八咫烏 冷やしとうもろこし

「八咫烏」のこだわり

とうもろこしの甘み溢れる、濃密クリーミースープ！

主役となる、とうもろこしを贅沢に使用し、その豊かな甘みを存分に引き出した、もったり濃厚な冷製スープ。玉ねぎや大根の野菜の旨みに、クリームチーズと白味噌を合わせることで、クリーミーでまろやかなコクをプラス。さらに洋酒、清酒、紹興酒の3種の酒や白醤油、白だしを巧みに重ね、とうもろこしの甘みの奥に複雑で深みのある味わいを作り上げている。レモン果汁や酢の爽やかな酸味がほのかに感じられ、濃厚ながらも後味は軽やか。とうもろこしの魅力を余すことなく堪能できる一杯だ！

香味ダレをまとった麺が、濃密スープを引き締める！

茹で上げた麺を氷水で締めて合わせるのは、ねぎ油やニンニク、生姜を効かせた香味豊かな特製の醤油ダレ。タレをスープに合わせるのではなく、麺にしっかりとまとわせるように和えて、濃厚なとうもろこしスープと合わせるのが味の決め手！麺をすするたびに香味ダレの風味とキレが広がり、もったりと濃密なスープの甘みを絶妙に引き締め、とうもろこしの甘みを存分に楽しませながら、最後まで飽きのこない、天才肌の居山店主らしさが詰まった秀逸な一杯だ。

芸術家肌の天才店主が２年間研究を重ね完成させた唯一無二のラーメン

カレー店も営む店主は、ラーメンの魅力にとりつかれ、自分にしか作れないラーメンを志す。 丸2年間、誰からも教えを請うことなく、研究を重ね、遂に完全オリジナル製法により八咫烏のラーメンを完成させた。 常識にとらわれない店主は、「かえしはカクテルのようなもの」と独特の感性を持つ。 そんな店主が八咫烏をオープンさせたのは2016年8月。一切の宣伝もせず、口コミだけであっという間に行列店となり、 食べログ百名店も獲得するまでに知名度を上げ、現在に至る。

価格 2,000 円
(税込2,160円)

数量 1 2 3

カートに入れる

入荷があったら通知を受ける（58人）

お気に入りに登録する（38人）

商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、麺用タレ、チャーシュー

おすすめトッピング

☆青ねぎ（刻み）

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

365g（麺140g）

原材料名

【麺】小麦粉（国内製造）、小麦たんぱく、卵白粉／加工デンプン、プロピレングリコール、かんすい【麺用タレ】ねぎ油、にんにく、しょうが、醤油【スープ】とうもろこし、玉ねぎ、大根、クリームチーズ、味噌、洋酒、清酒、紹興酒、食塩、砂糖、食酢、みりん、白だし、醤油、レモン果汁【鶏肉加工品】鶏肉、食塩、砂糖、醤油、植物油脂、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量133kcal
タンパク質4.4g、脂質4.7g、炭水化物18.3g、食塩相当量0.99g
（サンプル品分析による推定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー