鶏喰～TRICK～ 鶏の醤油らー麺

「鶏喰～TRICK～」のこだわり

口に運べばわかる鶏の芳醇な香り！究極の鶏清湯スープ

岡山県産山水地鶏や愛知県産名古屋コーチンの丸鶏、徳島県産地鶏、朝挽き信玄鶏の生ガラや手羽先に、北海道浜中産猫足根昆布を加え、気候や湿度などにより変化する繊細な火加減、温度帯でじっくり丁寧に煮出した究極の鶏スープ。各々の素材が持つ最良の旨味を絶妙なバランスで抽出し、深みある濃密でふくよかな味わいと、えもいわれぬ上品で芳醇な香りを醸し出す。この鼻に抜けるような上質で心地よい香りを纏ったスープは、鶏と真摯に向き合い続けた西垣店主がたどり着いたまさに鶏の境地。決して他では味わうことの出来ない唯一無二の極上鶏スープを是非ご家庭で！

鶏出汁の味わいを極限まで引き出す醤油ダレ。滑らかな喉越し！旨味を丸ごと絡めとる特注麺

和歌山県、群馬県、長野県の生の醤油を独自のブレンドで合わせて火入れし、石川県産いかの魚醤や佐賀県加唐島のにがりを加えて香りを重視した醤油ダレ。生醤油特有のキレを感じつつ、棘のない丸みを帯びた香り高い醤油ダレが上質な鶏出汁の風味をより一層引き立たせ、素材の旨味が凝縮した鶏スープと抜群の相性をみせる。含んだ瞬間、口中に広がる素材のハーモニーに心躍る。鶏喰の鶏を演出しているのは紛れもなくこの拘り抜かれた醤油ダレである。 旨味と風味を見事に絡み取る中細麺は、試行錯誤の上にたどり着いたこのスープの良さを120％味わうための特注麺である。素材の旨味、香り、上質な鶏油をこれ以上ないバランスで絡み取り、滑らかな喉越しも相まって啜るたびに鶏本来の味わいと芳醇な香りを楽しむことができる。

店主の熱い想いが人々を魅了する！横浜を代表する鶏水系の雄！

2012年にオープンした「鶏喰～TRICK～」。神奈川淡麗系を常にリードしてきた「鶏水系」の先駆け的存在。今年で開業11年目を迎え、今もなお行列の絶えない押しも押されぬ横浜の名店である。今回、佐野実氏へのリスペクトを込めて鶏の醤油らー麺が再登場！「生産者の方々が気持ちを込めて作った素材」、「お客様に素材の美味しさを心から楽しんで頂きたい」生産者への感謝とお客様への熱い想いが込められた特別な一杯である。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ(鶏団子)、具材(鶏チャーシュー×2)

内容量

総重量578g（麺150g）

原材料名

具入りスープ（鶏ガラ（国産）、丸鶏、もみじ、手羽先、手羽元、昆布、ドライトマト、煮干し、ぶし（カツオ、サバ）、椎茸、醤油、味醂、酒、魚醤（イカ、塩）、みそたまり（大豆、米、塩、酒精）、にがり、鶏脂、鶏団子（鶏胸ひき肉（国産）、鶏ももひき肉、鶏軟骨、塩、醤油、葱、生姜、片栗粉、卵/調味料（アミノ酸等）））、麺（小麦粉（国産）、小麦蛋白、卵、食塩／かんすい、加工澱粉（打ち粉））、具材（鶏チャーシュー（鶏肉（国産）塩、砂糖、醤油、卵白、黒胡椒、フェンネル、ローズマリー、タイム、セージ））（一部に卵・小麦・鶏肉・大豆・さばを含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量184kcal
タンパク質6.5g、脂質6.8g、
炭水化物24.3g、食塩相当量1.68g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 

◆賞味期限内にお召し上がりください。 

◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。

◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

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