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ひろ ・40代/男性
2026年08月18日
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麺屋鈴春 昆布水つけ麺 醤油
『昆布水 ✖️ 太麺 ✖️ 名古屋コーチン醤油』旨味で全ての人を虜にする、唯一無二の昆布水つけ麺
昆布水をまとった麺を名古屋コーチンの旨味が凝縮した醤油つけ汁で味わう。派手さを削ぎ落とし素材の格と余韻で勝負する"麺屋鈴春"渾身の一杯。
価格
1,500
円
(税込1,620円)
- 宅麺スコア
- 4.938
- ラーメンデータベース
- 94.667
「麺屋鈴春」のこだわり
名古屋コーチンの旨味を極限まで凝縮した、艶やかな醤油つけ汁
つけ汁の主役は、名古屋コーチンの力強くも上品な旨味。雑味を一切感じさせない澄んだコクに、醤油のキレが静かに重なり、口の中でゆっくりと広がっていく。派手な甘さや過剰な油はなく、主張するのは“素材の旨さ”。昆布水をまとった麺をくぐらせた瞬間、鶏の旨味・醤油の輪郭・昆布の余韻が一体となり、気づけば箸が止まらなくなる。牡蠣塩同様、チャーシューは豚肉と鶏肉の2種類。丁寧に低温調理がされており、しっとりと上品に仕上がっている。
麺だけで食べ過ぎ注意
美味しすぎて「つけ汁につける前に麺だけで食べすぎてしまった。」という声をよく聞く麺屋鈴春の麺は、心の味製麺製で、一般的な昆布水つけ麺に比べるとかなり太めのストレート麺。ムチムチ高弾力でコシがあり、小麦をしっかりと感じる事ができる。つけ汁につける前には、昆布水に浸かった麺をまずはそのまま。その後は、藻塩やレモン、あおさなど様々な食べ方を楽しんでいただきたい。もちろんつけ汁との相性も非常に良く、太麺がキレのあるスープをしっかりと受け止め、スープの旨味を最大限に感じることができる。
昆布水つけ麺の新時代を切り開く麺屋鈴春
独自のアプローチでつけ麺業界に新たな風を吹き込み、常に進化を続ける麺屋鈴春。つけ麺の他にもラーメンやまぜそばなどもあり、何度お店に足を運んでも飽きない。特につけ麺のスープは、店舗では塩・醤油を選んだ後にあさり油など、それぞれ3〜5種類の香味油を選ぶ事ができるというバリエーションの豊かさ。何度足を運んでも新しい発見がある、そんな麺屋鈴春からは今後も目が離せない。限定でブタジマくん（二郎インスパイア）の営業も行っており、こちらにも大注目。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 麺屋鈴春 |
|---|---|
| 住所 |
〒
113-0033
東京都文京区本郷2-26-1 福重ビル1F |
| 電話番号 | 03-6801-5233 |
| 営業時間 | 月・火・水 11時〜15時 18時〜20時
|
| 定休日 | 日曜日 |
店主情報
鈴木 勝明
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第15回 新人大賞
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、昆布水、チャーシュー
- おすすめトッピング
-
☆白髪ネギ/☆メンマ/○味玉/○おろしニンニク
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
620g（麺量200g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、卵/かんすい）、スープ（鶏ガラ、丸鶏、昆布、イワシ煮干し、かつおぶし、鶏油、鶏肉、食塩、醤油、水飴/調味料（アミノ酸等））、昆布水（昆布、食塩）、豚チャーシュー（豚肉、醤油、砂糖、食塩）、鶏チャーシュー（鶏肉、食塩、ホワイトペッパー）、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量142kcal
タンパク質5.9g、脂質3.7g、炭水化物21.2g、食塩相当量1.3g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「えび」を含む製品と同一製造施設で製造しています
◆開封後はお早めにお召し上がりください
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
宅麺レビュー
JUVENTINO ・40代/男性
2026年07月27日
追加トッピングはネギ。
麵は指定茹で時間MAXの６分で調理。
まだ芯が残る硬めの仕上がりになるので
茹で加減はお好みで調整した方が良いかも。
チャーシューは豚と鶏胸の２種。
いずれも柔らかく出来は良い。
昆布水はしっかり塩味があるのでそのままでも十分美味しい。
つけ汁は醤油にキレがあり塩味もかなり強いでドブづけしない方が無難。
塩の方と違い昆布水割しても醤油の塩味が強いので完飲はオススメしない。
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オセロット ・40代/男性
2026年04月04日
トッピングにメンマ、白髪ネギ、味玉を用意
つけ汁は最初醤油がガツンと来るけど、鶏の旨味と香りが後から追いかけてくる感じ
昆布水に浸かった麺も啜り心地良く、麺自体が美味いのでコレだけでも完成度が高い
つけ汁に浸けて食べ進めれば自動的に昆布水割りになるけど、残った昆布水を全部入れても結構な塩分濃度なので完飲はおすすめしません
2
昆布水だけでも麺をスイスイすすってしまうほど美味しいです！
そして、つゆ。キレがありつつ旨味も存分に感じられ、昆布水つけ麺の中でもひときわバランスの良さを感じた一品でした！！
ごちそうさまでした！！！