを覚悟したが
意外とスルッと食べられた。
スープの旨味と塩分、麺の馴染み方などバランスがとても良く
評価が高いのも納得。

仕事場で調理。
スープバックの封を切ったとたん事務所のスタッフが
窓を全開にしたという豚骨臭でマイナス1.0
でも、好きな人にはたまらない香り。
旨味たっぷりでしょっぱくてご飯がめっちゃ捗るので
食ってるな〜！との満足感は高い。
冷凍庫に置いといて、一人の時に堪能するのが吉。
海苔もめっちゃ入ってるのでごはんは2膳用意するべし。

ベースの豚魚がとにかく秀逸。
辛味魚粉を全て入れるとかなり辛いので半分で様子見をお勧め。
ただ、写真映えを考えると全部入れたくなる（笑）
いくら辛くしても旨さ、魚介の香りがあるので
最後まで夢中に食べられる。
ロングセラーの理由がわかる傑作。

中細麺ストレートな麺はツルっとして美味しいですが、魚介豚骨スープは濃厚と言うよりも塩味が強くまとまり感に欠ける味わいで飲み干せるスープではないのが残念です。

初めて宅麺を利用しました！
ウチで美味しいラーメンが、食べたくて…
某テレビでみた二郎系ラーメンに親子でKO!
これは頼むしかない、これは食うしかない、と😁
冷凍で届きましたよ、一週間で。
スープは湯煎して解凍〜熱々スープの湯気はまるでラーメン屋🍜ショウガと醤油の香り、分厚いチャーシュー…もはや食欲解放(猛獣)
麺はコンパクトに冷凍されてますが、自然解凍後、茹でますと何倍もの量に…食い切れるかな…と、子ども2人、妻と4人で2人前を分けて食しました。

…あと1人前は、こっそり一人で食べます。

レシピの記載がわかりやすく、
味も、求めていた家系ラーメンの味でした。家系ラーメンの中でもクリーミー系なスープのラーメンは少なめなので宅麺にあって嬉しいです。
醤油、油の量を自分で調節できるのが嬉しいです。
まだ一回しか食べていないですが、
次は醤油のタレを少なめに入れて味を調整しようと思います。

程よい辛さで食べやすく、美味しかったです。
ただ、作り方の書き方が分かりづらく、
これであってるかな？と疑問に思いつつ作りました。
もうちょっと分かりやすく、作りやすいレシピだと嬉しかったです。

どハマりしました！
何回でも食べたくなる一杯でした！

失敗しました。

ザ、ミソラーメンという感じではありません。

濃厚なミソミソした感じのスープでありません。

商品説明にあるようなトンコツの

上質な風味を感じたい方は

麺を茹でる時にでっかい寸胴が必須だと思います。

自分はザ味噌的なミソミソしたスープ

が好きなのでリピートはないです。

スープはまろやかな鶏清湯の中に白口煮干の甘みを感じる淡麗系。岩塩を使っているのか塩味はやや尖り気味で、ほんのりコハク酸の旨味も感じます。
麺は多加水平打ち中太ストレート。優しい甘みがあり、コシは弱めながらツルツルと滑らかな舌触り。
付属トッピングは噛み応えのある甘口の肩ロース焼豚が2枚。太めのメンマはInスープでシャキシャキの食感。
スープ自体はあっさりですが、大葉の香味油がやや青臭く、少々オイリーに感じました。

スープはクリアに澄んだ角の無い清湯で、香ばしい焼きアゴなど煮干の風味がふくよかな丸鶏の旨味と鶏油に包まれて、独特の清涼感を醸し出しています。カエシの構造上、同店の醤油よりも魚介感は比較的に抑え目となっていますが、その分塩と昆布の旨味を力強く感じ取る事が出来ます。
麺は自家製の超多加水手もみ強縮れ中太麺。モチピロの瑞々しい食感と甘みがあり、実店舗では40秒程度であげられていると伺いました。
付属トッピングはしっかりと下味が施されたホロホロの肩バラチャーシュースライスと、そのタレで味付けされたシャキシャキの薄切メンマ。
カエシ、スープ、麺と全体的にパワフルかつデリケートに組み合わされており、一杯としてのまとまりと一体感はまさに非凡。ただ各食材の持ち味を活かした構成になっているので、濃口こってりが好みな方だと理解し辛い味かもしれません。

麺もトッピングも旨い！
個人的には豚がうまかった！ホロッと柔らかい豚で大好き。

割りスープが面倒だなと思ってましたが、大好きな新潟5大ラーメン。有難く購入も、味噌は初めて。割りスープなしだとインスパイア系に通じるくらいの塩味と濃厚さ。さすがに厳寒地発祥のラーメンだけあります。3口で割りスープを半分投入。塩味が程よくなり、モヤシ・キャベツ・ニンニクトッピングが良く合います。半分ほど食べた後に割りスープをすべて投入。これですべてのバランスが取れ、麺・トッピングの大きなチャーシュー(共に及第点)と共に完食し、満足。変化を楽しめますので、是非何回かに分けて調節してみて！

煮干しの風味は好きですが、突出すると好き・嫌いが分かれる理由が良くわかります。タマネギが甘く感じ、辛みが封印されるくらいのセメントぶり。気分転換にたまには良いですが、個人的にはもう少し抑えた煮干しが好みです。