レビュー一覧

見た目はとろみを纏い、つけだれを丼に入れた瞬間から鶏と節の芳醇な香り。
ひと啜りすると鶏の香りと出汁は魚介なんですね。
鶏のみではない食欲そそられる風味だが少し甘いかな。

麺は太ストレート。
茹で指定時間が8～11分と幅があったので今回は麺解れ再沸騰後10分で麺上げ。
それでも十分なコシ。8分だとかなり硬めな気がするが…
個人的に冷や盛り前提なら11分きっちりを推奨。
全粒粉入りなのかな？褐色に輝く。
麺茹で時から小麦の風味に溢れ麺のみでも旨い。
ただ、つけだれの持上げがもう少しほしいかなぁ…と感じた。

デフォの具材は鶏チャーシュー2と穂先ロングメンマ2、柚子皮。
チャーシューはパサ感なくて良いが味付けがもうちょいほしい。
メンマはムニュコリ食感で旨い。

総合的な一体感がほしい所ではあるけど美味しいつけ麺でした。

ご馳走さまでした。

濃厚を期待していたがドロっと系ではなくスープはどらかと言うとしゃびしゃび系。
味は塩味が際立っており半分漬けね食べてもしょっぱく感じるほど。

麺がプリッとしておいしい。スープは濃いめ。商品写真のうち実際に入っている具材はひき肉のみ。シャキシャキの野菜を自前でトッピングするとよく合う。

私には辛すぎて合わなかった。辛党の人を満足させる辛さだと思う。写真のようなチャーシューは入っておらず、つけ汁にほんの一口分だけ豚肉スライスが入っていた。具材は自前で用意すると良い。なお、店側によるおすすめトッピングは、茹でもやし、刻みねぎ、バター、生卵とのこと。

ドロドロ濃厚でも後味が良く麺とのバランスが最高でした！　欲を言えばチャーシューとメンマが付いていれば！

徳島ラーメンは私的には無理でした。ごめんなさい。

全体的に普通で、これっていうのがなかった残念です。

味噌ラーメンとしてレベル高く、美味しい。
ただ、よくある味噌ラーメンっぽいみそ味が強くてにんにくはあまり合わないのと、パンチの強さやすみれ的中毒性は大島やあさひ町内会が上で好み。個体差だと思うが、冷凍麺がちょっと崩れていたのも残念だった。

麺は好みだった。
スープが中本並みの辛さ
舌が麻痺するくらい辛いので、純粋に味を楽しめなかった。

リピートはなし

塩は苦手だが非常に美味かった。
味見適度で少し食べただけの為、次回は1食自分用として頼んでも良さそう

チャーシューが絶品です。家族でいただきましたが、全員大絶賛です。
数回店舗にもお邪魔したことがありますが、注文は特製醤油ラーメン一択！
はせがわさんは限定メニューもかなり熱いので、そちらも宅麺で商品化されると嬉しいです！笑

大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした！

今まで説明書きにあるオススメ以外のトッピングは原則として追加してきませんでした。もともとのお店の味から大きく変わってしまうことを恐れていたからです。
ただ、ほんとになんとなく、割りスープにすりおろし生姜を入れると書いてあったことから、絶対合うだろうと乱心してつけ汁にトッピング！自らのポリシーへの反逆！
結果大成功！めちゃうま！ナイス味変！
チャレンジもたまにはいいですね。
（麺にレモン汁を垂らすのも最高でした）

商品自体に言うことはありません。つけ麺の最高峰。言わずもがな完食です。
ごちそうさまでした！

和食歴25年の大将が繰り出す、豚ポタージュ。

カエシには煮干や鯖節、干し海老、貝柱など使用
しつつ、ポタポタクリーミーに炊き上げたスープ
と合わせれば、美味しい豚ポージュの出来上がり。
この濃密な味わいがなんと無化調というのだから、
結構な驚きです。

麺も長浜系の細麺ストレートですが、自家製麺。
スープとの相性としては、さほどカタメにせずに
自然体で茹で上げる方が合っていそうです。

スープの持ち上げは完璧ですし、刻みネギを少し
巻き込むことで香りも増して良い感じ。
チャーシューもトロトロでンマイです。

とても旨いトンコツに仕上がっていると思います。

間違いなく、文句なしにンマイ一杯。
　
【スープ】
家系とトンギョ系の合いの子スープ。
強めに塩の効いた動物スープは三浦店主、
鯖＆鰹の節の旨みが強い魚介スープは富田店主、
と云ったところなのでしょうか？
大枠で言えばトンギョなのだけど、家系も確かに
そこにいる印象が強く、とにかく全体のバランス
が素晴らしいので、2024年現在でも間違いなく
旨い！と言い切れる味わいになっています。
比較的、鶏の旨みが強めに効いているのが個性的
で、かつトロミを生み出す感じになっています。
いやはや旨い。
　
【麺】
コッチはとみ田の自家製麺とのこと。中太です。
当時、大勝軒の山岸マスターが使用していた小麦
にとみ田のメイン小麦を少量ブレンド、だそうな。
仕上がりは表面に食欲を掻き立てるヌメリを感じ
喉越しの良い麺になっていて！こりゃうまい！
でも、どこか家系の麺も感じさせるのですよね。
加水若干多めで、フワリ感のある食感でした。
　
【具材】
肩ロースともう一つの２種チャーシュー。
肩ロースは煮豚ですが、もう一つのは、とみ田の
吊るし焼きでは？
しっとり感と芳ばしい薫り。肉の旨み。
完璧に旨いと思います。
　
　
なんか、ほとんどとみ田のような気もしてきました（笑）

