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JUVENTINO ・40代/男性
2023年09月23日
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Japanese Ramen Noodle Lab Q×青森中華そばオールウェイズ アズ オールウェイズ 醤油らぁ麺
北の名店が夢の共演！究極の淡麗醤油
北の名店が「真ラーメン祭り絆」にて奇跡のコラボ！体感したことのない芳醇さはまさに究極。この一杯が味わえるのは宅麺だけ！究極の一杯を見逃すな！
価格
1,200
円
(税込1,296円)
- 宅麺スコア
- 4.636
- ラーメンデータベース
「Japanese Ramen Noodle Lab Q×青森中華そばオールウェイズ」のこだわり
芳醇な香りのスープに、圧倒的なめらかさを誇るシルキー麺
非常に香り高いスープは、一口飲めば一瞬にして口の中で香りが広がり、素材の豊かな旨味を全面に感じ取ることができる。鶏や醤油の芳醇な香りはさることながら、昆布や鰹の優しい主張も見事なバランスで演出されており、じんわりと身体に染み渡る。美しい麺線を織りなす細ストレート麺はシルキーで口当たりがよく、非常になめらか。そのすすり心地は最高である。細部までこだわり尽くされた、まさに芸術作品のようなラーメン。
2014年に北の大地にオープン、今や日本全国に名を轟かす有名人気店
元々プロスノーボーダーであった店主 平岡氏。夏場に大阪のラーメン屋で働いていたが、ある日自分の基盤がラーメンであると気付き独立を決意。最高の一杯を作り上げるため日々研究し、素材、調理方法など細部まで異常なまでのこだわりを見せる。生産者との繋がりを大事にし最高の食材を求め全国行脚と、一切の妥協を許さない。2022年4月にはセカンドブランドも京都にオープンし、今後の活躍に目が離せない。
青森の地で行列をなす、2019年オープンの実力店
店主の里村氏は「Japanese Ramen Noodle Lab Q」で修行し、その後2019年に青森の地で「青森中華そばオールウェイズ」をオープン。開店当初から話題を集め、現在でもその実力から行列は絶えない。Japanese Ramen Noodle Lab Qのラーメンは受け継ぎつつも、”青森中華そばオールウェイズ流”にさらにこだわり抜かれた一杯は必食だ。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | Japanese Ramen Noodle Lab Q×青森中華そばオールウェイズ |
|---|---|
| 住所 |
〒
|
| 電話番号 | |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
店主情報
左:Japanese Ramen Noodle Lab Q 平岡 寛視 店主 右:青森中華そばオールウェイズ 里村 慶人 店主
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）
- おすすめトッピング
-
☆青ねぎ/◎芽ねぎ/◎三つ葉/◎海苔
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
総重量480g（麺115g）
- 原材料名
スープ（地鶏（国産）、豚骨（国産）、豚脂、醤油、本みりん、ホタテ、羅臼昆布、鰹、リンゴ酢）、麺（小麦粉（国産）、塩、卵/かんすい、打ち粉（でんぷん））、具材（チャーシュー（豚肉（国産）、醤油）、メンマ）
（一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉を含む）- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量141kcal
タンパク質5.1g、脂質4.5g、炭水化物19.9g、食塩相当量1.32g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -15℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
追加トッピングは青ネギと海苔。〆は残したスープにライスと生卵と岩海苔を投入しておじやに。麺は平打ちの中太で表面はツルッと滑らか。茹で時間はリミットの3分をチョイスしたがしっかりモチモチ食感でちょうど良く、固茹でが好きな方でも茹で時間は厳守した方が良いだろう。具材はシャキシャキ食感のメンマと脂身多めで口の中でジュワっと旨味が広がるバラ、ムチっと噛み応えが良いモモと素晴らしい構成。スープは醤油しっかりで鶏の旨味、鶏油の量も完璧と思えるほどのバランス。この美味さで1200円は正にお値打ち価格。