レビュー一覧

麺にチーズを絡めると、意外だったがかなり美味かった。
そのままのスープは美味かった気がしたが、チーズを溶かしすぎて、スープが塩辛くなってしまい残念。

突き抜けるインパクトはないが、すごくバランスの良い、完成度の高いラーメン。
チャーシュートップレベル、メンマは今までで最高。
スープと太ちぢれ麺との相性も良い。

私が濃い味が好みと言う事もあるが、それを差し引いても良さが感じられ無かった。

麺のチャートは細麺よりになっているが、これは宅麺さんの間違いで、太麺よりが正しい。中太から太麺の縮れ麺です。
拘りのもちもち感のある麺とあっさりしたスープが合っていない、所謂箸が進まない感じ、チャーシューもパサパサの小さい固めが3枚だが食感悪く、異様に多い細切りのメンマも2.3口で飽きてしまう。ん〜と考えてしまう残念な味でした。

いわゆる北海道の黄色いツルツル麺とは違うのですが、
やや細い縮れ麺はシッカリした食感と風味が良く、アッサリ目のスープをシッカリ持ち上げ、とても美味しかったです。
スープに微妙な和風味があり、あまりツルツルしていない麺と合わせると　確かに「蕎麦」的と感じる意味がわかりました　が、当然ですが全然にラーメンですよ。
残念が２点。　麺がギュウギュウに絞った雑巾のように固まって凍っていたので、茹でる際に完全にほぐす事ができず、一部くっ付いて固まった麺になりました。細麺なので搬送中に麺が割れたり千切れたりしないためなのでしょうが、もう一工夫お願いです。あと、ぶくぶく太ったメンマはメンマの風味が楽しめませんでした。

平打ちやや縮れ太麺は、ツルっと感があり、トロミ系のスープに相性良しでした。
スープは、味も香りもバランス良く、嫌みが無いスープで美味しいと思いました。
もう少し「切れ」があるスープでツルツルっと食べられたらいいな～と思ったので４点です。

スープ単体と麺でも旨い。餡を絡めると辛さで食欲がブーストされて一気に無くなります。麺量も満足できる量あります。
餡の豆腐がもっと増えたらいいなぁ

さすが富田という味でスープ、麺全てが好みの味でした‼

これまで食べた二郎系で一番でした。二郎系はどこかしら尖った味になる印象なんですが、このラーメンは球体のようなまろやかな味わいで、驚きの味でした‼またすぐにリピートしてしまった。

麺量が多いので大きな鍋を用意しましょう。スープはカエシ弱めでもう少ししょっぱさが欲しい...

東北にいた頃のあの味！辛魚粉は加減して入れたほうがいいと思います。

スープは醤油と同じ豚骨ベースに鶏油を加えたベジポタですが、こちらのほうが塩気に角がなく、旨味が強く感じられます。
麺も浅草開化楼製の中太麺、チャーシューも表面を焼いた厚めのバラスライスと、スープ以外は醤油と同仕様です。
醤油よりもプレーンな味わいなので、調味料や香辛料を入れるのが好きな方は色々な味変が楽しめると思います。

スープは豚骨ベースのまろやかなベジポタで、ニンニクの香りと鶏油のコクと野菜の甘みと醤油のほのかな酸味が効いています。ややトロみがあり、粗めの粒状になったじゃがいもや玉葱などの根菜類が沈殿していますので、頻繁に混ぜつつ頂きます。
麺は浅草開化楼の緩ウェーブ中太麺で、ポクポクとした食感。やや硬めに茹でたほうがスープとの絡みが良くなります。
付属トッピングは表面を香ばしく焼いた脂身の少ない厚めのバラスライスチャーシューが1枚。
油分も塩分も控え目なので、後味はあっさりしています。揚げにんにくを加えるとより再現度が増します。

坦々系の汁なし麺では、私が頂いたラーメンの中では最も美味しいものでした。
全体のバランスの良さは非常に良いのですが、ミンチがもう少々肉肉しい方が良いと思います。

とにかく中毒性が高く、何度購入させて頂いたか分かりません。
辛み、酸味、甘みが非常に高い水準で纏まった逸品です。
ご馳走様でした。

ミシュランガイド掲載常連店のラーメンとのことで期待して購入させて頂きました。飯田商店のラーメンに近いお味ですね。
ご馳走様でした。

近年、辛さと山椒が強めの本場風担々麺が多く出てきていますが、こちらはどちらかというと昔ながらの食べやすい方の系統の担々麺。
まろやかな中にも辛みうまみもあり大変美味しかったです。

麺も汁もチャーシューもどこか懐かしさを感じるうまさ。
九条ネギとの相性は抜群なので大量の九条ネギを用意しましょう。

チャーシューは柔らかく、食べ応えもあって美味しかったです。
麺とスープですが、スーパーで売ってるちょっと高い生ラーメンとあまり違いを感じなかったです。

マジで見た目うどんです。笑
二郎インスパイアは固めが好きなので表示時間内の10分で上げましたが、固すぎるため堪らずスープごと鍋で加熱。
しっかり14分茹で、柔らかいのが好きな人はそれ以上茹でないと厳しいかもしれません。笑
スープと豚は美味しかったです！！

スープは非乳化の飲みやすいタイプ、チャーシューも普通に美味しいです。
しかし、このラーメンの特徴は何と言っても麺。今まで食べたラーメンの中で一番太いです。
この特徴的な麺が好きか嫌いかで評価は分かれそう。

どの程度茹でるのかが正解か今の所わかっておらず
この麺の自分の中での適切な茹で時間を探しに、また何度かリピートしてみたいと思います・・・！

半額セール時に購入。始めはそのまま食べてみる。普通の二郎系インスパイア。特徴もなく、他のインスパイア系と比較すると印象に残らない…そこで唐花を全投入。すると非常に尖った味わいに。別物になったスープは辛みをやや感じ、スパイシーに変化。美味しくいただきました。

スープが秀逸です。カエシの量も調整出来ますし、好みの味を作ることができます。醤油強めのため、塩味がきになる方は少しずつカエシ醤油を入れてください。辛めの醤油感の後に動物系の出汁が香ります。ガツンと醤油が好きな方におすすめです。ただ他の方もおっしゃっている通り、麺との相性がどうかなぁと言う感じでした。もちろん麺も美味しいのですが、バランスでしょうか？しかし、個人的にはかなり好みの醤油ラーメンに出会えました。

久々にラーメン食べて感動した

単純にイカ煮干しというジャンルがあまり好みでは無いのかも
和え玉も似たような味で飽きてしまった

美味しかった。