カラメルのようなコクがありますが乳化はしていないのでスッキリ感があります。
背脂や豚骨と合わせた煮干はまろやかになってることが多いですが、これは良くも悪くも煮干の苦味までしっかり出してます。
麺がパツンとしていてスープが絡むタイプではなく、スープも液体脂は多いもののスッキリしているので、絡む感じではなく、麺とつゆを別々に楽しむ感じでした。

六厘舎出身の瀬戸口店主が繰り出す、トリギョつけ麺。
　
麺は浅草開化楼の特注ということで、開花楼の
袋に入っていました。
全粒粉いりで、舌触りのツルツル感が気持ち良い麺。
噛み心地はしこしこと気持ちよく、香りも旨みも十分。
　
これに合わすツケダレは、大山鶏メインの動物と
鰹・煮干しのダブルスープ。大きく言えばトンギョ
の範疇だけど、動物は肉由来の旨み抽出になっており
『中濃』を目指したのだそうで。
確かに強いドロドロ感はなく、この手のツケダレと
しては、どこかサラリとしたポタージュ感がある。
　
『週2回食べたくなるつけ麺』、なるほどな〜。
確かにそのくらいの、ちょうど良さですね。
素直にンマイと思える一杯になっていました。
　
　
ところで宅麺さん。
他の商品でもそれなりの頻度で見かけますが、
解凍方法、『具材:自然解凍』ってなってるけど
ツケダレと一緒に入ってたら出来ませんよ？笑
全ての商品で、具材は別パウチにしてほしいものです。
スープと一緒に熱したら、肉は縮むわ味は混ざるわで
良いことなんてないのですから。

私には塩辛すぎました。
醤油がガツンと効いており、ん？出汁の味は？？と感じました。
あくまでも個人の感想です。

とする一杯です。
まずスープを一口飲むと[あぁ〜]と声が出ます。
煮干し出汁が大好きな私のソールフードです。
2021年頃から定期的に購入してます。いつも決まった丼で食べているのですが、最近はスープが丼になみなみにならず、丼に収まるのでスープの量が減ってきているかと思います。(思い違いならすいません)
宅麺は送料や手数料を別でしっかりとられてますので、そのあたり考慮いただきたいです。
とはいえ、冷凍庫から無くなると不安になるので、また購入します！笑

鶏油の浮いたスープは鶏の旨味が十分に感じられますがそれを上回る醤油の旨味とキレで淡麗な仕上がりとなっています。中細ストレート麺はツルツルで喉越し良くスープとの相性もバッチリです。2枚のバラチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、細切りメンマも適度な歯応えがあります。おすすめトッピングの刻み長ねぎを加えて美味しくいただきました。

特筆すべき点はないかな？
ニンニクを気にしないで良かった（と思う）点は加点ですね。

もやしはボールに水切りを入れた状態で何度かすすいで４分レンチンでOKってのを知れたのは大きいです。お店みたいな食感になりますね！

参考にして他のラーメンも頂きます！
次回リピートもまぁしても良いラインかと。

なんとスープに入っておりました(^o^;)
先入観で疑ってはいけませんね(^o^)

味は一般的な二郎系ラーメンのそれ。
お酢もいける感じの味わいです。

これといって尖ってませんが、
豚が美味しいのでまた食べても良いかな？って印象です。

味の薄い肩ロースを入れましたがあんまり合わなかったので残しました(*^^*)
海苔が結構良い味わいだったのでオススメかもしれませんﾅ

格安５００円だったので期待していなかったが、
甘旨しっかり味でタンチャーシューはヒレブロックと遜色ない感じで、
しっかり旨い！

★もやしは冷凍すると量が半減します。（何回かボールでお湯洗いして４分レンチン♪）
★お酢は合わない感じ！激辛一味やホワイトペッパーで刺激を追加して食べました！
★ニンニクはしっかり入ってますが臭いがそこまで気になりませんでした！

通常価格（倍？）ぐらいならリピートありです。

豚骨ベースの粘度のあるスープは胡麻の風味が感じられ見た目より後味はさっぱりしています。中太ストレート麺は6分しっかり茹でましたがモチモチながらコシも十分に感じられます。肉味噌は量もたっぷりでピーナッツの食感も楽しめます。ラー油の辛さもそれ程強くないので食べやすい一杯です。

追加トッピングは九条ネギと刻みタマネギと味変におろしニンニク。
彩り的に紫タマネギが良かったが家に無かったので普通のタマネギで代用。
もちろん普通のタマネギでもスープと相性抜群。
ネギよりもこちらの方が必須のトッピングと個人的には思う。
麺は表面にザラつきのある平打ち太麺で茹で時間リミットの4分でもバキバキ。
麺量190グラムながら少し足りないと思わせるぐらいに美味いと思う。
スープは濃いめの見た目と脂が浮かんでいる割には比較的大人しい。
醤油の塩味はそれなりにしっかりあるが不思議とさっぱりしており、
ほんのりの甘みと程良いニンニクの風味でガツンとでは無い。
しかしながらバランス的には丁度良い美味しい一杯だなと思う。

広島ラーメンってこういう感じなのですね。
比較的あっさりで飲みやすく、美味と思いました。